Trabajo decente y visión sustentable

El concepto de trabajo decente se pone de relieve en la Agenda 2030 del desarrollo sustentable de las Naciones Unidas. Implica lograr el empleo pleno y productivo, garantizar un trabajo decente para las mujeres y para los hombres, así como la igualdad de remuneración por trabajo de igual valor. Es uno de los retos adquiridos por los líderes de los países del mundo que asumieron adoptar 17 Objetivos de Desarrollo Sustentable (ODS). En la Agenda 2030, la relación entre trabajo decente e igualdad de género se encuentra plasmada en el objetivo número cinco «Igualdad de Género» así como en el objetivo número ocho «Trabajo Decente y Crecimiento Económico» (^{ONU 2015}).

En específico, estos dos ODS refieren a la necesidad de garantizar trabajo decente para todas las mujeres, la igualdad de remuneración por un trabajo de igual valor y, entre otros aspectos, la necesidad de emprender políticas públicas que otorguen a las mujeres el derecho a los recursos económicos en condiciones de igualdad, así como el apoyo al microemprendimiento creativo e innovador con el uso de modalidades sustentables de producción (^{Organización Internacional del Trabajo 2016}; ²⁰¹⁷). Lo anterior permitiría la construcción de entornos que ofrezcan las condiciones para que las mujeres logren generar y acceder a un trabajo decente y, por ende, una gran contribución al desarrollo sustentable.

Esta postura se alinea con la propuesta del ecofeminismo, entendiendo que se trata de un principio femenino como la fuente de vida y la base de un desarrollo sustentable (^{Carcaño 2008}). En este sentido, «(…) las mujeres han tenido un papel destacable en el desarrollo moderno de las relaciones de género por ser capaces de engendrar nuevos seres humanos a la sociedad y por la intrínseca cualidad del entendimiento de la creación de nueva vida» (^{Azamar 2019, 87}).

«La perspectiva ecofeminista plantea que las relaciones entre seres humanos, y entre ellos y la Naturaleza debe ser sobre la base del reconocimiento y respeto mutuo y a la interdependencia entre todos los seres y ecosistemas que sostienen la vida en la Tierra» (^{Andel y Calcagni 2021}). El ecofeminismo, «se trata de una posición teórica y política transformadora enfocada a revertir el deterioro ambiental del planeta. Además, se trata de fomentar una lucha por el reconocimiento a los derechos de los grupos poblacionales vulnerables» (^{Azamar 2019, 88-89}).

Por su parte, el concepto de trabajo decente se presenta en la 87ª Conferencia Internacional del Trabajo, en Ginebra, 1999. Fue presentado por el director general de la Organización Internacional del Trabajo (OIT) y se definió como trabajo digno y productivo para mujeres y hombres en condiciones de libertad, equidad, seguridad y dignidad humana (^{Organización Internacional del Trabajo 1999} y ^{Díaz 2010}). El trabajo decente conlleva oportunidades de trabajo productivo e ingresos justos, seguridad en el lugar de trabajo y protección social para los trabajadores y sus familias, mejores perspectivas de desarrollo personal y de integración social, libertad para que las personas puedan expresar sus preocupaciones, organizarse y participar en las decisiones que afectan a sus vidas e igualdad de oportunidades y de trato para todos los seres humanos.

Con esta definición acuñada por la Organización Internacional del Trabajo, se puede pensar en varias consideraciones: «el trabajo decente incrementa los ingresos de los seres humanos y de las familias, quienes pueden utilizarlo en apoyo a la economía local. Cuando las personas presentan un mayor poder adquisitivo, se incentiva el crecimiento y el desarrollo de empresas sustentables, en especial las pequeñas empresas que pueden ofrecer empleos con mejores salarios y condiciones de trabajo» (^{Organización Internacional del Trabajo 2017, 2}).

Otra consideración es que el trabajo decente contribuye a la reducción de la brecha entre las desigualdades e incrementa la resiliencia de las comunidades. Además, la dignidad, la esperanza y el sentido de justicia social que se derivan de tener un trabajo decente ayudan a construir y mantener la paz social, así como a impulsar políticas públicas que apoyen de manera significativa al alcance de las personas y de las comunidades para hacer frente a los problemas derivados del cambio climático, a la vez que facilitan la transición hacia una economía sustentable (^{Organización Internacional del Trabajo 2017}).

El posible equilibrio entre justicia social y una economía sustentable evidencia la relación entre la noción de desarrollo sustentable y el concepto de trabajo decente, pues se coloca entre las prioridades de la Agenda 2030 para el desarrollo sustentable, como el objetivo 8 «Crecimiento Económico y Trabajo Decente». En este tenor, la ^{Organización Internacional del Trabajo (2017)} señala que al ubicar la creación de empleo en el centro de las políticas económicas y de los planes de desarrollo de los gobiernos, no solo incrementarían las oportunidades de trabajo decente, sino también se daría un crecimiento económico más sólido e inclusivo que permitirá minimizar la pobreza de los individuos y de las familias.

Desde el anuncio del concepto de trabajo decente, se han derivado diferentes interpretaciones y concepciones acerca dicho concepto. Tal es el caso de ^{Ermida (2001)}, al señar que: El de trabajo decente es un concepto aún en construcción, de profundo contenido ético y que tiende a resaltar la importancia de los derechos del trabajador y de la calidad de las condiciones de trabajo. El trabajo decente no puede ser sino el trabajo en cantidad y calidad suficientes, apropiadas, dignas y justas, lo que incluye el respeto de los derechos, ingresos y condiciones de trabajo satisfactorias, protección social, libertad sindical, diálogo social y conciliación trabajo-familia (^{2001, 23}).

