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<article-title xml:lang="es"><![CDATA[Balance de nitrógeno en fincas para la producción de leche en Costa Rica]]></article-title>
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<abstract abstract-type="short" xml:lang="en"><p><![CDATA[The objective of this study was to quantify the use of N in 11 dairy farms located in the provinces of San Jose, Cartago and Alajuela. Data such as feed purchases, milk sales, purchase and removal of animals was compiled and analyzed between January and December 2010. In order to evaluate the use of N, three indicators that allowed analyzing farm efficiency were used. Total number of animals ranged from 39 to 242. Annual milk production was 300880 kg with an average crude protein content that ranged between 3.08 and 3.39%. Farm area varied from 1 to 116 ha. The 11 farms imported on average 4636 (± 3491) kg of nitrogen, of which 75% came from feed and only 25% from fertilizers. Farms in turn exported 1572 (± 1177) kg of nitrogen, of which 93% was exported as milk and only 7% as animals. Also, total N exported ranged between 717 and 4716 kg, while farms imported 16.95 (± 7.37) g of N per kg of milk produced. In general, N balance was positive for all farms, indicating that more N entered the farm that came out in the form of product, showing that up to 65% of all imported N remained in the farms. Our results suggests that strategies to reduce N excretion should be developed, including improvements in the diet, since the largest N input is through imported feed.]]></p></abstract>
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</front><body><![CDATA[ <div style="text-align: justify;">     <div style="text-align: center;"><font  style="font-family: Verdana; font-weight: bold;" size="4"> Balance de nitr&oacute;geno en fincas para la producci&oacute;n de leche en Costa Rica</font>    <br>     <br> <font style="font-family: Verdana; font-weight: bold;" size="4">Nitrogen balance on Costa Rican dairy farms</font>    <br> </div> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <br>     <div style="text-align: center;"><font style="font-family: Verdana;"  size="2">Jos&eacute; Pablo Jim&eacute;nez-Castro<sup><a href="#2">2</a><a name="4"></a>*</sup>, Jorge Alberto Elizondo-Salazar<sup><a href="#3">3</a><a name="5"></a>*</sup></font>    <br> </div> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font><font  style="font-family: Verdana;" size="2">    <br> <a name="Correspondencia2"></a>*<a href="#Correspondencia1">Direcci&oacute;n para correspondencia</a></font><a href="#Correspondencia1">:</a>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font> <hr style="width: 100%; height: 2px;">    ]]></body>
<body><![CDATA[<br> <font style="font-family: Verdana; font-weight: bold;" size="3">Resumen</font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"><span  style="font-weight: bold;"></span>El objetivo del presente trabajo fue cuantificar el aprovechamiento de N en once fincas lecheras. La investigaci&oacute;n se efectu&oacute; en Costa Rica en las provincias de San Jos&eacute;, Cartago y Alajuela. Se utilizaron datos de compras de insumos, ventas de leche, compra y salida de animales, entre los meses de enero a diciembre del 2010. Se emplearon tres indicadores que permitieron analizar la eficiencia de las fincas. El n&uacute;mero total de animales vari&oacute; entre 39 y 242. La producci&oacute;n anual de leche fue de 300 880 kg, con un contenido de prote&iacute;na cruda promedio que vari&oacute; entre 3,08 y 3,39%. El &aacute;rea vari&oacute; entre 1 y 116 ha. Las once fincas importaron en promedio 4636 (&plusmn;3491) kg de nitr&oacute;geno, donde un 75% proven&iacute;a de alimentos y solamente un 25% era proveniente de fertilizantes. Las fincas exportaron 1572 (&plusmn;1177) kg de nitr&oacute;geno, donde un 93% egres&oacute; de la finca en la leche vendida y solamente un 7% en la venta de animales. El total de N exportado vari&oacute; entre 717 y 4716 kg. Las fincas ingresaron 16,95 (&plusmn;7,37) g N/kg de leche producida. En general, el balance de N fue positivo para todas las fincas, lo que indica que ingres&oacute; m&aacute;s del que sali&oacute; en forma de producto, y permaneci&oacute; el 65% del N importado. Las estrategias para reducir la excreci&oacute;n de N deben ir orientadas a mejorar las dietas ofrecidas, debido a que la mayor proporci&oacute;n de estos nutrientes ingresan por medio de la alimentaci&oacute;n.</font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"><span  style="font-weight: bold;">Palabras clave:</span> balance de nutrientes, eutrifizaci&oacute;n, ganado de leche, nutrici&oacute;n animal.</font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <br> <font style="font-family: Verdana; font-weight: bold;" size="3">Abstract</font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"><span  style="font-weight: bold;"></span>The objective of this study was to quantify the use of N in 11 dairy farms located in the provinces of San Jose, Cartago and Alajuela. Data such as feed purchases, milk sales, purchase and removal of animals was compiled and analyzed between January and December 2010. In order to evaluate the use of N, three indicators that allowed analyzing farm efficiency were used. Total number of animals ranged from 39 to 242. Annual milk production was 300880 kg with an average crude protein content that ranged between 3.08 and 3.39%. Farm area varied from 1 to 116 ha. The 11 farms imported on average 4636 (&plusmn; 3491) kg of nitrogen, of which 75% came from feed and only 25% from fertilizers. Farms in turn exported 1572 (&plusmn; 1177) kg of nitrogen, of which 93% was exported as milk and only 7% as animals. Also, total N exported ranged between 717 and 4716 kg, while farms imported 16.95 (&plusmn; 7.37) g of N per kg of milk produced. In general, N balance was positive for all farms, indicating that more N entered the farm that came out in the form of product, showing that up to 65% of all imported N remained in the farms. Our results suggests that strategies to reduce N excretion should be developed, including improvements in the diet, since the largest N input is through imported feed.</font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    ]]></body>
<body><![CDATA[<br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"><span  style="font-weight: bold;">Keywords:</span> nutrient balance, eutriphication, dairy cattle, animal nutrition.    <br> </font><font style="font-family: Verdana;" size="2"></font> <hr style="width: 100%; height: 2px;">    <br> <font style="font-family: Verdana; font-weight: bold;" size="3">Introducci&oacute;n</font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">Durante las &uacute;ltimas tres d&eacute;cadas, la producci&oacute;n de leche en Costa Rica se increment&oacute; de 308 millones de kilogramos (en el a&ntilde;o 1980) a 953 millones de kilogramos de leche (en el a&ntilde;o 2011), representando un aumento anual promedio de 7% (C&aacute;mara Nacional de Productores de Leche, 2012). El incremento en la producci&oacute;n, junto con mejoras en tecnolog&iacute;as y t&eacute;cnicas de manejo, ha requerido que la importaci&oacute;n de materias primas a las fincas sea abastecida mediante el uso intensivo de alimentos balanceados, sales minerales y fertilizantes qu&iacute;micos.</font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">Dentro de este esquema, el nitr&oacute;geno (N) es el nutriente m&aacute;s ampliamente utilizado en la fertilizaci&oacute;n agr&iacute;cola, ya que las formas m&aacute;s disponibles en el suelo son generalmente insuficientes para satisfacer los requerimientos de los forrajes y otros cultivos (Follet, 2001; Keeney y Hatfield, 2001). Es adem&aacute;s el elemento encontrado en mayores cantidades en el esti&eacute;rcol bovino y juega un importante papel en la contaminaci&oacute;n de aguas subterr&aacute;neas, aguas superficiales y el aire (NRC, 2003).</font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">Actualmente, los productores de leche se encuentran bajo la presi&oacute;n de utilizar sistemas productivos m&aacute;s eficientes y que sean menos contaminantes, pero no se ha asociado un costo directo a la cantidad de N que es excretado en las fincas lecheras en Costa Rica. Sin embargo, algunos pa&iacute;ses de Europa (B&eacute;lgica, Dinamarca, Francia y Holanda) cobran impuestos o multas a los finqueros basados en la cantidad de N excretado en la finca (OECD, 2004).</font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    ]]></body>
