Evaluación de prácticas asociadas con la remoción de flores, frutos laterales o centrales y/o de la primer mano basal en el racimo de banano Evaluation of practices associated with the removal of flowers, lateral or central fruits and/or first hand in the banana bunch
Prácticas relacionadas con el manejo del racimo de banano, se evaluaron en el Caribe costarricense durante el 2011 por medio de 6 experimentos. Estos fueron, 1 y 2: con (testigo) y sin desflora; 3 y 4: sin (testigo) y con desgaje; 5 y 6: a-remoción de 3 manos inferiores y/o remoción de frutos centrales de la primera mano (túnel), bremoción de la ]]>
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Palabras clave: Desflora, desmane, manejo precosecha, Musa AAA, remoción de frutos.
Abstract ]]>
Practices associated with banana bunch management were evaluated in the Caribbean of Costa Rica during 2011 in 6 experiments. These were, 1 and 2: with (control) and without deflowering; 3 and 4: without (control) and with central fruit cluster in lower hand; 5 and 6: a-removal of 3 lower hands and / or tunnel (first hand), b-removal of the first hand and 2 lower hands, and c-removal of 2 lower hands, conformation of fruit cluster (lower hand) ]]>
En el manejo precosecha del racimo de banano las prácticas en las que se remueven algunas de sus ]]>
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La desflora consiste en eliminar manualmente el periantio, los estambres y el estiloterminal que persisten adheridos al fruto. En banano esta labor se realiza durante los primeros 15 días, después de haber emergido el racimo por el boquete floral. En esta etapa la remoción de los rudimentos foliares es más fácil y losexudados no manchan el fruto (Daudin 1953, Sandoval y Pérez 1998). También algunas fincas no desfloran en el campo sino que realizan esta práctica cuando los racimos ingresan a la planta empacadora. ]]>
Pyroderces rileyi ) o “gusano basurero” (Rodríguez 1996, Sandoval et ál. 2000, Coto y Saunders 2004). Además, Sandoval y Pérez (1998) y Sandoval et ál. (2000) indican que los frutos con desflora en el campo presentan un mayor peso promedio del racimo y mayor calibración que aquellos no ]]>
La mayoría de estos experimentos consideraron el uso de fundas protectoras impregnadas con clorpirifos para la protección del racimo, el único insecticida disponible en ese momento para dicho fin. Sin embargo, según Uquillas (2002) y Cubillo et ál. (2003), este insecticida no es efectivo para el combate de P. rileyi. Por lo tanto, ]]>
P. rileyi (Cubillo et ál. 2003, Cubillo 2004) y se podría eliminar la desflora en el campo con la consiguiente reducción de costos. Esto cobra mayor relevancia toda vez que Vargas et ál. (2003) y Rivas et ál. (2009) demostraron que los racimos cuyos frutos ]]>
Por otra parte, la remoción de grupos laterales de frutos de manos apicales o desgaje (Figura 1) es una práctica de reciente difusión y consiste en la eliminación de grupos de frutos laterales a cada lado de la mano en una o más de ellas normalmente descartadas por el desmane para la conformación de un gajo central de 6 a 8 frutos. ]]>
Dentro de las modalidades de desmane, en ocasiones se utiliza una de manos superiores que comprende la eliminación total de la primera mano y la compensación o reposición de ésta en el desmane, por otra de posición inferior en el racimo. De acuerdo con Calvo (1984) esta ]]>
Figura 2) y cuyos racimos presentaron mayor peso de racimo en comparación sus similares donde se eliminó la primera ]]>
El objetivo del presente estudio consistió en evaluar el comportamiento de racimos con y sin remoción de flores en el campo (desflora), sin y con la conformación de un gajo en la mano de mayor posición en el racimo que sería desmanada (desgaje), con la eliminación total de la primera mano (desmane superior) y con la remoción de un grupo de frutos centrales en la primera mano ]]>
Materiales y Métodos
Seis experimentos se realizaron durante el 2011 en 2 fincas comerciales de banano (Musa AAA) ubicadas ]]>
En la finca Probana establecida en 1986 y ubicada en el cantón de Matina en la zona este del río Reventazón se realizaron los experimentos del 1 al 4. El área experimental fue 7,34 ha, estuvo conformada por el cv. Grande Naine en una densidad de población de 1600 plantas.ha-1. Registros climáticos de una estación meteorológica ]]>
2O5, 403 kg de K2O, 90 kg ]]>
-1. año-1 de B, fraccionada en 24 ciclos.