Por su parte, ^{Egger y Sengenberger (2001)}, proponen que el trabajo decente se define de acuerdo a una serie de aspiraciones básicas de las personas, tales como: «acceso al empleo, trato justo y equitativo en el empleo, remuneración laboral decente, condiciones laborales justas, ámbito de trabajo seguro, protección en caso de desempleo, protección social y empleo, oportunidades de empleo y formación, participación y motivación, voz en la participación colectiva, donde la combinación de algunas o de todas estas aspiraciones dependerá de las circunstancias particulares del país, la región y la empresa» (^{2001, 30-31}).

En este sentido, la Agenda 2030 y los ODS brindan la oportunidad de subsanar las asimetrías y polarizaciones del actual desarrollo económico para dirigir esfuerzos hacia el logro de un desarrollo inclusivo y sustentable «que no deje atrás a nadie» y que proteja el ambiente (FPALCDS 2017 citado en ^{Rodríguez 2018}). En el caso de México, se requerirá mayor esfuerzo en la integración de los ODS, tanto en su marco legal como en sus programas de desarrollo, pues el área que presenta mayor ausencia institucional es la asociada a garantizar modalidades de consumo y producción sustentable (PNUD 2016 citado en ^{Rodríguez 2018}).

Estos planteamientos aclaran lo que se entiende por modalidad o sistema de producción. De acuerdo con ^{Bustos (2009)}, se concibe por sistema de producción a un método o procedimiento que desarrolla una organización para transformar recursos en bienes y servicios. Ahora bien, como modalidad de producción sustentable para fines del presente trabajo, se propone a la producción artesanal como: «la transformación de materias primas naturales básicas a través de procesos de producción no industrial que involucran máquinas y herramientas simples con predominio del trabajo físico y mental» (^{2009, 39}). Es decir, para abordar una modalidad de consumo y producción sustentable, se parte del hecho de que se podría transformar un recurso natural en un bien o servicio para ser comercializado.

Lo anterior abona al equilibrio entre justicia social y economía sustentable. Los bienes producidos, desde la modalidad de producción artesanal, están compuestos por materias primas de la localidad o región donde se realiza este proceso. Además, su importancia radica en la individualidad del producto ante la producción en masa y del acometido por su inocuidad, pues no pretende una gran producción en serie, sino la calidad en términos de procesos manuales, innovación y creatividad, inocuidad del producto, producto individualizado y circuitos cortos de comercialización (^{Román 2003}), sin descartar la exportación de los mismos (^{Frohmann 2018}).

La producción artesanal como medio alternativo para generar ingresos coincide con la visión del ecofeminismo, ya que, para sobrevivir, los seres humanos deben apoyarse, entender que la protección del medio ambiente es la protección de la vida humana. El ecofeminismo trata de razonar sobre el origen de todo lo que rodea a las personas, permite una mayor reflexión sobre qué, cómo y dónde se consume toda actividad realizada (^{Suárez 2021}).

Es por ello que la reactivación económica debe ser verde, no sólo para enfrentar las distintas crisis que ha enfrentado la humanidad debido a la pandemia por Covid-19, sino por todas las crisis que pudieran presentarse en un futuro cercano o lejano. Por ello la importancia de considerar una transición justa e inclusiva a otros modelos económicos basados en los Objetivos del Desarrollo Sustentable, por ejemplo. «Con la misma importancia, resulta imprescindible visibilizar, concientizar y trabajar para acortar las brechas de género, así como otras fisuras de desigualdad, entre ellas las digitales, energéticas y económicas» (^{Brüning y Quintana 2021, 9}).

Asimismo, el ecofeminismo critica el modelo económico dominante, ya que propaga las técnicas de plantación de monocultivos tanto en bosques como en la agricultura; considera que el sistema económico indio tradicional, «(…) preserva la relación mutua con la naturaleza a través del policultivo, cuyo objetivo es la producción de subsistencia local con insumos propios» (^{Carcaño 2008, 184}). La sustentabilidad en el sector productivo artesanal, no solo ha llegado a sustituir caprichos consumistas, es decir, a prácticas de consumo no sustentables, sino que se ha introducido como un insumo necesario en mercados que exigen a sus productores un uso responsable de los recursos, capacidades de fortalecer tradiciones, técnicas, prácticas e innovación responsable (^{CONABIO 2009}).

El cambio hacia un consumo sustentable de productos se vincula con los nuevos comportamientos relacionados con la tecnología, la ecología y la vida saludable; estos aspectos serán algunas de las tendencias generales, aunque se llevarán a cabo de distinto modo en cada región. No obstante, el aumento de la producción artesanal crecerá debido a requerimientos de productos que posean un origen confiable (^{Ainia insights 2016}).

A partir de esta postura, que tiende hacia la producción sustentable, se dibuja una oportunidad a través del emprendimiento que puede ser aprovechada por la mujer trabajadora, quien es entendida como la mujer que presenta las mismas posibilidades laborales que los hombres (^{Instituto Estatal de las Mujeres 2008}). Una mujer trabajadora necesita abastecerse de los recursos necesarios para empoderarse y salir adelante en un sistema económico que discrimina a la fuerza de trabajo femenina, y que ofrece, en la mayoría de los casos, un trabajo repetitivo, sin calificación alguna y con bajos salarios (^{Organización Internacional del Trabajo 2016}; ^{Toledo 2000})

De acuerdo con ^{Santander, Fernández y Yáñez (2016)}, las mujeres pueden emprender por distintos motivos. No obstante, estos autores señalan que los motivos asociados con logros académicos, reconocimiento social o cualquier otro que implique satisfacción individual, no son los determinantes para optar por emprender, sino que son aquellos motivos entendidos como necesidades fundamentales de las mujeres, como: condiciones de pobreza, hambre, carencia de bienes materiales y de recursos para realizar las actividades de movilidad tanto de ellas como de sus familias. Lo anterior significa asumir el emprendimiento como elemento cultural-estructural y con perspectiva de género.

