Cuadernos de Investigación UNED

Comparison of indicator microorganisms in conventional or hydroponic tomato production systems

Resumen Introducción: El consumo de tomate fresco ha ido en aumento a través de los años y los sistemas de cultivo (convencional o hidropónico), las prácticas de cosecha y poscosecha, el agua de riego y los contenedores pueden incidir sobre su calidad microbiológica. Objetivo: Comparar la calidad microbiológica de la fruta cultivada o cosechada, del agua de riego y de los contenedores de cosecha en dos fincas de producción de tomate (convencional e hidropónica). Métodos: Realizamos tres muestreos a cada finca (repeticiones), tomando, en cada repetición, 3 tomates de cada tipo que conformaron una muestra compuesta, 50 ml de agua de riego e hisopando 50cm2 de la superficie de tres contenedores de cosecha (muestra compuesta). Determinamos los indicadores microbiológicos de recuento total aerobio mesófilo, recuento de hongos filamentosos y levaduras, coliformes totales, coliformes termotolerantes y E. coli. Además, analizamos la presencia de Listeria monocytogenes en los frutos. Aplicamos pruebas de t-student a un nivel de significancia del 5%. Resultados: Los recuentos total aerobio mesófilo y hongos filamentosos y levaduras del tomate hidropónico fueron significativamente menores que en el tomate convencional, mientras que no hubo diferencia en los recuentos de coliformes totales y E. coli, además L. monocytogenes estuvo ausente en todas las muestras. El recuento total aerobio mesófilo fue mayor en los contenedores de cosecha de la finca convencional. En ambas fincas el agua de riego no se consideró fuente de contaminación pues tuvo niveles muy bajos de coliformes totales, coliformes termotolerantes y E. coli. Finalmente, se presume un control adecuado en las fincas durante la cosecha, al no haber encontrado diferencia en los indicadores microbiológicos entre el tomate cultivado y el cosechado. Conclusión: Los tomates hidropónicos presentan mayor probabilidad de tener un mejor perfil microbiológico y mayor vida útil en comparación con los tomates cultivados de forma convencional, evidenciando la importancia del control ambiental y la limpieza y desinfección de todos los insumos utilizados en los procesos de cultivo, cosecha y poscosecha.

Abstract Introduction: Consumption of fresh tomatoes has increased over the years and production systems (conventional or hydroponic), harvest and post-harvest practices, irrigation water and harvest containers, can affect the microbiological quality of the final product. Objective: To compare the microbiological quality of the cultivated or harvested fruit, the irrigation water, and the harvest containers in two tomato production farms (conventional and hydroponic). Methods: We carried out three sampling visits in each farm (repetitions), taking, in each repetition, 3 tomatoes of each type (composite sample), 50 ml of irrigation water and swabbing 50cm2 of the surface of three harvest containers (composite sample). We determined indicator microorganisms such as total aerobic mesophilic count, mold and yeast count, total coliforms, thermotolerant coliforms and E. coli. Presence of Listeria monocytogenes was also analyzed in fruits. We applied student's t-tests at a significance level of 5%. Results: Total aerobic mesophilic and mold and yeast counts of hydroponic tomato were significantly lower than in conventional tomato, while no difference in total coliform counts and E. coli was detected. L. monocytogenes was absent in all samples. The total aerobic mesophilic count was higher in the harvest containers of the conventional farm. In both farms, irrigation water was not considered a source of contamination since it had very low levels of total coliforms, thermotolerant coliforms, and E. coli. Finally, an adequate control during harvesting was presumed, having found no difference in the microbiological indicators between the cultivated and harvested tomato. Conclusion: Hydroponic tomatoes are more likely to have a better microbiological profile and longer shelf life compared to conventionally grown tomatoes, evidencing the importance of environmental control and cleaning and disinfection of all elements used in the farming, harvesting and postharvest processes.

Ichthyological diversity and fishing in a Kichwa community of the upper Ecuadorian Amazon