En la finca Encantos del Mar Rojo establecida en 1993 y ubicada en el cantón de Sarapiquí en la zona oeste del río Reventazón, se realizaron los experimentos 5 y 6. El área experimental fue de 9,81 ha estuvo conformada por el cv. Grande Naine en una densidad de población ]]>
-1. Registros climáticos de una estación meteorológica cercana indican que para el 2011 la precipitación acumulada fue de 3898 mm, la temperatura máxima y mínima promedio de 32,4 y 20,2ºC, respectivamente y la humedad relativa promedio de 82,7%. El suelo es de origen volcánico y su nombre textural es Franco Arenoso con 55,1% arena, 7,5% arcilla y 37,5% limo y las siguientes características: pH 4,8; materia orgánica 5,0% y un contenido de bases de: Ca 3,9; K 0,1; Mg 1,1 cmol.l–1. La fertilización se realizó mediante la adición de ]]>
2O5, 603 kg de K2O, 90 kg de MgO, 111 kg de CaO, 58 kg de S, 2 kg de Zn y 2,3 kg.ha-1.año-1 de B fraccionada en 13 ciclos.
El combate de la Sigatoka negra (Mycosphaerella fijiensis) en ambas fincas, se realizó mediante ]]>
-1, de acuerdo con los requerimientos y estrategias de combate propias de cada finca y época climática. Deshojas sanitarias semanales se utilizaron como complemento al combate químico.
El desdede lateral ]]>
El desmane en todos ]]>
El desarrollo de los racimos transcurrió durante el 2011 de julio a octubre (experimento 1), de agosto a noviembre (experimentos 2 y 3), de setiembre a noviembre (experimento 4), de enero a abril (experimento 5) y de abril a julio (experimento 6). En consecuencia el experimento 1 se desarrolló en la época climática favorable, el experimento 5 en la ]]>
La cosecha de los racimos consideró 3 etapas sucesivas en los experimentos del 1 al 4, con la escogencia de la intermedia para las evaluaciones de campo y de planta empacadora con una edad después del embolse de 10 semanas en los experimentos 1 y 3 y de 11 semanas en los experimentos 2 y 4. Adicionalmente, en esta etapa intermedia solo se cosecharon y evaluaron ]]>
Las dimensiones mínimas del fruto para empaque fueron de 39 treintaidosavos en grosor y 21,0 cm de ]]>
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Los tratamientos aplicados por experimento a cada tamaño de racimo fueron los siguientes:
Experimentos 1 y 2: racimos de 9, 10 y 11 manos verdaderas a la floración, respectivamente Tratamientos: 1- con desflora (testigo de la finca) y 2- sin desflora.
Experimentos 3 y 4: racimos de 9, 10 y 11 manos verdaderas a la floración, respectivamente ]]>
Tratamientos: 1- sin desgaje (testigo de la finca) y 2- con desgaje.