Emprendimiento como elemento cultural

Para ^{Conway et al., (2013)} la perspectiva de género es una herramienta desafiante y fructífera desde la visión que ofrece de lo que sucede al interior de los sistemas sociales y culturales, ya que acerca al entendimiento de la mujer y sus asuntos no como un aspecto aislado de la sociedad, sino como una parte integral de la misma. Es aquí donde radica la importancia de la cultura en el análisis de las interioridades y particularidades que se esconden en esos esquemas de vida (^{Thompson 2004}). Esquemas caracterizados por valores simbólicos que impactan en la organización social, familiar y personal de las mujeres, ya que, de acuerdo con ^{Hawkes (2001)}, los valores simbólicos son aspectos intangibles que a menudo se ignoran por el gobierno o las instituciones. Debido a lo anterior, es necesaria la integración de la cultura en el lenguaje de las políticas públicas cuando se habla de desarrollo.

Según ^{Hawkes (2001)}, los beneficios potenciales de esta integración son diversos; por ejemplo: identificación formal de las aspiraciones y valores de las comunidades como base de la sociedad; nombrar como lo que es, un fenómeno cultural, a todos esos aspectos asociados con la interacción y participación comunitaria reconocidos en la actualidad por la planificación del desarrollo y que facilitan su comprensión y abordaje desde la perspectiva cultural; concebir claridad ante los conceptos más difusos que han obstaculizado la aplicación práctica de las teorías de planificación, pues la cultura permite nombrar a los procesos utilizados para hablar del futuro, evaluar el pasado y actuar en el presente.

El concepto de cultura proporciona herramientas intelectuales para una construcción eficaz y significativa de estructuras para el desarrollo; facilita el proceso de concebir formas de integrar la expresión pública en los procesos de planificación; mejora la integración de la gestión de programas públicos debido a que el concepto abarca todas las etapas del proceso, desde la articulación de ideas ⸺a partir de la realidad de las personas⸺. hasta el desarrollo, planificación, ejecución y evaluación de políticas públicas.

Con estos planteamientos resulta necesario abordar los asuntos de la mujer en términos de género a partir de la cultura como cuarto pilar del desarrollo. Entre estos asuntos se encuentra la situación del trabajo de la mujer; tema que ha sido abordado desde diferentes perspectivas, tales como la antropología, la psicología y la economía. Sin embargo, desde la dimensión económica se han planteado cuestionamientos sobresalientes formulados desde los estudios de género que aluden al cómo y por qué el trabajo de la mujer con respecto al hombre ha presentado, a través de la historia, distintos niveles de recompensa.

Los asuntos y necesidades de la mujer estudiados desde otras vertientes, por ejemplo desde la económica, han limitado la profundidad del análisis para desenmarañar los esquemas de vida de mujeres e introducirse en la realidad de su contexto. De acuerdo con ^{Conway et al., (2013)} estas opciones ⸺en términos de perspectivas⸺ «(…) impiden visualizar procesos sociales y culturales mucho más complejos, en los que las diferencias entre mujeres y hombres no son ni aparentes ni están claramente definidas» (32).

En esa línea, la cultural, en su sentido estructural, es una manera de modificar la concepción simbólica, tomando en consideración los contextos y procesos estructurados socialmente (^{Giménez 2005}). Según ^{Thompson (2004)}, el carácter estructurado, jerarquizado y selectivo de la cultura es un sistema llamado «premisas de valores característicos», y es compartido por todas las personas que forman parte de un grupo social.

Como premisa de valores característicos, la noción de la cultura es entendida como un sistema de reglas, modelos de comportamiento aprendidos y transmitidos, incluyendo su materialización en artefactos. Por lo tanto, la necesidad de un trabajo decente para mujeres, desde la cultura, se debe originar desde esquemas de vida explícitos e implícitos a través del tiempo, y debe ser compartida por la totalidad de miembros de un grupo, o por la asignación específica para esta tarea por parte de algunos de los integrantes de determinado grupo.

Para fines de este documento, el emprendimiento se aborda desde la perspectiva de la cultura estructural, esto debido a que se considera la percepción de las mujeres microempresarias sobre el trabajo decente. Lo anterior, a partir de considerar las definiciones de ^{Hawkes (2001)} y ^{Thompson (2004)}, en relación con el término cultura como medio y mensaje de los valores inherentes, los medios y los resultados de la expresión social que significan: «la visión estructural de la cultura envuelve todos los aspectos de las relaciones humanas: la familia, la educación, los sistemas jurídicos, políticos y de transporte, los medios de comunicación, las prácticas de trabajo, programas de bienestar, actividades de ocio, la religión y el entorno construido» (^{Thompson 2004, 12}).

Es así como el emprendimiento de las mujeres microempresarias de productos orgánicos o naturales se aborda como una acción cultural bajo la perspectiva de «cultura estructural», debido a que la actividad microempresarial involucra relaciones humanas, familia, prácticas de trabajo, programas de bienestar y medios de comunicación para construir un entorno laboral que garantice a las mujeres libertad, equidad, seguridad y dignidad humana.

Emprendimiento y mujer

A nivel internacional, el emprendimiento es reconocido como motor de desarrollo social y crecimiento económico por las Naciones Unidas, pues lo colocan como una de las prioridades en la agenda de la organización y de los países miembros, principalmente en la de los menos industrializados, para fungir como una herramienta de política pública en materia de creación de microempresas o pequeñas empresas (^{Lederman y Pienknagura 2014}; ^{Arrucha 2018}).