<body><![CDATA[<br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">No se conoce con certeza el tipo de regulaciones que se puedan implementar en nuestro pa&iacute;s, y para estar en concordancia con ellas, es necesario contar con informaci&oacute;n que permita cuantificar la cantidad de nitr&oacute;geno que ingresa y que sale de las fincas.</font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">Es dif&iacute;cil medir, de manera rutinaria, la cantidad de N que se pierde en una finca y si se utilizan estrategias para controlar un tipo de p&eacute;rdida (por ejemplo, volatilizaci&oacute;n) usualmente conlleva a incrementos en otro tipo de p&eacute;rdida (por ejemplo lixiviaci&oacute;n) (Spears et al., 2003). Por lo tanto, el balance de N en una finca (total de ingresos de N menos total de egresos en forma de productos) es considerado la mejor forma pr&aacute;ctica de estimar la cantidad de N que permanece en la finca y que puede representar un riesgo potencial para el ambiente (Kohn et al., 1997).</font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">El balance de nutrientes en una finca lechera, es una herramienta agroambiental que permite considerar sistemas de manejo que disminuyan las p&eacute;rdidas de los elementos al medio ambiente (Parris, 1999; Funaki y Parris, 2005).</font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">Usualmente, las entradas de N en alimentos y fertilizantes son mayores que las salidas en leche, animales vendidos y cultivos (Satter, 2001; Vande-Haar y St-Pierre, 2006). Estos excedentes tienden a incrementarse conforme se intensifica la producci&oacute;n y aumenta la carga animal en las fincas (Halberg et al., 2005). Las mayores p&eacute;rdidas de nitr&oacute;geno del suelo se deben a la remoci&oacute;n por cosechas y a la lixiviaci&oacute;n. Sin embargo, bajo ciertas condiciones, algunas formas inorg&aacute;nicas de nitr&oacute;geno se pueden convertir a gases y perderse hacia la atm&oacute;sfera. Las principales rutas son la denitrificaci&oacute;n y la volatilizaci&oacute;n (Elizondo, 2006).</font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">En Costa Rica, no existe ning&uacute;n tipo de informaci&oacute;n cient&iacute;fica respecto a la utilizaci&oacute;n de N en fincas lecheras, por lo que el presente trabajo tiene como objetivo cuantificar el aprovechamiento de N en algunas fincas de vocaci&oacute;n lechera.</font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    ]]></body>
<body><![CDATA[<br> <font style="font-family: Verdana; font-weight: bold;" size="3">Materiales y m&eacute;todos</font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">El estudio se llev&oacute; a cabo en once fincas lecheras ubicadas en los cantones de Alfaro Ruiz, Naranjo, Po&aacute;s y San Carlos en la provincia de Alajuela; Goicoechea y V&aacute;squez de Coronado en la provincia de San Jos&eacute; y Oreamuno en la provincia de Cartago. Se utilizaron datos de compras de insumos, ventas de leche, compra y salida de animales, entre los meses de enero a diciembre del a&ntilde;o 2010. Se sigui&oacute; la metodolog&iacute;a utilizada por Spears et al., (2003) donde todos los datos utilizados fueron con base en materia seca. Los &iacute;ndices de aprovechamiento de N fueron calculados con base en la metodolog&iacute;a implementada por Bouldin y Klausner (2002), Koelsch y Lesoing (1999) y Spears et al. (2003).</font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">Para el estudio, se consideraron aquellas fincas en las que el sistema de producci&oacute;n se llevara a cabo en una sola localidad. Deb&iacute;an poseer informaci&oacute;n de compras de fertilizantes, incluyendo la cantidad y la f&oacute;rmula qu&iacute;mica. Era necesario que contaran con informaci&oacute;n de compras de alimentos balanceados, sales minerales, pacas de heno u otros subproductos utilizados en la alimentaci&oacute;n animal. Era indispensable que contaran con informaci&oacute;n de la cantidad de leche entregada a la planta industrializadora, incluyendo el porcentaje de prote&iacute;na, igualmente el mantener registros de entrada y salida de animales de las fincas.</font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">Las lecher&iacute;as son especializadas, es decir el orde&ntilde;o se hace de forma mec&aacute;nica en salas de orde&ntilde;o. No se consider&oacute; importante la raza de los animales, pero primordialmente las fincas trabajaban con animales de la raza Holstein, Jersey y cruce HolsteinxJersey.</font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <br> <font style="font-family: Verdana; font-weight: bold;" size="2">Estimaci&oacute;n de la cantidad de nitr&oacute;geno importado</font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    ]]></body>
<body><![CDATA[<br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">El N proveniente de los fertilizantes se calcul&oacute; de acuerdo a las compras realizadas y luego corregido por el porcentaje de N en la f&oacute;rmula qu&iacute;mica; mientras que el proveniente del alimento balanceado se calcul&oacute; seg&uacute;n las compras registradas, corregidas por el porcentaje de prote&iacute;na cruda (PC) y dividido entre 6,25 (NRC, 2001) para obtener la cantidad de N ingresado.</font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">Inicialmente se quiso considerar el tama&ntilde;o de las fincas, pero se determin&oacute; que no todas contaban con informaci&oacute;n exacta y detallada del &aacute;rea, por lo que no fue posible relacionar el ingreso de N con respecto al &aacute;rea de las fincas. Para eliminar el efecto del tama&ntilde;o de la finca, las entradas de N fueron expresadas con base en la producci&oacute;n de leche, como gramos de N/ kg de leche producida (Spears et al., 2003; Herrero et al., 2006). As&iacute; mismo, se calcul&oacute; la proporci&oacute;n de nutrientes que ingresan por alimentos (incluyendo estos balanceados, subproductos agr&iacute;colas, reemplazadores l&aacute;cteos y pacas de heno), fertilizantes y otros suplementos, con base en el ingreso total. Estos resultados permiten conocer la principal entrada de nutrientes a las fincas.</font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <br> <font style="font-family: Verdana; font-weight: bold;" size="2">Estimaci&oacute;n de la cantidad de nitr&oacute;geno exportado</font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">El N exportado a trav&eacute;s de la leche, se calcul&oacute; mediante la cantidad de esta entregada a la planta industrializadora, corregida por el valor de prote&iacute;na y dividido por el factor de 6,38 (Moorby y Theobald, 1999) para conocer el equivalente de N. Para la estimaci&oacute;n de la cantidad de N exportado a trav&eacute;s de los animales que salen de la finca, se utiliz&oacute; los valores de 2,6% y 2,4% de nitr&oacute;geno de acuerdo al peso vivo para terneras y vacas, respectivamente (Pearson e Ison, 1997).</font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <br> <font style="font-family: Verdana; font-weight: bold;" size="2">C&aacute;lculo de &iacute;ndices de aprovechamiento de nitr&oacute;geno</font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    ]]></body>