Experimento 5: racimos de 10 manos verdaderas a la floración ]]>
Tratamientos: 1- remoción de 3 manos verdaderas inferiores (testigo), 2- remoción de 3 manos verdaderas inferiores y eliminación de 2 frutos centrales en cada fila de la primera mano superior (túnel), 3- eliminación de la primera mano superior en racimos con más de 14 frutos (menos de 14 frutos no se incluyó como racimo de tratamiento) y compensación en la intensidad de desmane mediante la remoción de 2 manos verdaderas inferiores y ]]>
Experimento 6: racimos de 10 manos verdaderas a la floración
Tratamientos: 1- Remoción de 3 manos verdaderas inferiores (testigo), 2- eliminación de la primera mano superior en racimos de más de 14 frutos (menos de 14 frutos no se incluyó como racimo de tratamiento) y compensación en la intensidad de desmane mediante la remoción de 2 manos verdaderas inferiores y 3- eliminación de 3 frutos centrales en cada fila de la primera ]]>
En todos los experimentos los tratamientos se asignaron aleatoriamente, de acuerdo con la aparición de los tamaños de racimo correspondientes en la ]]>
Las variables medidas para cada tamaño de racimo fueron: peso del racimo (kg), grosor (treintaidosavos de pulgada) y longitud (cm de pulpa a punta) del fruto central de la fila externa de manos seleccionadas. Bajo esta perspectiva se midió en los experimentos 1 y 2 el grosor y la longitud del fruto de las manos segunda y última y en los ]]>
El peso del racimo se midió con la ayuda de una romana Ballar® con capacidad para 50 ]]>
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El análisis estadístico de los experimentos 1 al 4 se efectuó por separado para cada cultivar y tamaño de racimo según la estructura factorial de tratamientos x tamaño (número de manos) de racimo y los tratamientos se compararon entre sí mediante la prueba DMS. En los experimentos 5 y 6 los datos se analizaron mediante un análisis de varianza. Para tal efecto se utilizó el programa estadístico SAS (SAS Institute, SAS/STAT 1989).
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Resultados
Experimentos 1 y 2: desflora
No hubo diferencias (p>0,0900) ]]>
Cuadro 1), excepto por el mayor peso en racimos de 11 manos con desflora del experimento 2 (2,4 kg más; p=0,0170) y por la mayor longitud del fruto de la última mano en racimos de 10 manos con desflora del experimento 1 (0,8 cm más; p=0,0266).
Las causas de rechazo así ]]>
Cuadro 2). ]]>
Experimentos 3 y 4: desgaje
No hubo diferencias (p>0,0620) en ninguna de las variables de producción (Cuadro 3) entre racimos con y sin desgaje, excepto por el mayor peso en racimos de 10 ]]>
Las causas de rechazo así ]]>
Cuadro 4) fueron estadísticamente similares (p>0,0652) entre los racimos sin (testigo) y con desgaje. En los experimentos 3a y 4 el peso de los frutos exportables de primera calidad provenientes tanto de manos completas como del gajo así como de sus similares de calidad mini y la suma de ambas calidades no difirió (p>0,3539) entre racimos sin y con desgaje, con excepción del peso adicional en la calidad mini proveniente del gajo (0,3 kg más; p=0,0370) del experimento 4. En el experimento 3b los racimos con desgaje presentaron un mayor peso de frutos de ]]>
Cuadro 4) no difirió (p>0,3294) tanto para la primera calidad, la calidad mini o la suma de ambas en el experimento 3a. Asimismo en dicho experimento los racimos con desgaje presentaron mayor ratio (0,17 más; p<0,0007), diferencia que se mantuvo (p=0,0004) en el total que consideró adicionalmente la calidad mini. En el ]]>
Experimentos 5 y 6: manejo diferencial de la primera mano y desgaje
El peso del racimo varió entre tratamientos (p<0,0450) para ambos experimentos, el mayor valor se presentó con túnel y desgaje y el menor en el que consideró la eliminación de la primera mano. El grosor del fruto central, con excepción de los correspondientes ]]>
Cuadro 5). La longitud del fruto central, con excepción del correspondiente a la segunda mano del experimento 5 (p=0,0443) no difirió (p>0,0804) entre tratamientos en ambos experimentos (Cuadro 6). En aquellos casos en que las diferencias se expresaron, los mejores valores tanto en grosor como en longitud estuvieron relacionados con los racimos con túnel y gajo.