El ^{Instituto de Emprendimiento y Desarrollo Global (2018)}, define emprendimiento como «la interacción dinámica entre las actitudes, habilidades y aspiraciones emprendedoras por parte de los individuos que impulsa la asignación de recursos a través de la creación y operación de nuevas empresas» (^{2018, 1}). Según ^{Lederman y Pienknagura (2014)}, estas nuevas empresas requieren fundamentarse en una base que integre elementos tales como la capacidad de innovar; introducir nuevos productos y explorar otros mercados; la habilidad de dirigir a otras personas; aumentar la eficiencia productiva y darles a los recursos disponibles el mejor uso posible.

«Los gobiernos, sobre todo en los países en desarrollo, han depositado sus esperanzas en las pequeñas empresas como generadoras de trabajos de calidad» (Vázquez 2001; Rusque 2005; Jaramillo y col. 2012 citados en ^{Chong 2016, 31} y ^{Carosio 2004, 85}). Según los datos del Índice Global de Emprendimiento 2018, los diez países más emprendedores corresponden a economías europeas, con excepción de Estados Unidos, Canadá y Australia, siendo Estados Unidos quien encabeza el ranking mundial. El Índice Global de Emprendimiento (IGE) señala que estos tres países presentan dos factores en común; primero, contar con un marco institucional implementado en 80% de avance; y el segundo factor es referente a sus economías clasificadas de alto ingreso (^{Instituto de Emprendimiento y Desarrollo Global 2018}).

En lo que respecta a países en Latinoamérica y el Caribe, aunque son economías clasificadas como menos desarrolladas o en desarrollo y si bien no presentan altos ingresos, destaca el potencial para emprender de las pequeñas empresas. No obstante, una característica diferente de los países europeos con mayor emprendimiento es la población relativamente joven de la cual los otros países carecen. Los tres países que destacan con mayor emprendimiento son Chile, Puerto Rico y Colombia, respectivamente. En general, estos países se dan a notar en su emprendimiento debido a las habilidades para emprender y a la innovación de productos (^{Instituto de Emprendimiento y Desarrollo Global 2018}).

Ahora bien, diversas mujeres han optado por emprender debido, entre otras cosas, a las grandes dificultades para acceder a empleos decentes. La necesidad de contar con ingresos, para contribuir económicamente en sus hogares, ha provocado que consideren el emprendimiento y la creatividad como pieza clave para mejorar su calidad de vida sin descuidar la crianza de sus hijos, el convivio familiar y la felicidad (^{Carosio 2004}; ^{Amorós y Pizarro 2006}; ^{Santamaría y Tapia 2013}; ^{Ormeño 2014}; ^{Chong 2016}; ^{Instituto de Emprendimiento y Desarrollo Global 2018}). Tan es así que, se reconoce que «las políticas económicas han sido incapaces de crear puestos de trabajo decentes en número suficiente, lo que dificulta que las personas consigan salir de la pobreza» (^{ONU Mujeres 2016, 598}).

En este sentido, ^{Santos, Barrosos y Guzmán (2013)} especifican que el emprendimiento de las mujeres puede interpretarse como una «economía del emprendimiento», ya que tiene como fuerza subyacente el cambio, la turbulencia y la diversidad, domina un modelo empresarial mixto basado en un modelo más flexible y adaptable. El papel de las emprendedoras es clave puesto que, «(…) contribuyen al surgimiento de empresas innovadoras que crean bienes y servicios muy demandados y que generan un valor añadido para impulsar el crecimiento económico» (^{2013, 184}).

En México, el emprendimiento que implica producción artesanal, específicamente en el sector alimentos y bebidas orgánicas o naturales, no fue claramente visible en las estadísticas oficiales hasta marzo del 2022. En esta fecha, la Secretaría de Economía del Gobierno de México publica su alianza con la plataforma Mercado Libre (dedicada al comercio electrónico en Latinoamérica) para crear Artesanal MX, que será, según la Secretaría, la tienda oficial que servirá de anaquel digital para los productos artesanales. Esto a raíz de la crisis económica que presentó el sector de producción artesanal por la pandemia de Covid-19 (^{Gobierno de México 2022}).

Artesanal MX es un espacio creado con el propósito de promover el emprendimiento de personas que sean productoras artesanales. Recibirán capacitación en habilidades tecnológicas como lo son la publicad y la logística, entre otras herramientas, con el fin de operar la plataforma electrónica de comercio Mercado Libre. Podrán utilizar esta opción de ventas por internet al llenar un formato de registro que se encuentra en el portal de la Secretaría de Economía. Además, con la información recabada se planea desarrollar un directorio de empresas artesanales con el cual se podrá informar al sector productor artesanal acerca de programas de apoyos (^{Gobierno de México 2022}).

Esta iniciativa, por parte del Gobierno de México, permite apoyar a las personas que opten por emprender, en especial a las mujeres que buscan una opción de trabajo que se adecue a sus necesidades. Muchas mujeres son, por diferentes causas como los roles de género, el núcleo que une a sus familias evitando la desarticulación del tejido social, a pesar de centrarse en el sector productivo con largas jornadas de trabajo que abarcan mañana, tarde y noche, situación que ha contribuido al desempleo debido a que los empleos formales están diseñados de esta manera (^{Chong 2016}). Esta situación ha llevado a que algunas mujeres trabajen menos horas que los hombres. A escala mundial, las mujeres representan menos del 40% del empleo total, pero constituyen 57% de quienes trabajan parcialmente (^{Organización Internacional del Trabajo 2016}).

En el caso específico de México, en el tercer trimestre de 2021, el país registró 127.8 millones de personas, de las cuales 66.2 millones son mujeres y representaron el 52% de la población. No obstante, 96% de las mujeres fueron económicamente activas. Este concepto refiere a las mujeres de 15 años o más. De las cuales 5 de cada 100 mujeres se ocuparon en actividades de comercio, industria manufacturera y servicios sociales. Las mujeres propietarias de una empresa se dedicaron al comercio en 5 de cada 10 establecimientos; a los servicios sociales 4 de cada 10 y a las manufacturas 1 de cada 10 (^{INEGI 2022a}).