<body><![CDATA[<br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">Para evaluar el aprovechamiento de N, se utilizaron 3 indicadores:</font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">1- Indicador de Uso de N (IUN, %) como cociente entre la cantidad de N que permanece en la finca y el total ingresado, lo cual muestra las ineficiencias del sistema (Bouldin y Klausner, 2002; Herrero et al., 2006).</font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">2- Indicador de Consumo de N (ICN), cociente entre la entrada y salida de N (entrada N/salida N), que permite evaluar en cu&aacute;ntas veces las entradas de N a la finca superan a la salida a trav&eacute;s de los insumos considerados (Koelsch y Lesoing, 1999; Herrero et al., 2006).</font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">3- Eficiencia Global del Balance (EGB, %), indica qu&eacute; proporci&oacute;n del total de nutrientes que ingresan a la finca, salen del mismo (salida N/entrada N x 100) (Spears et al., 2003; Herrero et al., 2006).</font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">El c&aacute;lculo de estos &iacute;ndices permite analizar la eficiencia individual de las fincas (Jarvis, 1993; Dou et al., 1998) y compararlos con otros sistemas de producci&oacute;n (Halberg et al., 1995; Haygarth et al., 1998).</font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    ]]></body>
<body><![CDATA[<br> <font style="font-family: Verdana; font-weight: bold;" size="3">Resultados y discusi&oacute;n</font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <br> <font style="font-family: Verdana; font-weight: bold;" size="2">Caracter&iacute;sticas generales de las fincas evaluadas</font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">Las fincas analizadas presentaron un amplio rango en las variables evaluadas (<a href="/img/revistas/am/v25n1/a15t1.gif">Cuadro 1</a>). El n&uacute;mero total de animales vari&oacute; entre 39 y 242. La producci&oacute;n promedio anual de leche para las once fincas fue de 300 880 kg, con un contenido de prote&iacute;na cruda que estuvo entre 3,08 y 3,39%. El &aacute;rea de las fincas vari&oacute; entre 1 y 116 ha. Los sistemas de manejo para alimentaci&oacute;n de los animales fueron muy diversos, encontr&aacute;ndose pastoreo rotacional, estabulaci&oacute;n y semi-estabulaci&oacute;n. En cuanto a los ingredientes utilizados para alimentar a los animales, se present&oacute; tambi&eacute;n una gran variabilidad. La mayor&iacute;a de las fincas supl&iacute;an alimentos balanceados, pero tambi&eacute;n se encontr&oacute; ca&ntilde;a de az&uacute;car, melaza de ca&ntilde;a, pulpa de c&iacute;tricos, pacas de heno, silopacas, ma&iacute;z molido, destilados de ma&iacute;z, cascarilla de soya, harina de soya, semolina de arroz, afrecho de arroz, c&aacute;scara de pi&ntilde;a y c&aacute;scara de banano maduro.</font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <br> <font style="font-family: Verdana; font-weight: bold;" size="2">Entrada de nitr&oacute;geno</font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">Con respecto a la importaci&oacute;n de N para las fincas evaluadas, el mayor ingreso de N se dio a trav&eacute;s de la compra de alimentos (<a  href="/img/revistas/am/v25n1/a15i1.jpg">Figura 1</a>). En promedio, las once fincas importaron 4636 (&plusmn;3491) kg de nitr&oacute;geno donde un 75% proven&iacute;a de alimentos y solamente un 25% era proveniente de fertilizantes. Otros estudios han demostrado tambi&eacute;n que la variable que aporta la mayor cantidad de N es por el ingreso de alimentos al sistema (Spears et al., 2003; Hristov et al., 2006). Sin embargo, en el estudio de Hristov et al. (2006), la proporci&oacute;n de N importado a trav&eacute;s de alimentos fue del 90%.</font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    ]]></body>
<body><![CDATA[<br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">Con respecto a las cantidades importadas, 2250 kg de N correspondieron a la menor importaci&oacute;n, mientras que 14 618 kg correspondieron a la mayor. La fijaci&oacute;n de N por medio de leguminosas podr&iacute;a hacer un importante aporte, pero ninguna de las fincas estudiadas contaban con leguminosas en los potreros. Otros estudios han reportado que el aporte de N por medio de leguminosas puede llegar a ser el segundo en importancia (Hristov et al., 2006).</font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">La importaci&oacute;n de N a trav&eacute;s de la compra de animales fue pr&aacute;cticamente nula, especialmente cuando se observ&oacute; que la mayor&iacute;a de explotaciones no compraron ning&uacute;n tipo de animal durante la duraci&oacute;n del estudio.</font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <br> <font style="font-family: Verdana; font-weight: bold;" size="2">Salida de nitr&oacute;geno</font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">Cuando se consider&oacute; la cantidad de N que sale de las fincas, los datos obtenidos muestran que en general las fincas exportaron la mayor proporci&oacute;n de N a trav&eacute;s de la venta de leche (<a  href="/img/revistas/am/v25n1/a15i2.jpg">Figura 2</a>). En promedio, las once fincas estudiadas exportaron en total 1572 (&plusmn;1177) kg de nitr&oacute;geno, donde un 93% egres&oacute; de la finca en la leche vendida y solamente un 7% en la venta de animales. El total de N exportado vari&oacute; entre 717 y 4716 kg. En un estudio reportado por Hristov et al. (2006) en los Estados Unidos se indica que en ocho fincas analizadas, solamente el 54% del N exportado se hizo a trav&eacute;s de la leche, valor muy por debajo al obtenido en nuestro estudio. Sin embargo, es importante recalcar que esta gran diferencia puede deberse a que en dicho estudio, algunas de las explotaciones vend&iacute;an forrajes, esti&eacute;rcol y otros productos agr&iacute;colas producidos en el lugar, situaci&oacute;n que no se dio en las fincas de nuestro pa&iacute;s. Dichos autores indican tambi&eacute;n que la proporci&oacute;n de N exportado como animales (vendidos o de desecho) fue de 8%, resultado muy similar al obtenido en el presente estudio.</font>    <br>     <br> <font style="font-family: Verdana; font-weight: bold;" size="2">Balance de nitr&oacute;geno</font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    ]]></body>
<body><![CDATA[<br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">El balance es la diferencia entre las entradas y las salidas esperadas (venta de leche y animales). Los sistemas ganaderos con un balance positivo significativo, donde las entradas son mayores que las salidas, concentran nutrientes que posteriormente pueden convertirse en un riesgo para la calidad del agua y el aire. En contraste, sistemas que han alcanzado un balance, representan un sistema de producci&oacute;n potencialmente sustentable (Hart et al., 1997).</font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">Los resultados muestran un balance positivo de N en las once explotaciones estudiadas, lo que indica que m&aacute;s N ingres&oacute; a las fincas que el que sali&oacute; de ellas en forma de producto (<a  href="/img/revistas/am/v25n1/a15i3.jpg">Figura 3</a>). Una porci&oacute;n significativa del N que se queda en la finca (presente en las heces y la orina) se volatiliza a la atm&oacute;sfera como amoniaco (NH<sub>3</sub>), mientras que otra porci&oacute;n puede ser transportada hacia aguas superficiales en el agua de escorrent&iacute;a o filtrarse a trav&eacute;s del suelo hacia aguas subterr&aacute;neas en forma de nitratos (Rotz, 2004). Las p&eacute;rdidas por NH</font><font style="font-family: Verdana;"  size="2"><sub>3</sub> presente en el esti&eacute;rcol son grandes y ocurren r&aacute;pidamente una vez que las heces se mezclan con la orina. El N en las heces es predominantemente N indigestible del alimento, N microbial y N de origen end&oacute;geno. La forma principal de N en la orina es urea y el NH<sub>3</sub> emitido en las explotaciones pecuarias es principalmente producto de la degradaci&oacute;n de la urea. Cuando se mezcla con las heces, la urea r&aacute;pidamente se convierte en NH<sub>3</sub>. Dependiendo de factores como pH, velocidad del aire, temperatura y concentraci&oacute;n, una alta proporci&oacute;n del amoniaco puede volatilizarse f&aacute;cilmente hacia el medio (Hristov et al., 2006).