Resumen Introducción: La diversidad de especies de peces en las estribaciones amazónicas de Ecuador incluye especies de tamaño moderado adaptadas a vivir en ríos de lecho pedregoso, de rápido flujo y bien oxigenados. Estas especies siguen siendo importantes para la pesca de subsistencia. Sin embargo, los estudios actuales sobre la etnoictiología de las comunidades indígenas asentadas en las cuencas altas de los principales afluentes amazónicos de Ecuador aún son incipientes. Objetivo: Caracterizar la riqueza ictiológica y el sistema de pesca familiar de la comunidad Kichwa CEPLOA, en la Amazonia ecuatoriana alta. Métodos: En 2020 elaboramos un inventario de peces en el río Oglán, principalmente con redes de lanzamiento, y entrevistamos a 18 miembros de la comunidad sobre el sistema de pesca familiar. Resultados: Registramos 17 especies de peces, con predominio de las familias Characidae, Loricariidae y Cichlidae, todas características de ríos bien conservados en las estribaciones amazónicas. Los pescadores locales practican la pesca de subsistencia con redes de lanzamiento y anzuelos (promedio 1,5kg de pescado por captura). Los pescadores perciben una disminución en la diversidad y abundancia de la fauna de peces, así como en sus tamaños, en comparación con la última década, posiblemente debido al aumento de las operaciones de pesca y al uso de técnicas de captura insostenibles. Conclusión: Las 17 especies de peces locales son típicas de ríos bien conservados en las estribaciones amazónicas. Los pescadores locales de subsistencia informaron una reducción en la diversidad, abundancia y tamaño de los peces, atribuida al aumento de las actividades de pesca y a métodos de captura insostenibles. Una regulación interna podría reducir el problema.

Abstract Introduction: The diversity of fish species in the Amazonian foothills of Ecuador includes moderate-sized species adapted to living in fast flowing, well-oxygenated, stony-bed rivers. These species are still important for subsistence fishing. However, current studies of the ethnoichthyology of indigenous communities settled in the upper watersheds of the main Amazonian tributaries of Ecuador are still incipient. Objective: To characterize the ichthyological richness and the family fishing system of the Kichwa CEPLOA community, in the upper Ecuadorian Amazon. Methods: In 2020 we did a fish an inventory of in the Oglán river, mainly with cast net, and interviewed 18 community members about the family fishing system. Results: We recorded seventeen fish species, with a predominance of Characidae, Loricariidae and Cichlidae, all of them characteristic of well-conserved Amazonian foothill rivers. Local fishermen practice subsistence fishing with cast nets and hooks (mean 1,5kg of fish per catch). The anglers perceive a reduction in the diversity and abundance of fish fauna as well as in their sizes compared to the last decade, possible from the increase in fishing operations and the use of unsustainable catching techniques. Conclusion: The local 17 fish species are typical of well-preserved Amazonian foothill rivers. Local subsistence fishermen reported reduced diversity, abundance, and size of fish, attributed to increased fishing activities and unsustainable catching methods. Internal regulation may reduce the problem.

Influence of a tabletop scanner, used for digitization, on the determination of dose by radiochromic film

Resumen Introducción: La precisión en la determinación de la dosis utilizando películas radiocrómicas como dosímetro, se encuentra influenciada por: la capacidad del equipo emisor de radiación ionizante al dar la dosis deseada, la respuesta de la película al ser expuesta a la radiación y a la capacidad del escáner para digitalizar las películas y transformarlas en valores de intensidad. Este trabajo se enfoca en este último aspecto. Objetivo: Establecer una metodología para la evaluación de la variabilidad de la dosis debido a la repetibilidad de escaneos y a la posición de la película en el área de escaneo, en condiciones de calibración de las películas radiocrómicas para tres resoluciones distintas. Métodos: Irradiamos piezas de películas radiocrómicas EBT3 a 11 valores diferentes de dosis, las cuales escaneamos a tres resoluciones diferentes, creando una curva de calibración para cada resolución. Estas curvas se utilizan para determinar las variaciones en la dosis debido a la posición de la película en el área de escaneo y a la repetibilidad de escaneo; lo anterior, a partir de cinco valores de dosis medidos por película, para cada una de las nueve imágenes tomadas por resolución, siendo en total 27 imágenes. Resultados: Para las tres resoluciones estudiadas, determinamos: las curvas de calibración, incertidumbres por debajo del 1% debido a la variación de la posición de la película en el área de escaneo e incertidumbre por debajo del 2% para el caso de repetibilidad de escaneos. Conclusión: Los valores obtenidos de las fuentes de incertidumbre no fueron despreciables: deben incluirse en el presupuesto total de incertidumbre de la medición. Al usar valores de dosi,s y no intensidad o densidad óptica, se elimina la dependencia de la resolución.