Estas empresas lidereadas por sus propietarias crecieron en una tasa promedio anual de 3.6% entre el periodo del 2008 al 2013; mientras que del 2013 al 2018 el crecimiento anual fue de 1.8%. En el año 2018 las microempresas concentraron 61.7% de las unidades económicas de México; mientras que las empresas grandes representaron 11.9% del total. Si bien, pagaron 65.8% de remuneraciones ante 2.9% que pagaron las microempresas, esto puede ser un efecto debido a las dificultades en la operación de sus negocios. Por ejemplo, 89.7% de los negocios no contó con equipo de cómputo, 91.3% sin internet y 59.1% no utilizó sistema contable (^{INEGI 2019b}).

Específicamente en el estado de Baja California, territorio donde se encuentra la ciudad de Mexicali, el porcentaje de microempresas que son propiedad de las mujeres fue de 27.58%; mientras que el de los hombres fue de 56.7%, con una brecha de 9.18% durante el 2018. De estos emprendimientos, 17.32% se concentraron en el giro manufactureros, 33.22% en el sector comercio y 25.4% en servicios privados no financiados (^{INEGI 2019a}). La importante participación de las mujeres en México en el emprendimiento, también se relaciona con las mujeres que son madres. En este sentido, durante el 2020, la cantidad de madres fue de 35, 221,314 mujeres. Es decir, además de tener 15 de edad, años o más, han tenido al menos un hijo o una hija viva.

En Baja California, la tasa de participación económica de las madres fue de 49.8%. Una de las tasas más altas después del estado de Colima (51%) y Baja California Sur (50.7%) (^{INEGI 2022b}). Las mujeres encuentran en la oportunidad de emprender su propio negocio una opción para mejorar la calidad de vida, tanto de ellas como de sus dependientes, así como no descuidar el cuidado de su progenie. El emprendimiento se convierte en una alternativa viable para conciliar los roles de género que se han asumido generación tras generación con sus actividades laborales (^{Compean, Belausteguigoitia y Navarrete 2015}; ^{Santander, Fernández y Yáñez 2016}).

Convicciones

Uno de los primeros elementos que se identifican como ausentes en la definición de trabajo decente (^{Organización Internacional del Trabajo 1999}) y que es manifestado por las mujeres microempresarias, es la convicción. Se entienden por convicción a las creencias, ideologías e, incluso, los sentimientos y la fe en lo que se cree (^{RAE 2022}). Para el artesano, los principales recursos para su creación son sus manos, su intuición y cosmovisión. La transformación de las materias primas naturales en productos, por más simples que sean, son una interpretación de cómo ellos perciben la realidad (^{CONABIO 2009}). Las convicciones entendidas como creencias, ideologías, sentimientos, fe, elaboración manual, intuición y cosmovisión proporcionan una percepción una forma de entender el significado del trabajo de las microempresarias. Al respecto, Rosela⁽¹⁾, una mujer microempresaria dedicada a la producción y venta de Kombucha⁽²⁾ habla de sus convicciones:

(…) creo que esa es parte de la visión que tenemos en el proyecto, primero, cuidar el lugar de donde estamos recolectando las plantas, el lugar que pisamos para hacerlo, ya que pedimos permiso a la madre Tierra y a las plantas de modo ceremonial por así decirlo. Una ofrenda de tabaco, eso hacemos. Hacemos esas cosas, esos detalles porque tratamos de ser conscientes y agradecidos con lo que la Tierra nos da. Entonces, si usamos nosotros las plantas que la Tierra nos está dando, entonces hacemos una ofrenda de tabaco o le hacemos un canto, le llevamos agua también a las plantas, regamos las plantas. Nos dirigimos hacia el cliente, y siempre va como en esa vibración, como en esa intención de que cada botella que entrego sea medicina natural para quien la consume (…) yo creo mucho en la energía del universo. Creo que algo estamos haciendo bien y esto nos está retribuyendo en nuestro trabajo (Rosela, comunicación personal, 16 de junio de 2020).

Las convicciones de Rosela se enfocan en una cosmovisión ancestral sobre la importancia de reconocer a la madre tierra como una proveedora de insumos. Tales creencias de la entrevistada implican una ceremonia para agradecer la generosidad y abundancia de la madre tierra, a tal nivel, que se infiere como una convicción simbólica espacio–temporal que involucra hábitos culturales. La convicción espacio-temporal implica una interpretación subjetiva que es sustentada en la experiencia individual y la forma de transmitir el mensaje de agradecimiento a la madre tierra, por tanto, las creencias individuales deben estar consideradas en un trabajo decente. Estas experiencias individuales son aquellas que están en los márgenes y que permiten la revalorización de narrativas de las otras personas (^{Bach 2010}).

Ahora bien, en el caso de Marisa, sus convicciones se reflejan al destacar la decisión por realizar lo que siempre ha llamado su atención, lo que siempre ha tenido en mente:

(…) mi hija ya va a cumplir 5 (años) y yo ya tengo desde que mi hija tenía dos años y medio (en la producción y venta de mermeladas artesanales). A los dos años de ella empecé a estudiar lo de las mermeladas que siempre me llamaba la atención de hacer. Me tocó ir a visitar lugares al Valle de Mexicali, conservas en Tecate, en la Rumorosa. Entonces dije, ¡ah yo quiero aprender a hacer eso! Cuando estudié me fue bien, siempre me felicitaba la chef de que me salían muy buenas las mermeladas, no batallaba en el sabor y dije ¡ah mira! ¡sí soy buena para esto! y empecé a hacerlas (Marisa, comunicación personal, 16 de junio 2020).