</font>    <br>     <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">En el ambiente, el amoniaco reacciona f&aacute;cilmente con cloruros y &oacute;xidos formando part&iacute;culas contaminantes, que son una mezcla de part&iacute;culas s&oacute;lidas y l&iacute;quidas que se encuentran suspendidas en el aire. Las part&iacute;culas contaminantes son un inconveniente para la salud humana ya que contribuyen a problemas cardiovasculares y complicaciones respiratorias (Kaiser, 2005), tambi&eacute;n reducen la visibilidad y contribuyen a que el nitr&oacute;geno sea transportado hacia otras localidades donde puede ser depositado en forma h&uacute;meda o seca, provocando acidez del suelo, eutrofizaci&oacute;n de los ecosistemas y la muerte de plantas y animales (Pearson y Stewart, 1993). Por estas razones, las regulaciones ambientales en muchos pa&iacute;ses desarrollados han hecho que las explotaciones animales tengan que cuantificar y ajustar el balance o flujo del nitr&oacute;geno con el fin de minimizar la excreci&oacute;n de este nutriente al ambiente.</font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <br> <font style="font-family: Verdana; font-weight: bold;" size="2">Gramos de nitr&oacute;geno por kilogramo de leche producida</font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">Con el objetivo de eliminar el efecto del tama&ntilde;o de la finca, la entrada de N fue expresada como gramos de N/kg de leche producida (Spears et al., 2003; Herrero et al., 2006). Los datos obtenidos indican que en promedio las fincas ingresaron 16,95 (&plusmn;7,37) g N/kg de leche producida. El mayor ingreso de N se observ&oacute; en la finca 3, la cual requiri&oacute; de 36,28 g de N para producir un kilogramo de leche; mientras que la finca 6 lleg&oacute; a importar 9,93 g de N por cada kilogramo de leche producida. En un estudio similar, Laws et al. (2002) al evaluar 86 fincas lecheras, reportaron ingresos de 24,63 g de N/kg de leche producida, mientras que Spears et al. (2003) reportaron un ingreso de 22,29 g de N/kg de leche en un ensayo realizado en dieciocho fincas, cada una con un hato promedio de 700 animales.</font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    ]]></body>
<body><![CDATA[<br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">La diferencia entre estudios pudo deberse a una serie importante de factores como nivel de producci&oacute;n de los animales, utilizaci&oacute;n de fertilizantes, tipo de alimentaci&oacute;n, cantidad de alimento balanceado ofrecido, entre otros.</font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <br> <font style="font-family: Verdana; font-weight: bold;" size="2">An&aacute;lisis de los &iacute;ndices de aprovechamiento de nutrientes</font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">Los resultados de los &iacute;ndices de aprovechamiento de N de las once fincas evaluadas se observan en el <a  href="/img/revistas/am/v25n1/a15t2.gif">Cuadro 2</a>. Estos &iacute;ndices muestran concretamente la eficiencia o ineficiencia de la utilizaci&oacute;n de los nutrientes.</font>    <br>     <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">El primer indicador analizado fue la Eficiencia Global del Balance (EGB), el cual indica la proporci&oacute;n de nutrientes que salen de la finca en la leche, con respecto a las entradas (Spears et al., 2003; Herrero et al., 2006). Valores altos en este indicador, demuestran mejores aprovechamientos de los nutrientes. El promedio anual de la EGB de N fue de 35% (&plusmn;10), con valores m&aacute;ximos y m&iacute;nimos de 47 y 14%, respectivamente.</font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">Considerando datos de diversos autores (Kuipers et al., 1999; Domburg et al., 2000; Laws et al., 2002; Spears et al., 2003; Herrero et al., 2006; Garc&iacute;a et al., 2007), se obtiene un promedio de EGB de N de 23,73%, menor a lo encontrado en el presente estudio. Es posible que las condiciones particulares de Costa Rica, como radiaci&oacute;n solar, precipitaci&oacute;n, estacionalidad climatol&oacute;gica y fertilidad de los suelos, favorezcan la producci&oacute;n de forraje; en comparaci&oacute;n con pa&iacute;ses de otras regiones con climas m&aacute;s adversos, como inviernos m&aacute;s fr&iacute;os y prolongados, que dependen de insumos externos o que no tienen la posibilidad de producir forraje todo el a&ntilde;o.</font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    ]]></body>
<body><![CDATA[<br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">El siguiente &iacute;ndice analizado fue el Indicador de Uso de N (IUN), el cual muestra las ineficiencias en el uso de los nutrientes, al representar la cantidad que permanece en las fincas (Bouldin y Klausner, 2002; Herrero et al., 2006). Los valores altos de este indicador se refieren al porcentaje de nutrientes que permanecen en las fincas y que constituyen una posible amenaza para el ambiente.</font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">El IUN promedio fue de 65% (&plusmn;10), con valores m&aacute;ximos y m&iacute;nimos de 86 y 53%, respectivamente. Otras investigaciones reportan valores de IUN de 76% (Kuipers et al., 1999; Domburg et al., 2000; Laws et al., 2002; Spears et al., 2003; Herrero et al., 2006; Garc&iacute;a et al., 2007). Para las fincas evaluadas en la presente investigaci&oacute;n, esto indica que en promedio 3064 kg (&plusmn;2437) de N permanecen en ellas, encontr&aacute;ndose un valor m&iacute;nimo y m&aacute;ximo de 1422 y 9901 kg, respectivamente.</font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">Por &uacute;ltimo, el Indicador de Consumo de N (ICN), permite evaluar el n&uacute;mero de veces que la entrada de N supera la salida del mismo (Koelsch y Lesoing, 1999; Herrero et al., 2006). Por lo tanto, valores altos de este indicador reflejan mayores ineficiencias, debido a que se requiere m&aacute;s insumos por unidad producida. El ICN muestra un promedio anual de 3,21 (&plusmn;1,41) con valores m&aacute;ximos y m&iacute;nimos de 6,95 y 2,11; respectivamente. En este sentido, utilizando los datos reportados por Kuipers et al. (1999), Domburg et al. (2000), Laws et al. (2002), Spears et al. (2003), Herrero et al. (2006) y Garc&iacute;a et al. (2007), se obtuvo que en promedio el ICN fue de 4,36.</font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">En general, el balance de N fue positivo para todas las fincas, lo que indica que ingresa m&aacute;s N del que sale de ellas en forma de producto (principalmente leche y algo de carne). Diversos autores han reportado eficiencias globales que oscilan entre 15% (Aarts et al., 1992) y 46% (Bacon et al., 1990). El promedio de eficiencia encontrado en el presente estudio fue de 35%. Esto significa que 65% del N que ingresa a las fincas no se puede contabilizar en producto (leche y/o carne). Una alta proporci&oacute;n de este N probablemente se perdi&oacute; a trav&eacute;s de la volatilizaci&oacute;n, lixiviaci&oacute;n o escorrent&iacute;a, y representa una alta porci&oacute;n del flujo de N en estas fincas.</font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">En un estudio realizado por Hristov et al. (2006) se determin&oacute; que la eficiencia fue de 41% y la reportada por Spears et al. (2003) fue de 36%.</font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    ]]></body>