Abstract Introduction: The precision in determination of the dose using radiochromic films as a dosimeter is influenced by three main aspects: the dose delivery capacity of the radiation unit, the response of the film when exposed to radiation, and the capacity of the scanner to digitize the films and transform them into intensity values. This work focuses on the last aspect. Objective: To establish a methodology for the evaluation of the variability of the dose due to the repeatability of scans and the position of the film in the scanning area, under calibration conditions of radiochromic films for three different resolutions. Methods: Pieces of EBT3 radiochromic films were irradiated at 11 different dose values, which were scanned at 3 different resolutions, creating a calibration curve for each resolution. These curves are used to determine dose variations due to film position in the scan area and scan repeatability; for this purpose, we measured 5 dose values per film, for each of 9 images by resolution, with a total of 27 images. Results: In the three resolutions studied, uncertainties below 1% were found due to variation in the position of the film in the scanning area and uncertainty below 2% in the case of scan repeatability. Conclusions: The values obtained from the sources of uncertainty studied were not negligible; therefore, they must be included in the total uncertainty budget of the radiochromic film dose measurement process. Working with dose values eliminates the dependence on the resolution.

Molecular characterization and Plasmodium falciparum transmission risks of Anopheles mosquitoes

Abstract Resumen Introduction: Studies on malaria vector surveillance are useful for evidence-based control in specific communities. Such studies are lacking in Malete, a rapidly growing peri-urban community in Nigeria. Objective: To assess sibling species identity, human blood indices, and Plasmodium falciparum transmission risks by Anopheles mosquitoes, in Malete. Methods: I collected endophilic mosquitoes quarterly from inhabited houses using the pyrethrum spray catch technique. I identified the mosquitoes, and probed for the presence of human blood and P. falciparum, using standard PCR and ELISA methods, respectively. Results: Anopheles mosquitoes (90%) were the most abundant compared to Culex (10%) and Mansonia (0,5%). Specifically, A. gambiae (85%) were predominant over A. coluzzii (11%) and A. arabiensis (3%). The Anopheles sibling species had generally high human blood indices (≥0,82). However, A. gambiae man-biting rates (0,92-3,64) were higher than A. coluzzii (0-0,84) and A. arabiensis (0-0,27). Plasmodium falciparum sporozoite infection (3%) was found only in A. gambiae. Conclusion: While P. falciparum infection was 3%, long-lasting insecticidal nets should be deployed for control in Malete, particularly of A. gambiae.

Resumen Introducción: Los estudios de vigilancia de vectores de malaria son útiles para el control basado en evidencia en comunidades específicas. Tales estudios faltan en Malete, una comunidad periurbana de rápido crecimiento en Nigeria. Objetivo: Evaluar la identidad de especies hermanas, los índices de sangre humana y los riesgos de transmisión de Plasmodium falciparum por mosquitos Anopheles, en Malete. Métodos: Trimestralmente recolecté mosquitos endófilos de casas habitadas, utilizando la técnica de captura por aspersión de piretro. Identifiqué los mosquitos y analicé la presencia de sangre humana y P. falciparum por métodos estándar de PCR y ELISA, respectivamente. Resultados: Los mosquitos Anopheles (90%) fueron, por mucho, más abundantes que Culex (10%) y Mansonia (0,5%). Específicamente, A. gambiae (85%) fue predominante sobre A. coluzzii (11%) y A. arabiensis (3%). Las especies hermanas de Anopheles tenían índices de sangre humana generalmente altos (≥0,82). Sin embargo, las tasas de picadura de A. gambiae (0,92-3,64) fueron más altas que las de A. coluzzii (0-0,84) y A. arabiensis (0-0,27). La infección por esporozoitos de Plasmodium falciparum (3%) solo se encontró en A. gambiae. Conclusión: Si bien la infección por P. falciparum fue del 3%, se podría evaluar mosquiteros insecticidas de larga duración para el control en Malete, particularmente de A. gambiae.

Physical, chemical, and microbiological characteristics of groundwater in Los Chiles, Costa Rica, and its association with land use

Resumen Introducción: Los Chiles tiene uno de los índices de progreso social más bajos de Costa Rica. Los habitantes beben agua subterránea no tratada de un acuífero que atraviesa la frontera entre Nicaragua y Costa Rica. Objetivo: Caracterizar la calidad del agua y posibles asociaciones con el uso de la tierra. Métodos: Recolectamos seis muestras de agua de pozos durante las temporadas seca y lluviosa en 2019 y aplicamos pruebas estándar. Resultados: Los pastizales y el suelo descubierto cubren áreas más grandes que otros usos del suelo. El agua es del tipo calcio-bicarbonato, y sus valores físico-químicos son aceptables, no detectamos Escherichia coli en ninguna muestra, mientras que coliformes fecales sólo en La Trocha. Conclusión: Si se trata para eliminar los coliformes y se protege de otros efectos de la actividad humana, esta fuente será óptima para el consumo humano.