Los componentes del rechazo, excepto por el mayor porcentaje de lesión nueva (p=0,0192) en el tratamiento con túnel y gajo no difirieron (p>0,2388) entre tratamientos para ambos experimentos (Cuadro 7).
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El peso de los frutos exportables de primera calidad provenientes de manos completas (se excluye el peso exportable de la primera mano y del gajo) presentó diferencias (p=0,0143) entre tratamientos en el experimento 5 con el mayor valor en el tratamiento donde se eliminó la primera mano (Cuadro 8). Sin embargo, cuando se adicionaron los pesos exportables correspondientes a la primera mano y al gajo no se encontraron diferencias (p=0,1981) entre tratamientos. Tampoco hubo diferencias entre tratamientos en el ]]>
Discusión
Experimentos 1 y 2: desflora
El similar comportamiento productivo de los frutos entre racimos con y sin desflora en el campo corrobora los resultados obtenidos por Vargas et ál. (2003) quienes indican que esta práctica no provoca un mejoramiento del peso del racimo, de las dimensiones de sus frutos ni del aprovechamiento (ratio) del racimo. Asimismo, la reducción en la cicatriz de crecimiento, aspecto que se determinó en el ]]>
Datos no publicados generados por la finca Zent en el 2005 indican que existe una reducción en el costo de mano de obra cuando no se desflora en el campo de alrededor de 27,2% y un aumento en los materiales dado básicamente por el costo de la funda con bifentrina cercano al 1,3%. ]]>
Al respecto, la decisión de no desflorar en el campo debe considerar estrategias de manejo diferenciadas en función de la presencia de insectos en aquellas áreas o épocas donde estos se manifiesten. Esto involucra (Vargas et ál. 2003, Guillen y Laprade 2011, Araya et ál. 2011) el uso de fundas impregnadas con el insecticida bifentrina para el combate del gusano basurero (Pyroderces rileyi), rotación con ]]>
Pseudococcus elisae) y escamas (Diaspis boiduvalii) insectos plaga que de acuerdo con diversos autores (Corporación Bananera Nacional 2004, Corporación Bananera Nacional 2005, Cubillo y Laprade ]]>
Experimentos 3 y 4: desgaje
La retención de un grupo de ]]>
Dentro de las causas de rechazo el similar porcentaje correspondiente a deformidades en el fruto entre los racimos sin y con desgaje es un claro indicativo más de que la retención del gajo no compromete la conformación del ]]>
El peso adicional de los frutos del gajo al racimo no fue por lo general de una magnitud que provocara diferencias estadísticas con respecto a un racimo del mismo tamaño sin el gajo. Sin embargo, su aporte como peso neto comercial representó un componente adicional más de rendimiento. Esta consideración es vinculante también en ]]>
Experimentos 5 y 6: manejo diferencial de la primera mano y desgaje
La disminución en el peso del racimo conforme la intensidad de remoción de partes aumentó, es congruente con lo indicado por Vargas (2006). En concordancia con lo anterior, la menor reducción estuvo dada en el experimento 1 cuando se removieron 2 manos verdaderas inferiores, se confeccionó el túnel en la primera mano superior y se retuvo un gajo en la mano inferior de mayor posición a descartar ]]>
No fue posible en la mayoría de los casos determinar diferencias estadísticas entre tratamientos para los diferentes factores de rechazo. No obstante la expresión de deformidades siempre fue mayor cuando no se ]]>
La diferencia en el ]]>
La reducción de la merma del peso en ambos experimentos, en la primera mano que se logró con la conformación del túnel respecto al tratamiento sin ]]>
De acuerdo con los resultados obtenidos así como lo indicado por Vargas (2006) las manos superiores constituyen la porción más importante del ]]>
Literatura Citada ]]>
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