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Pesquisa : WONG-GONZALEZ, ERIC [Autor]
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 Murillo-Rojas, Andrés et al. Efecto de un tratamiento enzimático sobre la viscosidad, contenido de betacianinas y color de una pulpa de pitahaya (Hylocereus polyrhizus). Cuadernos de Investigación UNED, Dic 2024, vol.16, no.1, p.149-162. ISSN 1659-4266

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 Castro-Alvarado, Henry, Davidovich-Young, Gabriela and Wong-González, Eric Calidad, durante el almacenamiento, de huevos de gallina (Gallus gallusdomesticus) recubiertos con aceite. Cuadernos de Investigación UNED, Dic 2023, vol.15, no.2, p.104-118. ISSN 1659-4266

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 Wittmann Vega, Viviana et al. Comparación de indicadores microbiológicos en sistemas de cultivo de tomate convencional o hidropónico. Cuadernos de Investigación UNED, Dic 2023, vol.15, no.2, p.1-12. ISSN 1659-4266

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 Ruiz-Lobo, Dayana et al. Uso de ácidos orgánicos para la reducción de microorganismos en repollo (Brassica oleracea) y zanahoria (Daucus carota) rallados. Agron. Mesoam, Dic 2024, vol.35, no.spe1. ISSN 1659-1321

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 Fatjó-Barboza, Esteban, Davidovich-Young, Gabriela and Wong-González, Eric Efectividad del cloro y ácido peracético en la desinfección de repollo (Brassica oleracea) y plátano verde (Musa AAB) mínimamente procesado. Agron. Mesoam, Dic 2024, vol.35, no.spe1. ISSN 1659-1321

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 Castro-Urbina, Fiorella et al. Microbiología de zanahoria, tomate y repollo de agricultura orgánica y convencional en Costa Rica. Agron. Mesoam, Ago 2023, vol.34, no.2. ISSN 1659-1321

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 Guier-Serrano, Marie et al. Calidad microbiológica y fisicoquímica y sabor de huevos de gallina de producción convencional o pastoreo. Agron. Mesoam, Abr 2022, vol.33, no.1. ISSN 1659-1321

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 Wong-González, Eric. ¿Después de un análisis de variancia …qué? Ejemplos en ciencia de alimentos. Agron. Mesoam, Dic 2010, vol.21, no.2, p.349-356. ISSN 1659-1321

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 Pereira-Zamora, Mónica and Wong-González, Eric Reducción de la cantidad de Vibrio mimicus con calor o ácido acético en huevo de tortuga (Lepidochelys olivacea). Agron. Mesoam, Dic 2010, vol.21, no.2, p.319-326. ISSN 1659-1321

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