Abstract Introduction: Los Chiles has one of the lowest Social Progress Indexes in Costa Rica. The inhabitants drink untreated groundwater from an aquifer across the Nicaragua-Costa Rica border. Objective: To characterize water quality and possible associations with land use. Methods: We collected six water samples from wells during the dry and rainy seasons in 2019 and applied standard tests. Results: Grasslands and bare ground cover larger areas than other land uses. The water is calcic-bicarbonate type, and its physical-chemical values are acceptable, we did not detect Escherichia coli in any sample, while we only detected fecal coliforms in La Trocha. Conclusion: If treated to eliminate coliforms and protected from other effects of human activity, this water will be optimal for human consumption.

Nanocellulose production from pineapple leaves and palm oil rachis

Resumen Introducción: La nanocelulosa, la forma nanométrica de la celulosa, puede ser producida mediante diversos métodos, incluyendo tratamientos químicos, ruptura física o ambos. Los residuos agroindustriales, como el raquis de aceite de palma y el rastrojo de piña, suelen usarse como combustible o para compostaje en las plantaciones. Sin embargo, no se utilizan para productos de mayor valor agregado. Objetivo: Producir nanofibras de celulosa a partir de sistemas de baja energía y bajos requerimientos de insumos. Métodos: Caracterizamos químicamente el rastrojo de piña y el raquis de aceite de palma africana y los sometimos a degradación química y tratamientos mecánicos para obtener nanofibras de celulosa. Degradamos las fibras con ácido acético (HOAc) y las caracterizamos con microscopía visible, microscopía de fluorescencia, espectroscopía infrarroja, difracción de rayos X y microscopía electrónica de transmisión. Resultados: Las hojas de piña y los raquis de aceite de palma africana presentaron contenidos de celulosa de 35,8 ± 0,5% y 17,9 ± 0,1%, respectivamente. Obtuvimos nanofibras con espesores de 40nm y 10,8nm. Conclusión: El método híbrido de tratamiento químico y ruptura mecánica resultó exitoso en la obtención de nanocelulosa fibrilar utilizando reactivos de baja concentración.

Abstract Introduction: Nanocellulose, the nanometer form of cellulose, can be produced through various methods, including chemical treatments, physical rupture, or their combination. Agro-industrial waste, like palm oil rachis and pineapple leaves, is commonly used as fuel or composting in plantations. However, it is not typically used for value-added products. Objective: To produce cellulose nanofibers starting with low-energy and low-input systems. Methods: We chemically characterized pineapple leaves and African palm oil rachis and subjected them to chemical degradation and mechanical treatments, to obtain cellulose nanofibers. The fibers were subsequently degraded with acetic acid (HOAc) and characterized using visible microscopy, fluorescence microscopy, infrared spectroscopy, X-ray diffraction, and transmission electron microscopy. Results: Pineapple leaves and African palm oil rachis had cellulose contents of 35,8 ± 0,5% and 17,9 ± 0,1%, respectively. We obtained nanofibers with thicknesses of 40nm and 10,8nm. Conclusion: The hybrid method of chemical treatment and mechanical rupture proved successful in obtaining fibrillar nanocellulose with low-concentration reagents.

Physicochemical and microbiological quality of coastal water in Nicoya, Costa Rica: comparison of three beaches with different tourism impact and administration

Resumen Introducción: El crecimiento socioeconómico ha causado presión sobre los ecosistemas marinos, y existe poca información que pueda ser utilizada para el manejo de playas en Nicoya, Costa Rica. Objetivo: Determinar la calidad fisicoquímica y microbiológica del agua marino-costera en Nicoya, Costa Rica. Métodos: En octubre de 2021, y mayo y junio de 2022, usamos métodos estándar para evaluar las condiciones fisicoquímicas y microbiológicas del agua, en tres playas con diferentes administraciones y número de turistas. Resultados: La temperatura del agua osciló entre 26,1°C y 31,2°C, la salinidad entre 22 y 31ups, el oxígeno disuelto entre 3,6 y 7,3mg/L y los valores de hidrocarburos totales suspendidos estuvieron por debajo del límite de detección. La mayor contaminación fecal se encontró en época de lluvias, con valores máximos de 3,5x103 NMP/100mL coliformes fecales, 1,1x103 NMP/100mL Escherichia coli y 2,4x103 NMP/100mL Enteroccocus faecalis. Conclusión: Si bien la contaminación fecal fue alta durante la época de lluvias, los parámetros fisicoquímicos fueron aceptables en las tres playas.