Por lo general la transmisión del conocimiento de los procesos artesanales es heredada de padres a hijos (^{CONABIO 2009}); no obstante, Marisa deja ver que este gusto por las artesanías y sus técnicas también puede ser aprendido por convicciones propias. Es decir, convicciones construidas a partir de la experiencia en tanto conformada y conformadora de subjetividad. Se trata de un proceso de concienciación que involucra el identificar las capacidades individuales a partir de un reconocimiento que, en el caso de Marisa, se trató de un reconocimiento a su trabajo en la elaboración de mermeladas y a una autoconciencia sobre el «ser buena para esto». La autoconciencia significaría una praxis política, entendida como la capacidad para reconfigurar estructuras (^{Bach 2010}), o bien, la posibilidad de adecuar el concepto de trabajo decente para que incorpore a las convicciones como parte fundamental de cualquier trabajo.

Por su parte, Elena, otra microempresaria, que en este caso se dedicada a la producción y venta de tamales veganos en el colectivo, expresa sus convicciones de la siguiente forma:

(…) me da mucho gusto que llega la gente y dice, pero ¿cómo? ¿no tiene carne? ¡pero sí está bueno! Eso es lo que más disfruto, seguir difundiendo a la gente que podemos comer mexicano, porque es comida mexicana ¡manchoso⁽³⁾! ¡así gordoso⁽⁴⁾! ¡lo que tú quieras! ¡sabroso! ¡y vegano! En ese sentido, eso es lo que más disfruto. Esta misión de seguir difundiendo, de seguir propagando el vegetarianismo como comida rica, comida sabrosa, comida mexicana, me vuelve a impulsar, me vuelve a decir ¡sí! ¡sí! eso es lo que quiero. Entonces, sentir esta misión de seguir propagándolo, de seguir difundiéndolo es lo que me emociona y sí me gustaría poder ser más capaz, poder abarcar más personas, poder llevar mi comida, mis tamales a más lugares y poder involucrar a más (personas) en esta misión (Elena, comunicación personal, 5 de noviembre de 2020).

El arte de los tamales veganos de Elena conlleva no solo el uso de sus manos e instrumentos simples de producción (^{Bustos 2009}; ^{CONABIO 2009}), también implica una misión personal y profesional. Elena es licenciada en nutrición y conoce el impacto nutritivo que este estilo de alimentación tiene en la salud de las personas, asume el trabajo como un reto que significa una reivindicación subalterna para beneficio colectivo, actúa desde los márgenes de la alimentación a partir de su experiencia profesional. Se trata de un acto de resistencia ante la vorágine cultural hegemónica de los alimentos procesados (^{Bach 2010}).

Caso similar es el de Mercedes, quien produce y vende alimentos y bebidas fermentadas. Ella es firme en sus convicciones y sus creencias:

(…) que la gente se dé cuenta, que las mamás tengan conciencia de que tienen el poder de influenciar en la salud de sus hijos. Depende de la microbiota. Por ejemplo, el parto influye en la salud del bebé. Al momento de dar a luz por parto, el bebé capta todas las bacterias que tiene la mamá y ahí va formando su microbiota. Y esto le va desarrollando defensas contra infecciones. Esto no pasa con las cesáreas. La función del intestino en la salud es muy importante. Continuar con el mensaje, el intestino es el segundo cerebro. Sobre todo, mujeres y niños. Que la gente se dé cuenta de que no necesita tantos medicamentos. Las enfermedades se originan también en el intestino. Los primeros tres años de vida, la mamá influye en la salud del bebé como no tienes idea. En España lo que están haciendo con los bebés que nacen con cesárea es pasar un paño por la vagina de la mamá y ponérsela al bebé para que agarre todo lo de la mamá. Los problemas de intestino vienen desde generaciones atrás. Yo lo viví con mi abuela y con mi mamá. Entonces ¿qué crees que va a pasar con mi hija?¡hay que cortarle! a lo mejor hasta la tercera o cuarta generación va a dejar de suceder si mi hija continua con esto (consumo de fermentos) (Mercedes, comunicación personal, 21 de septiembre de 2020).

La intuición y la cosmovisión, la manera en cómo interpreta al mundo y a las realidades, es lo que vende Mercedes. No solo es un frasco de fermento, es toda su experiencia, su fe en lo que conoce y cree, en lo que tiene empíricamente comprobado y le funciona como ella misma lo expresa, «(…)tengo mis secretos para que funcione, y funciona. Es calidad. Hay personas que dicen ¡otros no funcionan!, tengo mis secretos, por eso funciona y los resultados hablan por sí solos» (Mercedes, comunicación personal, 21 de septiembre de 2020). Estas convicciones, las de Mercedes y Elena, tienen un fundamento que se da a través de una visión interpretada como una apercepción directa de un mundo de objetos que privilegia lo tangible. En otras palabras, las convicciones en el trabajo decente deben permitir la transmisión y comunicación de un conocimiento obtenido mediante la experiencia visual y visceral (^{Bach 2010}).

Como se pudo identificar de voz de las mujeres microempresarias del colectivo, las convicciones están presentes en el trabajo artesanal que ellas elaboran. Camila, quien es la fundadora y organizadora del colectivo, no es la excepción al hablar acerca de la misión que tiene como empresaria al frente de este negocio:

(…) la misión que tenemos es promover un estilo de vida diferente, el tratar de generar ese cambio en la comunidad, el interés de cuidar más su salud, de poner más atención en lo que comemos porque de ello depende nuestra (salud). Ahorita con todo esto del Coronavirus la gente se está preocupando más, tener un estilo de vida saludable, no en edad avanzada, sino desde joven, tener un estilo de vida porque a la larga nos va a salir más caro el no hacerlo, tanto económicamente como físicamente (Camila, comunicación personal, 22 de marzo de 2021).