<body><![CDATA[<br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">Es necesario comprender que para los sistemas pecuarios, la recuperaci&oacute;n de N en producto, es menos eficiente que los sistemas agr&iacute;colas, por lo que los sistemas pecuarios intensivos pueden generar una gran cantidad de nutrientes en exceso que si no se utilizan adecuadamente, pueden convertirse en un peligro potencial para el ambiente (Goulding et al., 2008).</font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">Es muy probable que en Costa Rica no se tenga una idea clara de la magnitud del problema, pero por ejemplo, en un an&aacute;lisis hecho en el 2011, se calcul&oacute; que el exceso de N en el ambiente, le cuesta a la Uni&oacute;n Europea entre 100 y 457 billones de d&oacute;lares por a&ntilde;o (Sutton et al., 2011). Indican los mismos autores que es la primera vez que se le da un valor econ&oacute;mico a los problemas ocasionados por la contaminaci&oacute;n con N, incluyendo las contribuciones al cambio clim&aacute;tico y a las p&eacute;rdidas en la biodiversidad.</font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">Estrategias para aumentar el aprovechamiento de N</font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">La producci&oacute;n animal y particularmente las lecher&iacute;as, est&aacute;n inevitablemente asociadas con la producci&oacute;n de residuos y en consecuencia, con alg&uacute;n grado de contaminaci&oacute;n ambiental, por lo que las estrategias para reducir la excreci&oacute;n de N en las lecher&iacute;as deben comenzar mejorando la eficiencia en la utilizaci&oacute;n de N a trav&eacute;s de los animales (Elizondo, 2006).</font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">Este estudio revela que la alimentaci&oacute;n es la principal entrada de nutrientes a las fincas, por lo que la primera estrategia para reducir la excreci&oacute;n de N, es eliminar el exceso de prote&iacute;na de la dieta (Wu et al., 2001). La relaci&oacute;n entre el consumo y la excreci&oacute;n de N en leche, orina y heces ha sido documentada por diversos autores. Mulligan et al. (2004) y Wu y Satter (2000) por ejemplo, demostraron que al reducir el contenido proteico de la raci&oacute;n, se redujo la excreci&oacute;n total de N. Otros autores plantean que conforme se produce m&aacute;s leche por animal, los requerimientos de prote&iacute;na para mantenimiento se diluyen, es decir, la leche se puede producir con menor cantidad de N consumido y excretado (Rotz, 2004). Sin embargo, otros investigadores sugieren que la estrategia de mayor importancia para disminuir la excreci&oacute;n de N relacionada con el manejo nutricional, se logra mediante una mayor digestibilidad y valor biol&oacute;gico de los alimentos e incorporando una mayor proporci&oacute;n de prote&iacute;nas no degradables a nivel ruminal (Tamminga, 1996; Van Horn et al., 1996; Herrero et al., 2006). Por su parte, Burkholder et al. (2004) encontraron que alterando la fuente de almidones de la dieta para mejorar la digestibilidad de los nutrientes se puede reducir la excreci&oacute;n de N en el esti&eacute;rcol y por lo tanto, la emisi&oacute;n de amon&iacute;aco.</font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    ]]></body>
<body><![CDATA[<br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">En el caso de los sistemas de pastoreo, es deseable que la mayor cantidad de orina y heces quede distribuida en los potreros, en donde la cantidad y distribuci&oacute;n de estos residuos depender&aacute;n del manejo que se realice, pudiendo llegar a valores del 70 al 80% del total de heces producidas; mientras que la cantidad restante es la que se depositar&aacute; en la sala de orde&ntilde;o, desde la cual pueden ser recolectadas para utilizarse como abono (White et al., 2001).</font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">La reutilizaci&oacute;n, tanto de la excreta (s&oacute;lida) como de los efluentes (l&iacute;quidos), es un paso importante para disminuir la utilizaci&oacute;n de fertilizantes qu&iacute;micos, y por consecuencia, mejorar los balances de N en las fincas lecheras de nuestro pa&iacute;s y del mundo (Herrero et al., 2006).</font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <br> <font style="font-family: Verdana; font-weight: bold;" size="3">Agradecimientos</font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">Los autores desean expresar su m&aacute;s sincero agradecimiento a los due&ntilde;os de las fincas y a sus colaboradores. El agradecimiento es igualmente extensivo a los t&eacute;cnicos del Programa Agroambiental de la Cooperativa de Productores de Leche Dos Pinos R.L. por la colaboraci&oacute;n brindada durante la ejecuci&oacute;n de la presente investigaci&oacute;n.</font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <br> <font style="font-family: Verdana; font-weight: bold;" size="3">Citas y notas</font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    ]]></body>
<body><![CDATA[<br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"><a name="Nota_1"></a>1. Proyecto inscrito en la Vicerrector&iacute;a de Investigaci&oacute;n No. 737-A9-247, Universidad de Costa Rica.</font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font> <hr style="width: 100%; height: 2px;">    <br> <font style="font-family: Verdana; font-weight: bold;" size="3">Literatura citada</font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <br>     <!-- ref --><div style="text-align: left;"><font style="font-family: Verdana;"  size="2">Aarts, H.F., E.E. Biewinga, y H. Van Keulen. 1992. Dairy farming systems based on ef&#64257;cient nutrient management. Neth. K. Agric. Sci. 40:285-299.    &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;[&#160;<a href="javascript:void(0);" onclick="javascript: window.open('/scielo.php?script=sci_nlinks&ref=333976&pid=S1659-1321201400010001500001&lng=','','width=640,height=500,resizable=yes,scrollbars=1,menubar=yes,');">Links</a>&#160;]<!-- end-ref --></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <!-- ref --><br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">Bacon, S.C., L.E. Lanyon, y R.M. Schlauder. 1990. Plant nutrient &#64258;ow in the managed pathways of an intensive dairy farm. Agron. J. 82:755-761.    &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;[&#160;<a href="javascript:void(0);" onclick="javascript: window.open('/scielo.php?script=sci_nlinks&ref=333979&pid=S1659-1321201400010001500002&lng=','','width=640,height=500,resizable=yes,scrollbars=1,menubar=yes,');">Links</a>&#160;]<!-- end-ref --></font>    ]]></body>
<body><![CDATA[<br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <!-- ref --><br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">Bouldin, D., y S. Klausner. 2002. Managing nutrients in manure: General principles and applications to dairy manure in New York. En: J.L. Hatfield, y B.A. Stewart, editores, Animal waste utilization: Effective use of manure as a soil resource. Lewis publishers, USA. p. 65-88.    &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;[&#160;<a href="javascript:void(0);" onclick="javascript: window.open('/scielo.php?script=sci_nlinks&ref=333982&pid=S1659-1321201400010001500003&lng=','','width=640,height=500,resizable=yes,scrollbars=1,menubar=yes,');">Links</a>&#160;]<!-- end-ref --></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <!-- ref --><br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">Burkholder, K., A. Guyton, J. Mckinney, y K. Knowlton. 2004. The effect of steam flaked or dry ground corn and supplemental phytic acid on nitrogen partitioning in lactating dairy cows and ammonia emission from manure. J. Dairy Sci. 87:2546-2553.    &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;[&#160;<a href="javascript:void(0);" onclick="javascript: window.open('/scielo.php?script=sci_nlinks&ref=333985&pid=S1659-1321201400010001500004&lng=','','width=640,height=500,resizable=yes,scrollbars=1,menubar=yes,');">Links</a>&#160;]<!-- end-ref --></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <!-- ref --><br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">C&aacute;mara Nacional de Productores de Leche. 2012. Informaci&oacute;n del sector 2012. San Jos&eacute;, Costa Rica. http://www.proleche.com/recursos/documentos/2-Situacion_actual_y_perspectivas_del_sector_lacteo_costarricense_Lic_Jorge_Manuel_Gonzalez_E_Costa_Rica.pdf (Consultado 23 marzo 2013).    &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;[&#160;<a href="javascript:void(0);" onclick="javascript: window.open('/scielo.php?script=sci_nlinks&ref=333988&pid=S1659-1321201400010001500005&lng=','','width=640,height=500,resizable=yes,scrollbars=1,menubar=yes,');">Links</a>&#160;]<!-- end-ref --></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    ]]></body>