Abstract Introduction: Socioeconomic growth has caused pressure on marine ecosystems, and there is little information that can be used for the management of beaches in Nicoya, Costa Rica. Objective: To determine the physicochemical and microbiological quality of marine-coastal water in Nicoya, Costa Rica. Methods: In October 2021, and May and June 2022, we used standard methods to assess physicochemical and microbiological water conditions, in three beaches with different administrations and number of tourists. Results: Water temperature ranged between 26,1°C to 31,2°C, salinity between 22 to 31ups, dissolved oxygen from 3,6 to 7,3mg/L, and total suspended hydrocarbon values were below the detection limit. Higher fecal contamination was found in the rainy season, with maximum values of 3,5x103 NMP/100mL fecal coliforms, 1,1x103 NMP/100mL Escherichia coli and 2,4x103 NMP/100mL Enteroccocus faecalis. Conclusion: While fecal contamination was high during the rainy season, physicochemical parameters were acceptable in the three beaches.

Morphological characterization of native beans’ seeds from Guanacaste, Costa Rica

Resumen Introducción: El rescate de las razas criollas de frijol común es importante para preservar la biodiversidad y utilizar esta base genética en programas de mejoramiento de plantas. Hay pocos estudios sobre este tema en Costa Rica. Objetivo: Caracterizar las semillas de algunos frijoles criollos comunes en Guanacaste, Costa Rica. Métodos: De abril a agosto de 2013, recolectamos muestras de semillas de razas criollas de frijol común (Phaseolus vulgaris), también llamadas frijoles comunes criollos, en Nicoya y Hojancha, a través de visitas a agricultores locales. Trabajamos con Mantequilla, Nica, Revuelto, Sesenteno, Turrialba y Vaina Blanca. Resultados: Encontramos diferencias entre las variedades en variables cuantitativas y un ámbito de variación para el peso de 100 semillas (17,16-26,52 g) y para la longitud (9,78-10,97 mm), anchura (5,69-6,25 mm), espesor (3,96-4,81 mm), relación longitud/anchura (1,69-1,84), relación longitud/espesor (2,29-2,76) y relación anchura/espesor (1,25-1,55) de las semillas. Conclusión: En Nicoya y Hojancha, hay variaciones significativas entre y dentro de las variedades de semillas de frijol criollo nativas.

Abstract Introduction: The rescue of common bean landraces is of importance to preserve biodiversity, and to make use of this genetic base in plant breeding programs. There are few studies about this subject in Costa Rica. Objective: To characterize seeds of some common native beans in Guanacaste, Costa Rica. Methods: From April to August 2013, we collected seed samples of common bean (Phaseolus vulgaris) landraces (also called creole common beans) in Nicoya and Hojancha, through visits to local growers. We worked with Mantequilla, Nica, Revuelto, Sesenteno, Turrialba, and Vaina Blanca. Results: We found differences among varieties for quantitative variables, and a range of variation for weight of 100 seeds (17,16-26,52g), and for seed length (9,78-10,97mm), width (5,69-6,25mm), thickness (3,96-4,81mm), length/width ratio (1,69-1,84), length/thickness ratio (2,29-2,76), and width/thickness ratio (1,25-1,55). Conclusion: In Nicoya and Hojancha, there are significant variations among and within native bean seed landraces.

Quality, during storage, of chicken eggs (Gallus gallus domesticus) coated with oil

Resumen Introducción: El huevo, uno de los principales alimentos que aporta nutrientes a la población mundial, pierde su calidad de forma acelerada en estado fresco. Para la industria del huevo sería beneficioso contar con alternativas tecnológicas que permitan aumentar su vida útil, como la utilización de recubrimientos para prevenir su deterioro. Objetivo: Evaluar el efecto de la aplicación de recubrimientos de aceite sobre la calidad fisicoquímica, microbiológica y sensorial de huevos de gallina en almacenamiento. Métodos: Por inmersión, aplicamos recubrimientos de aceite mineral grado medicinal desodorizado o de oleína de palma y soya con TBHQ 0,02% a huevos de gallina Isa Brown categoría A de un productor local, sin previa limpieza, lavado o desinfección. Luego de dejar escurrir por 6 horas los almacenamos en una cámara a 21°C y 43% HR. Medimos los parámetros de calidad seleccionados cada 7 días por un total de 42 días y comparamos estadísticamente las tendencias en el tiempo para los huevos recubiertos y sin recubrimiento. También realizamos un análisis sensorial mediante comparaciones pareadas para huevo fresco y huevo recubierto almacenado por determinado tiempo y una medición de aceptación general por medio de una escala hedónica a los 35 días de almacenamiento. Resultados: Los recubrimientos evaluados no afectaron el comportamiento normal del color y pH de la yema, las unidades Haugh, la resistencia a la ruptura y los recuentos total aerobio y de mohos y levaduras durante el almacenamiento, al tiempo que retardaron el deterioro relacionado con el índice de yema, el pH de la clara y la pérdida de masa. Además, la aplicación de dichos recubrimientos permite mantener la percepción del sabor del huevo almacenado al compararlo con huevo fresco; provee huevos con el mismo olor y adhesividad que el huevo sin recubrimiento; otorga brillo y no influyen negativamente en su aceptación sensorial externa. Conclusión: La vida útil del huevo durante su almacenamiento puede alargarse con la aplicación de recubrimientos de aceite mineral o de palma.