Las convicciones de cada una de estas mujeres empresarias se refleja, se percibe, se siente y se identifica en su experiencia y en lo que hacen por sus productos. Sus negocios presentan su origen y significado en sus creencias, en el conocimiento e ideas, y lo hacen con cuidado, respeto, responsabilidad y honestidad. Esto les genera seguridad y, por consecuencia, las empodera para tomar la decisión de optar por esta actividad económica que es socialmente reconocida y donde ellas son microempresarias pioneras del colectivo.

Las convicciones de las mujeres microempresarias también son ratificadas a través de la opinión de los usuarios del producto. Se genera un reconocimiento social a partir de su trabajo en cuanto se consume el producto, conformado el cual está conformado por características tan particulares y no solo por implicar ingredientes naturales u orgánicos, sino por todo este significado de las convicciones. Ahora bien, a continuación, se aborda la segunda categoría que surgió como otro elemento ausente del trabajo decente desde la percepción de las mujeres microempresarias.

Preocupaciones e intereses

El segundo elemento que se tiene que considerar en el trabajo decente desde la percepción de las microempresarias es la preocupación e interés. En relación con este elemento, ^{Longwe & Clarke (1997)}, refieren que las preocupaciones e intereses son elementos que imposibilitan el desarrollo igualitario de las mujeres. A mayor número de preocupaciones, menor la posibilidad de equilibrar los intereses de las mujeres en relación con el trabajo. Los autores las llaman necesidades especiales de la mujer, que tiene que ver con sus intereses y asuntos de género. La microempresaria Marisa habla de sus preocupaciones:

(…) primeramente, la familia, como madre es mi primera preocupación, que mi casa esté ordenada, que mis hijos tengan comida, que estén bien porque también hay que jugar con ellos, lo de la escuela es una parte. Entre horas salimos a jugar al patio porque también ellos están enfadados de estar en casa, entonces ellos son mi primera prioridad y ya de ahí son mis trabajos. La familia y los trabajos, como mi orden de prioridad (Marisa, comunicación personal, 16 de junio 2020).

La ^{Organización Internacional del Trabajo (2015)}, ha señalado que a nivel internacional las actividades de cuidado de los hijos representan un desafío de grandes dimensiones para las mujeres madres trabajadoras, pues la falta de tiempo de calidad asequible es factor determinante para abandonar el sector económico asalariado. En este sentido, la familia, el núcleo familiar es un primer escenario que genera preocupación al considerar los tradicionales roles de género (^{Longwe y Clarke 1997}; ^{León 1997}). Las preocupaciones e intereses de Marisa se generan desde una experiencia visible que deja fuera el funcionamiento de las estructuras ideológicas tradicionales –roles de género– y cuestiona las premisas acerca de lo que significan, cómo operan y cuáles son las nociones que las originan.

Pero este no es el único escenario protagonizado por la mujer trabajadora, pues el trabajo de cuidados a adultos mayores es otra de las preocupaciones de las mujeres. Al respecto, Jack Watters (mencionado en ^{Organización Internacional del Trabajo 2015}) alza la voz hacia las personas empleadoras empresarias que se dicen ser responsables y que, de considerarse serlo, entonces deben reconocer que gran número de empleados puede tener a su cargo el trabajo de cuidados de otra persona, y que «si la red de prestación de cuidados informal desapareciera sería una catástrofe» (Jack Watters, mencionado en ^{Organización Internacional del Trabajo 2015, 5}). Estos señalamientos concuerdan con los argumentos de Rosela, quien no es madre, pero sí tiene la preocupación del trabajo de cuidados de sus padres:

(…) pues mira, a pesar de que no tengo hijos, siempre estoy como al pendiente de mis papás. Son jóvenes relativamente, 60 años cada uno. Vivo recientemente con ellos, en una casa a un lado (vecina de sus papás). Y ¿cómo le hago en cuestiones del hogar? Pues, mi pareja y yo nos organizamos, hacemos las mismas cosas los dos, y así nos apoyamos. No tenemos esa dificultad, digamos, de hacer múltiples funciones, todo lo hacemos juntos. Cuando no puede uno pues lo hace el otro (Rosela, comunicación personal, 16 de junio de 2020).

El argumento de Rosela comprueba lo señalado por Jack Watters (mencionado en ^{Organización Internacional del Trabajo 2015}) al mostrar que gran parte de los empleados tienen a alguien más a cargo para ejercer trabajo de cuidados. Esto es parte de las preocupaciones e intereses de las mujeres microempresarias. No obstante, estar al pendiente de sus padres no es la única preocupación de Rosela:

(…) me enfoco en que el producto salga bien porque es un organismo vivo (el fermento es un organismo vivo), entonces, cualquier factor influye en la kombucha. Me preocupa a veces que tanto hace frio o hace calor, si se dejó abierto, si se dejó destapado, si lo dejaste tapado, si se batió, si no se batió, la temperatura, o sea, cada detalle influye. Todo un tiempo, todo tiene un momento, una temperatura, un espacio para hacerlo. Sí tengo como mucho cuidado en ser cuidadosa, ahora sí que, en el proceso, para no alterar demás el producto y siempre tener algo de calidad y, bueno, esa es una de mis preocupaciones (Rosela, comunicación personal, 16 de junio de 2020).

Entonces, además del trabajo de cuidados de los hijos y de los padres, los asuntos asociados con su negocio como la calidad del producto que procesan y las ventas de este son también parte de las preocupaciones de las mujeres microempresarias. La calidad y la producción de los productos artesanales puede afectarse por el uso inadecuado de los ingredientes o por la falta de uno de estos (^{CONABIO 2009}).