<body><![CDATA[<!-- ref --><br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">Domburg, P., A. Edwards, A. Sinclair, y N. Chalmers. 2000. Assessing nitrogen and phosphorus efficiency at farm and catchment scale using nutrient budgets. Journal of the Science of Food and Agriculture 80:1946-1952.    &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;[&#160;<a href="javascript:void(0);" onclick="javascript: window.open('/scielo.php?script=sci_nlinks&ref=333991&pid=S1659-1321201400010001500006&lng=','','width=640,height=500,resizable=yes,scrollbars=1,menubar=yes,');">Links</a>&#160;]<!-- end-ref --></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <!-- ref --><br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">Dou, Z., L.E. Lanyon, J.D. Ferguson, R.A. Kohn, R.C. Boston, y W. Chalupa. 1998. An integrated approach to managing nitrogen on dairy farms: evaluation of farm performance using the Dairy Nitrogen Planner. Agron. J. 90:573-581.    &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;[&#160;<a href="javascript:void(0);" onclick="javascript: window.open('/scielo.php?script=sci_nlinks&ref=333994&pid=S1659-1321201400010001500007&lng=','','width=640,height=500,resizable=yes,scrollbars=1,menubar=yes,');">Links</a>&#160;]<!-- end-ref --></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <!-- ref --><br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">Elizondo, J. 2006. El nitr&oacute;geno en los sistemas ganaderos de leche. Agron. Mesoam. 17(1):69-77.    &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;[&#160;<a href="javascript:void(0);" onclick="javascript: window.open('/scielo.php?script=sci_nlinks&ref=333997&pid=S1659-1321201400010001500008&lng=','','width=640,height=500,resizable=yes,scrollbars=1,menubar=yes,');">Links</a>&#160;]<!-- end-ref --></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <!-- ref --><br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">Follett, R. 2001. Nitrogen transformation and transport processes. En: R. Follett, y J. Hatfield, editores, Nitrogen in the environment: Sources, problems and management. Elsevier Science, The Netherlands. p. 17-44.    &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;[&#160;<a href="javascript:void(0);" onclick="javascript: window.open('/scielo.php?script=sci_nlinks&ref=334000&pid=S1659-1321201400010001500009&lng=','','width=640,height=500,resizable=yes,scrollbars=1,menubar=yes,');">Links</a>&#160;]<!-- end-ref --></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <!-- ref --><br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">Funaki, Y., y K. Parris. 2005. The OECD agricultural nutrient balance indicators: establishing a consistent OECD set of nitrogen and phosphorus coefficients. En: European Commission Workshop-Nitrogen and Phosphorus in Livestock manure. Paris, France. 10 p.    &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;[&#160;<a href="javascript:void(0);" onclick="javascript: window.open('/scielo.php?script=sci_nlinks&ref=334003&pid=S1659-1321201400010001500010&lng=','','width=640,height=500,resizable=yes,scrollbars=1,menubar=yes,');">Links</a>&#160;]<!-- end-ref --></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <!-- ref --><br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">Garc&iacute;a, M.I., J. Castro, R. Novoa, D. B&aacute;ez, y J. L&oacute;pez. 2007. Caracterizaci&oacute;n del balance y la eficiencia en la utilizaci&oacute;n del nitr&oacute;geno, f&oacute;sforo y potasio en las explotaciones de vacuno de leche en Galicia. Centro de Investigaciones Agrarias de Mabegondo, Xunta de Galicia. En: XLVI Reuni&oacute;n Cient&iacute;fica de la SEEP. p. 440-446.    &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;[&#160;<a href="javascript:void(0);" onclick="javascript: window.open('/scielo.php?script=sci_nlinks&ref=334006&pid=S1659-1321201400010001500011&lng=','','width=640,height=500,resizable=yes,scrollbars=1,menubar=yes,');">Links</a>&#160;]<!-- end-ref --></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <!-- ref --><br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">Goulding, K., S. Jarvis, y A. Whitmore. 2008. Optimizing nutrient management for farm systems. Phil. Trans. R. Soc. B. 363:667-680.    &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;[&#160;<a href="javascript:void(0);" onclick="javascript: window.open('/scielo.php?script=sci_nlinks&ref=334009&pid=S1659-1321201400010001500012&lng=','','width=640,height=500,resizable=yes,scrollbars=1,menubar=yes,');">Links</a>&#160;]<!-- end-ref --></font>    ]]></body>
<body><![CDATA[<br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <!-- ref --><br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">Halberg, N., E. Steen, y I. Sillebak, I. 1995. Nitrogen turnover on organic and conventional mixed farms. J. Agric. Environ. Ethics. 8:30-51.    &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;[&#160;<a href="javascript:void(0);" onclick="javascript: window.open('/scielo.php?script=sci_nlinks&ref=334012&pid=S1659-1321201400010001500013&lng=','','width=640,height=500,resizable=yes,scrollbars=1,menubar=yes,');">Links</a>&#160;]<!-- end-ref --></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <!-- ref --><br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">Halberg, N., H. Van Der Werf, C. Basset-Mens, R. Dalgaard, y I.J.M. De Boer. 2005. Environmental assessment tools for the evaluation and improvement of European livestock production systems. Livestock Production Sci. 96:33-50.    &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;[&#160;<a href="javascript:void(0);" onclick="javascript: window.open('/scielo.php?script=sci_nlinks&ref=334015&pid=S1659-1321201400010001500014&lng=','','width=640,height=500,resizable=yes,scrollbars=1,menubar=yes,');">Links</a>&#160;]<!-- end-ref --></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <!-- ref --><br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">Hart, J., E. Marx, N. Christensen, y J. Moore. 1997. Nutrient management strategies. J. Dairy Sci. (80):2659-2666.    &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;[&#160;<a href="javascript:void(0);" onclick="javascript: window.open('/scielo.php?script=sci_nlinks&ref=334018&pid=S1659-1321201400010001500015&lng=','','width=640,height=500,resizable=yes,scrollbars=1,menubar=yes,');">Links</a>&#160;]<!-- end-ref --></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    ]]></body>
<body><![CDATA[<!-- ref --><br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">Haygarth, M., P. Chapman, S. Jarvis, y R. Smith. 1998. Phosphorus budgets for two contrasting UK grassland farming systems. Soil Use Management 14:160-167.    &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;[&#160;<a href="javascript:void(0);" onclick="javascript: window.open('/scielo.php?script=sci_nlinks&ref=334021&pid=S1659-1321201400010001500016&lng=','','width=640,height=500,resizable=yes,scrollbars=1,menubar=yes,');">Links</a>&#160;]<!-- end-ref --></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <!-- ref --><br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">Herrero, M.A., S.B. Gil, M.C. Flores, G.M. Sardi, y A.A. Orlando. 2006. Balances de nitr&oacute;geno y f&oacute;sforo a escala predial, en sistemas lecheros pastoriles en Argentina. InVet. 8(1):9-21.    &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;[&#160;<a href="javascript:void(0);" onclick="javascript: window.open('/scielo.php?script=sci_nlinks&ref=334024&pid=S1659-1321201400010001500017&lng=','','width=640,height=500,resizable=yes,scrollbars=1,menubar=yes,');">Links</a>&#160;]<!-- end-ref --></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <!-- ref --><br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">Hristov, A., W. Hazen, y J. Ellsworth. 