Abstract Introduction: Eggs are one of the main foods providing nutrients to the world population, however, they rapidly loose quality. For the egg industry it would be beneficial to have technological alternatives to increase the shelf life, such as coatings that are applied to prevent quality loss. Objective: To evaluate the effect of the application of oil coatings on the physicochemical, microbiological, and sensory quality of hen eggs during storage. Methods: We applied, by immersion, coatings of deodorized medicinal grade mineral oil or palm and soybean olein with TBHQ 0,02% to category A Isa Brown hen eggs from a local producer, without prior cleaning, washing or disinfection. After a 6-hour drainage, we stored eggs at 21°C and 43% RH. We measured selected quality parameter every 7 days for a total of 42 days and statically compared trends over time for coated and uncoated eggs. Sensory analysis was also carried out using paired comparisons tests for fresh and coated eggs stored for a certain time. We used a hedonic scale for general acceptance of coated and uncoated eggs after 35 days of storage. Results: The evaluated coatings did not affect the normal behavior of the color and pH of the yolk, the Haugh units, the resistance to rupture and the total aerobic and yeast and mold counts during storage, while retarding the deterioration related to the yolk index, pH of the white and overall mass loss. In addition, the application of the coatings helped keep flavor perception of stored eggs when compared with fresh eggs; resulted in eggs with the same smell and adhesiveness as the uncoated egg; gave shine, and did not negatively influence external sensory acceptance. Conclusion: The shelf life of eggs during storage can be extended with the application of mineral or palm oil coatings.

Effect of age, sex and academic level in the practice of physical exercise

Resumen Introducción: El ejercicio físico está relacionado con factores motivacionales como salud, apariencia física, disfrute y la socialización. Estos factores son diferentes entre hombres y mujeres. Costa Rica ocupa el segundo lugar en Centroamérica en sobrepeso y obesidad, y tiene valores superiores al promedio en sedentarismo. Objetivo: Identificar las variables asociadas a la motivación para realizar ejercicio físico en el personal de una universidad estatal de Costa Rica. Métodos: Aplicamos una encuesta en línea a todo el personal universitario (N=3,998); estuvo en línea desde el 1 de octubre de 2021 hasta el 1 de marzo de 2022. De los 1779 que respondieron, el 71% informó algún tipo de ejercicio. Resultados: Las motivaciones para hacer ejercicio son principalmente salud, apariencia física y disfrute (más fuerte en personas más jóvenes). Los hombres enfatizaron la salud y las mujeres el disfrute. En general, la salud fue la más relevante en todos los grupos de edad, aumentando con los años. Conclusión: La salud y el disfrute son motivadores clave para el ejercicio, y la salud aumenta en importancia a medida que las personas envejecen.

Abstract Introduction: Physical exercise is related to various motivational factors, including: health, physical appearance, enjoyment and socialization. These motivational factors are different between men and women. Costa Rica ranks second in Central America for overweight and obesity, and has higher than average values for sedentary lifestyle. Objective: To identify the variables associated with the motivation to do physical exercise in the staff of a state university in Costa Rica. Methods: We applied an online survey to all university staff (N=3,998); it was online from October 1, 2021 to March 1, 2022. Of the 1779 answered, 71% reported some form of exercise. Results: The motivations for exercising were reported as health, physical appearance and enjoyment (stronger in younger people). Men more often reported health, while women cited enjoyment. Overall, health was the most relevant in all age groups, with values increasing over the years. Conclusion: Health and enjoyment were reported as key motivators for exercise, with health increasing in importance as people age.

Birds and land use in the Achiote Interurban Biological Corridor, Costa Rica

Resumen Introducción: No existen estudios previos sobre el Corredor Biológico Interurbano El Achiote, Costa Rica. Objetivo: Caracterizar las aves y el uso del suelo para mejorar la conectividad funcional del corredor. Métodos: Seleccionamos diez sitios de muestreo (áreas de cañal y cafetal, áreas urbanas, bosque secundario y bosque ribereño) y utilizamos la técnica de conteo de puntos, durante seis meses (100 horas de muestreo y 120 muestras). Determinamos la riqueza y abundancia de aves asociadas a cada tipo de cobertura. Resultados: Identificamos 194 especies de aves. El bosque secundario, las áreas ribereñas y el cafetal tuvieron la mayor diversidad. Los gremios tróficos y el uso del hábitat no estuvieron relacionados con la cobertura, y los insectívoros y frugívoros fueron generalmente dominantes. Conclusión: Las aves de hábitos generalistas predominaron en áreas abiertas y parches de bosque dentro del corredor biológico.