La experiencia de Rosela, además de lo dicho anteriormente, evidencia un punto que es fundamental y que no está considerado dentro del trabajo decente. Este punto es, «se está haciendo visible una experiencia que pone al descubierto la existencia de mecanismos represivos, pero no su funcionamiento ni su lógica internos: sabemos que la diferencia existe, pero no se entiende cómo se constituye racionalmente» (^{Scott 1992, 49}). Es decir, la experiencia de Rosela evidencia un sistema cultural que condiciona las preocupaciones de la microempresaria. El sistema cultural hegemónico dicta, a partir de los tradicionales roles de género, que las preocupaciones de las mujeres deben centrarse en elementos propios de su condición biológica, sin embargo, la realidad no es así. Para el caso de Rosela las preocupaciones implican un equilibrio entre las responsabilidades como hija y como microempresaria comprometida.

Todas estas expresiones por parte de las mujeres microempresarias significan que el trabajo decente debe considerar preocupaciones e intereses de las mujeres tales como la crianza de los hijos, el trabajo de cuidados, el apoyo en sus actividades escolares, lidiar con la administración del tiempo para cubrir las actividades del negocio, calidad del producto y ventas. Es decir, en un trabajo decente un elemento más, además de las convicciones, son las preocupaciones e intereses de las mujeres que son parte de «los asuntos de las mujeres», como los llaman ^{Longwe & Clarke (1997)}. El tercer elemento del trabajo decente, desde la percepción de las mujeres microempresas es el factor común en los dos elementos anteriores; se trata de la conciliación trabajo-familia.

Conciliación trabajo-familia

Conciliar las actividades del trabajo remunerado con las actividades que requiere la familia, en especial la progenie, se pone de relieve como problemática, obstáculo, reto y preocupación. En este sentido, las ^{Naciones Unidas a través del Consejo Económico y Social (2019)}, en la declaración balance-familia, exige estructuras sociales y laborales de mujeres y hombres para que se les permitan ser madres y padres sin sacrificar el empleo, la posibilidad de trabajar en casa y los permisos laborales para atender responsabilidades familiares sin consecuencias negativas para las personas empleadas.

Estas estructuras laborales son la clave para que la progenie, la familia y sus responsabilidades no sean consideradas como un obstáculo para las personas empleadoras y empresas. Bajo las estructuras laborales tradicionales y obsoletas sí lo son. No obstante, las estructuras se pueden conformar de diferentes elementos y, en este caso, microempresarias como Marisa, construyen sus propias estructuras laborales para cubrir las necesidades del tiempo de familia:

(…) me motivó que podía hacer algo por mi cuenta (elaborar mermeladas artesanales), algo que podía controlar hasta cierto punto, y por ejemplo dije ¡voy a descansar estas dos semanas para poner atención en sus tareas! (escolares de los hijos), esto no lo habría podido hacer con otro trabajo (Marisa, comunicación personal, 16 de junio 2020).

Este argumento, desde la voz de la mujer microempresaria, confirma lo dicho en la declaración sobre balance y familia por parte del Consejo Económico y Social de Naciones Unidas, el cual hace referencia a las mujeres que exigen estructuras laborales y sociales que les permitan ejercer sus roles de madres sin sacrificar las obligaciones laborales. Las ciudadanas mexicanas que se encuentran en la estructura laboral formal están bajo la sombra de la Ley Federal del Trabajo, la cual no considera las necesidades, asuntos o preocupaciones de las mujeres. La conciliación trabajo-familia no debería ser motivo para renunciar a los ideales, a los planes y a las convicciones de las mujeres que buscan su desarrollo personal, el de sus familias y de su comunidad. A lo anterior, lo confirma Elena:

Aprendí que todo aquello que me obligue a separarme demasiado tiempo a no ver a mi niña durante el día, pues no lo quiero, no lo quiero porque estoy perdiendo lo más valioso. En ese sentido, aquí con mi negocio, mi niña ya está medio acostumbrada a que un día sí voy a estar totalmente, otro voy a estar corriendo, pero me he apoyado mucho con ella, me apoya mucho (Elena, comunicación personal, 5 de noviembre de 2020).

Como elemento del trabajo decente desde la perspectiva de las mujeres, la conciliación trabajo-familia significa un determinante que empodera a las mujeres para emprender, para realizar su actividad económica y resolver todas aquellas preocupaciones e intereses que están presentes en los asuntos de ellas. Lo anterior coincide con los planteamientos de ^{León (1997)} al afirmar que, el empoderamiento de la mujer significa un compendio de acciones que utilizará de acuerdo con cada situación específica que ella viva.

El trabajo decente implica elementos que van más allá de los señalados por la Organización Internacional del trabajo. Para estas mujeres microempresarias, sus convicciones, sus preocupaciones o asuntos, así como todo lo asociado a sus familias, son elementos del trabajo decente. Esto se respalda con los planteamientos de la propia Organización Internacional del Trabajo en relación con el trabajo decente; es un concepto en construcción que implica todo aquello que se considera dignidad humana.

La flexibilidad de sus emprendimientos fundamentados en la dignidad humana, así como el de las convicciones y las preocupaciones e intereses de las mujeres, permite que se generen escenarios donde las actividades laborales se adapten a sus necesidades, a los roles que como mujeres representan dentro de sus familias y en su comunidad.

Estos elementos no están considerados en los puestos de trabajo o empleos tradicionales, al menos no con la flexibilidad para satisfacer las necesidades de mujeres microempresarias. Es por ello que el emprendimiento artesanal es una propuesta sustentable en términos de creación de nuevas empresas fincadas en la idea de la sustentabilidad, la cual permite e impulsa la creación de nuevas estructuras laborales y sociales, como se señala desde las Agendas Internacionales, pues viene a contribuir a la generación de trabajo decente, a la igualdad de género y a combatir la pobreza de mujeres, en especial de las madres cabeza de familia o las que, sin serlo, contribuyen al ingreso familiar.