2006. Efficiency of use of imported nitrogen, phosphorous, and potassium and potential for reducing phosphorous imports on Idaho dairy farms. J. Dairy Sci. 89:3702-3712.    &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;[&#160;<a href="javascript:void(0);" onclick="javascript: window.open('/scielo.php?script=sci_nlinks&ref=334027&pid=S1659-1321201400010001500018&lng=','','width=640,height=500,resizable=yes,scrollbars=1,menubar=yes,');">Links</a>&#160;]<!-- end-ref --></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <!-- ref --><br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">Jarvis, S. 1993. Nitrogen cycling and losses from dairy farms. Soil Use Management 9:99-105.    &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;[&#160;<a href="javascript:void(0);" onclick="javascript: window.open('/scielo.php?script=sci_nlinks&ref=334030&pid=S1659-1321201400010001500019&lng=','','width=640,height=500,resizable=yes,scrollbars=1,menubar=yes,');">Links</a>&#160;]<!-- end-ref --></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <!-- ref --><br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">Kaiser, J. 2005. Mounting evidence indicts fine-particle pollution. Science 307:1858-1861.    &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;[&#160;<a href="javascript:void(0);" onclick="javascript: window.open('/scielo.php?script=sci_nlinks&ref=334033&pid=S1659-1321201400010001500020&lng=','','width=640,height=500,resizable=yes,scrollbars=1,menubar=yes,');">Links</a>&#160;]<!-- end-ref --></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <!-- ref --><br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">Keeney, D., y J. Hatfield. 2001. The nitrogen cycle, historical perspective and current, and potential future concerns. En: R, Follett, y J. Hatfield, editores, Nitrogen in the environment: Sources, problems and management. Elsevier Science, The Netherlands. p. 3-6.    &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;[&#160;<a href="javascript:void(0);" onclick="javascript: window.open('/scielo.php?script=sci_nlinks&ref=334036&pid=S1659-1321201400010001500021&lng=','','width=640,height=500,resizable=yes,scrollbars=1,menubar=yes,');">Links</a>&#160;]<!-- end-ref --></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <!-- ref --><br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">Kohn, R.A., Z. Dou, J.D. Ferguson, y R.C Boston. 1997. A sensitivity analysis of nitrogen losses from dairy farms. J. Environ. Mgmt. 50:417-428.    &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;[&#160;<a href="javascript:void(0);" onclick="javascript: window.open('/scielo.php?script=sci_nlinks&ref=334039&pid=S1659-1321201400010001500022&lng=','','width=640,height=500,resizable=yes,scrollbars=1,menubar=yes,');">Links</a>&#160;]<!-- end-ref --></font>    ]]></body>
<body><![CDATA[<br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <!-- ref --><br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">Koelsch, R., y G. Lesoing. 1999. Nutrient balance on Nebraska livestock confinement systems. J. Dairy Sci. 82(suppl. 2):63-71.    &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;[&#160;<a href="javascript:void(0);" onclick="javascript: window.open('/scielo.php?script=sci_nlinks&ref=334042&pid=S1659-1321201400010001500023&lng=','','width=640,height=500,resizable=yes,scrollbars=1,menubar=yes,');">Links</a>&#160;]<!-- end-ref --></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <!-- ref --><br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">Kuipers, A., F. Mandersloot, y R. Zom. 1999. An approach to nutrient management on dairy farms. J. Dairy Sci. 77:84-89.    &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;[&#160;<a href="javascript:void(0);" onclick="javascript: window.open('/scielo.php?script=sci_nlinks&ref=334045&pid=S1659-1321201400010001500024&lng=','','width=640,height=500,resizable=yes,scrollbars=1,menubar=yes,');">Links</a>&#160;]<!-- end-ref --></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <!-- ref --><br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">Laws, J., K. Smith, B. Cottrill, y R. Dewhurst. 2002. Nitrogen and phosphorus excretion by UK dairy cows. Institute of Grassland and Environmental Research. United Kingdom.    &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;[&#160;<a href="javascript:void(0);" onclick="javascript: window.open('/scielo.php?script=sci_nlinks&ref=334048&pid=S1659-1321201400010001500025&lng=','','width=640,height=500,resizable=yes,scrollbars=1,menubar=yes,');">Links</a>&#160;]<!-- end-ref --></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    ]]></body>
<body><![CDATA[<!-- ref --><br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">Moorby, J., y V. Theobald. 1999. The effect of duodenal ammonia infusions on milk production and nitrogen balance of the dairy cow. J. Dairy Sci. 82:2440-2442.    &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;[&#160;<a href="javascript:void(0);" onclick="javascript: window.open('/scielo.php?script=sci_nlinks&ref=334051&pid=S1659-1321201400010001500026&lng=','','width=640,height=500,resizable=yes,scrollbars=1,menubar=yes,');">Links</a>&#160;]<!-- end-ref --></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <!-- ref --><br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">Mulligan, F., P. Dillon, J. Callan, M. Rath, y F. O&#8217;mara. 2004. Supplementary concentrate type affects nitrogen excretion of grazing dairy cows. J. Dairy Sci. 87:3451-3460.    &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;[&#160;<a href="javascript:void(0);" onclick="javascript: window.open('/scielo.php?script=sci_nlinks&ref=334054&pid=S1659-1321201400010001500027&lng=','','width=640,height=500,resizable=yes,scrollbars=1,menubar=yes,');">Links</a>&#160;]<!-- end-ref --></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <!-- ref --><br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">NRC (National Research Council). 2001. Nutrient requirements of dairy cattle. 7<sup>th</sup> rev. ed. Natl. Acad. Sci., Washington, DC.    &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;[&#160;<a href="javascript:void(0);" onclick="javascript: window.open('/scielo.php?script=sci_nlinks&ref=334057&pid=S1659-1321201400010001500028&lng=','','width=640,height=500,resizable=yes,scrollbars=1,menubar=yes,');">Links</a>&#160;]<!-- end-ref --></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <!-- ref --><br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">NRC (National Research Council). 2003. Air emissions from feeding operations: Current knowledge, future needs. National Academy Press, Washington, DC, USA.    &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;[&#160;<a href="javascript:void(0);" onclick="javascript: window.open('/scielo.php?script=sci_nlinks&ref=334060&pid=S1659-1321201400010001500029&lng=','','width=640,height=500,resizable=yes,scrollbars=1,menubar=yes,');">Links</a>&#160;]<!-- end-ref --></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <!-- ref --><br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">OECD (Organization for Economic Co-operation and Development). 2004. Agriculture, trade, and environment: The dairy sector. Organization for Economic Cooperation and Development, Paris, France.    &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;[&#160;<a href="javascript:void(0);" onclick="javascript: window.open('/scielo.php?script=sci_nlinks&ref=334063&pid=S1659-1321201400010001500030&lng=','','width=640,height=500,resizable=yes,scrollbars=1,menubar=yes,');">Links</a>&#160;]<!-- end-ref --></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <!-- ref --><br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">Parris, K. 1999. Environmental indicators for agriculture: overview in OECD countries. En: E.F. Brouwer, y B. Crabtree, editores, Environmental indicators and agricultural policy. Wallingford, United Kingdom, Cabi Publishing. p. 25-44.    &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;[&#160;<a href="javascript:void(0);" onclick="javascript: window.open('/scielo.php?script=sci_nlinks&ref=334066&pid=S1659-1321201400010001500031&lng=','','width=640,height=500,resizable=yes,scrollbars=1,menubar=yes,');">Links</a>&#160;]<!-- end-ref --></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <!-- ref --><br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">Pearson, C., y R. Ison. 1997. Agronomy of grassland systems. 2 ed. Cambridge University Press, United Kingdom.    &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;[&#160;<a href="javascript:void(0);" onclick="javascript: window.open('/scielo.php?script=sci_nlinks&ref=334069&pid=S1659-1321201400010001500032&lng=','','width=640,height=500,resizable=yes,scrollbars=1,menubar=yes,');">Links</a>&#160;]<!-- end-ref --></font>    ]]></body>