Abstract Introduction: There are no previous studies about the Achiote Interurban Biological Corridor, Costa Rica. Objective: To characterize birds and land use to improve the corridor’s functional connectivity. Methods: We selected ten sampling sites (sugar cane and coffee cultivation areas, urban areas, secondary forest, and riparian forest) and used the point count technique for six months (100 sampling hours and 120 samples). We determined bird richness and abundance associated with each type of cover. Results: We identified 194 bird species. Secondary forest, riparian areas, and coffee plantations had the highest diversity. Trophic guilds and habitat use were not related to cover, and insectivores and frugivores were generally dominant. Conclusion: Birds with generalist habits predominated in open areas and forest patches within the biological corridor.

Bovine meat and milk production in the Osa Peninsula, Costa Rica

Resumen Introducción: La industria ganadera en la Península de Osa se remonta a 1948 y es una parte significativa del desarrollo local. Al comprender su estado actual, se pueden identificar oportunidades de mejora para las fincas de cría de ganado. Objetivo: Caracterizar la producción de bovinos en Bahía Drake y Puerto Jiménez, Puntarenas, Costa Rica. Metodología: Visitamos sistemas de producción desde agosto de 2017 hasta abril de 2018 y realizamos entrevistas sobre productores, tierras, ganado y otros aspectos. Resultados: Evaluamos 43 sistemas de producción en P. Jiménez y 27 en Drake. En P. Jiménez, el 81% de las personas a cargo de la finca eran hombres y el 95% eran propietarios de tierras (media: 35 años de experiencia). El tamaño medio de la finca fue de 88 ha, con el 63% del área dedicada a pastos. El tamaño medio del rebaño fue de 77 animales, con una carga animal de 1,61 UA/ha. Los valores correspondientes para Bahía Drake fueron 89% de hombres, 95% propietarios de tierras, 25 años de experiencia; 79 ha, con el 39% de pastos; 44 animales, 1,21 UA/ha. Conclusión: En ambos sitios, la mayoría de las personas a cargo son propietarios masculinos y no hay diferencias marcadas entre ambos sitios en cuanto a fincas o rebaños.

Abstract Introduction: The cattle industry in Osa Peninsula dates back to 1948, and is a significant part of local development. By understanding its current state, improvement opportunities can be identified for cattle breeding farms. Objective: To characterize bovine production in Bahia Drake and Puerto Jimenez, Puntarenas, Costa Rica. Methodology: We visited production systems from August 2017 to April 2018, and made interviews on producers, land, herd and other aspects. Results: We evaluated 43 production systems in P. Jimenez and 27 in Drake. In P. Jimenez, 81% of the people in charge of the farm were men and 95% landowners (mean: 35 years of experience). Mean farm size was 88ha, with 63% of the area dedicated to pasture. Mean herd size was 77 animals, with an animal load of 1,61AU/ha. Corresponding values for Bahía Drake were 89% men, 95% landowners, 25 year experience; 79ha, with 39% pasture; 44 animals, and 1,21UA/ha. Conclusion: At both sites, most of the people in charge are male owners, and there are no marked differences in farms or herds between sites.

Bacterial multi-resistance to antibiotics in water from plant cavities (phytotelms) in a deep tropical forest from Costa Rica

Abstract Introduction: The spread of antimicrobial resistance in natural environments continues to be reported throughout the world; nevertheless, there is no study about phytotelms (water in the natural cavities of plants) in the deep understory of tropical cloud forests from Costa Rica. Objective: To detect phytotelm antibiotic-resistant bacterial strains in a Costa Rican forest and nearby town. Methods: We used the disk diffusion method to analyze the antimicrobial resistance of 10 gram-negative bacterial strains from phytotelm water collected from 10 bromeliads and 10 heliconias in both sites. Results: Three strains were multidrug resistant to more than three antibiotics in each site, and only one strain was susceptible to all antibiotics. Antibiotic resistance was similar in both environments. Conclusions: Phytotelm can be a rapid, cost-effective, and simple source for detecting antimicrobial resistance in unexplored environments.

Resumen Introducción: La propagación de la resistencia antimicrobiana en entornos naturales continúa siendo informada de todo el mundo; sin embargo, no existe ningún estudio sobre fitotelmias (agua en las cavidades naturales de las plantas) en el sotobosque profundo de los bosques nubosos tropicales de Costa Rica. Objetivo: Detectar cepas bacterianas resistentes a antibióticos en fitotelmas de un bosque costarricense y un pueblo cercano. Métodos: Utilizamos el método de difusión en disco para analizar la resistencia antimicrobiana de 10 cepas bacterianas gram-negativas aisladas del agua de fitotelmas de 10 bromelias y 10 heliconias, en ambos sitios. Resultados: Tres cepas fueron resistentes a más de tres antibióticos en cada sitio, y una fue susceptible a todos los antibióticos. La resistencia a los antibióticos fue similar en ambos entornos. Conclusiones: Las fitotelmas pueden ser una fuente rápida, económica y sencilla para detectar la resistencia antimicrobiana en entornos inexplorados.

Initial Limnology of Laguna Pozo Verde, Costa Rica: Bathymetry, Water, Sediments, and Diatoms

Abstract Introduction: Costa Rica has hundreds of lakes, many of which have never been scientifically studied. Objective: To carry out a first, basic limnological study of Laguna Pozo Verde in Juan Castro Blanco National Park, Costa Rica (~1935m elevation), to provide baseline data for studying future changes. Methods: We measured water depths and temperatures, and Secchi depth; analyzed surface sediments; and examined maps and satellite imagery. Results: Though described by some as formed by volcanic processes, Laguna Pozo Verde likely formed in a landslide, which occur frequently in this rainy area on the steep south slope of the inactive Porvenir Volcano. Our soundings showed a maximum depth of 9,25m near the center of the lake. The water was moderately transparent (Secchi depth 2,6m), with circumneutral pH, and temperatures from 15,9-18,1°C, with weak stratification at 0,5m. Surface sediments contained 27% organic matter, and had C/N ratios and stable carbon isotope values consistent with lacustrine algae and C3 plants; Surirella angusta composed over 90% of the diatoms. Conclusion: The lake is significantly shallower than reported, and surface sediments have a diatom assemblage unique among 88 lakes examined in Costs Rica.

Resumen Introducción: Costa Rica tiene cientos de lagos, muchos nunca estudiados científicamente. Objetivo: Conocer la limnología de Laguna Pozo Verde en el Parque Nacional Juan Castro Blanco, Costa Rica (~1935m de elevación), como referencia para estudiar futuros cambios. Métodos: Medimos la profundidad y temperatura del agua y la profundidad de Secchi; analizamos sedimentos superficiales; y examinamos mapas e imágenes satelitales. Resultados: Aunque algunos la describen como formado por procesos volcánicos, es probable que Laguna Pozo Verde se haya formado en un deslizamiento de tierra, algo común en esta zona lluviosa de la empinada ladera sur del Volcán Porvenir (inactivo). Hallamos una profundidad máxima de 9,25m cerca del centro. El agua era moderadamente transparente (profundidad de Secchi 2,6m), con un pH cercano a neutral y temperaturas de 15,9-18,1°C, y una débil estratificación a 0,5m. Los sedimentos superficiales contenían un 27% de materia orgánica y tenían cocientes C/N y valores de isótopos de carbono estables, coherentes con algas lacustres y plantas C3; más del 90% de las diatomeas eran Surirella angusta. Conclusión: La laguna es significativamente más somera de lo informado y los sedimentos superficiales albergan una combinación de diatomeas única entre los 88 lagos examinados en Costa Rica.

First record for Costa Rica of the bat Artibeus inopinatus (Chiroptera: Phyllostomidae)

Resumen Introducción: El ámbito del murciélago frutero hondureño, Artibeus inopinatus, se extiende al sur hasta Nicaragua y no existían registros previos de su presencia en Guanacaste, Costa Rica, que es el límite sur del bosque seco tropical en América Central. Objetivo: Registrar la presencia de A. inopinatus en Costa Rica. Métodos: En mayo de 2023, hicimos una sesión de captura con redes de niebla en Playa Naranjo, Santa Rosa. Resultados: Capturamos una hembra preñada. Conclusión: Nuestro hallazgo amplía la distribución al sur de A. inopinatus hacia el noroeste de Costa Rica.

Abstract Introduction: The range of the the Honduran fruit bat, Artibeus inopinatus, extends in the south to Nicaragua and there were no previous records of its presence in Guanacaste, Costa Rica, which is the southern limit of the tropical dry forest in Central America. Objective: To record the presence of A. inopinatus in Costa Rica. Methods: In May 2023, we did a mist netting session in Playa Naranjo, Santa Rosa. Results: We captured a pregnant female. Conclusion: Our finding extends the southern distribution of A. inopinatus into northwest Costa Rica.