<body><![CDATA[<br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <!-- ref --><br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">Pearson, J., y G.R. Stewart. 1993. The deposition of atmospheric ammonia and its effects on plants. Tansley review no. 56: New Phytol. 125:283-305.    &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;[&#160;<a href="javascript:void(0);" onclick="javascript: window.open('/scielo.php?script=sci_nlinks&ref=334072&pid=S1659-1321201400010001500033&lng=','','width=640,height=500,resizable=yes,scrollbars=1,menubar=yes,');">Links</a>&#160;]<!-- end-ref --></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <!-- ref --><br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">Rotz, C. 2004. Management to reduce nitrogen losses in animal production. J. Animal Sci. 82:119-137.    &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;[&#160;<a href="javascript:void(0);" onclick="javascript: window.open('/scielo.php?script=sci_nlinks&ref=334075&pid=S1659-1321201400010001500034&lng=','','width=640,height=500,resizable=yes,scrollbars=1,menubar=yes,');">Links</a>&#160;]<!-- end-ref --></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <!-- ref --><br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">Satter, L. 2001. Nutrient management in dairy production systems. En: K. Kanwar, y R. Baggett, editores, Proceedings Babcock Institute 3<sup>rd</sup> Technical Workshop. Madison, Wisconsin, USA. p. 38-53.    &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;[&#160;<a href="javascript:void(0);" onclick="javascript: window.open('/scielo.php?script=sci_nlinks&ref=334078&pid=S1659-1321201400010001500035&lng=','','width=640,height=500,resizable=yes,scrollbars=1,menubar=yes,');">Links</a>&#160;]<!-- end-ref --></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    ]]></body>
<body><![CDATA[<!-- ref --><br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">Spears, R., R. Kohn, y A. Young. 2003. Whole-farm nitrogen balance on western dairy farms. J. Dairy Sci. 86:4178-4186.    &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;[&#160;<a href="javascript:void(0);" onclick="javascript: window.open('/scielo.php?script=sci_nlinks&ref=334081&pid=S1659-1321201400010001500036&lng=','','width=640,height=500,resizable=yes,scrollbars=1,menubar=yes,');">Links</a>&#160;]<!-- end-ref --></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <!-- ref --><br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">Sutton, M., O. Oenema, J. Erisman, A. Lei, H. Grinsven, y W. Winiwater. 2011. Too much of a good thing. Nature 472:159-161.    &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;[&#160;<a href="javascript:void(0);" onclick="javascript: window.open('/scielo.php?script=sci_nlinks&ref=334084&pid=S1659-1321201400010001500037&lng=','','width=640,height=500,resizable=yes,scrollbars=1,menubar=yes,');">Links</a>&#160;]<!-- end-ref --></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <!-- ref --><br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">Tamminga, S. 1996. A review on environmental impacts of nutritional strategies in ruminants. J. Dairy Sci. 74: 3112-3124.    &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;[&#160;<a href="javascript:void(0);" onclick="javascript: window.open('/scielo.php?script=sci_nlinks&ref=334087&pid=S1659-1321201400010001500038&lng=','','width=640,height=500,resizable=yes,scrollbars=1,menubar=yes,');">Links</a>&#160;]<!-- end-ref --></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <!-- ref --><br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">Van Horn, H., G. Newton, y W. Kunkle. 1996. Ruminant nutrition from an environmental perspective: Factors affecting whole-farm nutrient balance. J. Animal Sci. 74:3082-3102.    &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;[&#160;<a href="javascript:void(0);" onclick="javascript: window.open('/scielo.php?script=sci_nlinks&ref=334090&pid=S1659-1321201400010001500039&lng=','','width=640,height=500,resizable=yes,scrollbars=1,menubar=yes,');">Links</a>&#160;]<!-- end-ref --></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <!-- ref --><br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">VandeHaar, M., y N. St-Pierre. 2006. Major advances in nutrition: relevance to the sustainability of the dairy industry. J. Dairy Sci. 89:1280-1291.    &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;[&#160;<a href="javascript:void(0);" onclick="javascript: window.open('/scielo.php?script=sci_nlinks&ref=334093&pid=S1659-1321201400010001500040&lng=','','width=640,height=500,resizable=yes,scrollbars=1,menubar=yes,');">Links</a>&#160;]<!-- end-ref --></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <!-- ref --><br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">White, S., R. Sheffield, S. Washburn, L. King, y J. Green. 2001. Spatial and time distribution on dairy cattle excreta in an intensive pasture system. J. Environmental Quality 30:2180-2187.    &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;[&#160;<a href="javascript:void(0);" onclick="javascript: window.open('/scielo.php?script=sci_nlinks&ref=334096&pid=S1659-1321201400010001500041&lng=','','width=640,height=500,resizable=yes,scrollbars=1,menubar=yes,');">Links</a>&#160;]<!-- end-ref --></font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <!-- ref --><br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">Wu, Z., y L. Satter. 2000. Milk production during the complete lactation of dairy cows fed diets containing different amounts of protein. J. Dairy Sci. 83:1042-1051.    &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;[&#160;<a href="javascript:void(0);" onclick="javascript: window.open('/scielo.php?script=sci_nlinks&ref=334099&pid=S1659-1321201400010001500042&lng=','','width=640,height=500,resizable=yes,scrollbars=1,menubar=yes,');">Links</a>&#160;]<!-- end-ref --></font>    ]]></body>
<body><![CDATA[<br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font>    <!-- ref --><br> <font style="font-family: Verdana;" size="2">Wu, Z., L. Satter, A. Blohowiak, R. Stauffacher, y J. Wilson. 2001. Milk production, estimated phosphorus excretion and bone characteristics of dairy cows fed different amounts of phosphorus for two or three years. J. Dairy Sc. 84:1738-1748.    &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;[&#160;<a href="javascript:void(0);" onclick="javascript: window.open('/scielo.php?script=sci_nlinks&ref=334102&pid=S1659-1321201400010001500043&lng=','','width=640,height=500,resizable=yes,scrollbars=1,menubar=yes,');">Links</a>&#160;]<!-- end-ref --></font>    <br> </div>     <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"><a name="Correspondencia1"></a><a  href="#Correspondencia2">*</a>Correspondencia a:    <br> Jos&eacute; Pablo Jim&eacute;nez-Castro</font><font style="font-family: Verdana;" size="2">. Escuela de Ciencias Agrarias, Facultad de la Tierra y el Mar. Universidad Nacional de Costa Rica, Heredia, Costa Rica. <a href="mailto:josepablo.jimenez@gmail.com">j</a>osepablo.jimenez@gmail.com</font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font><font  style="font-family: Verdana;" size="2">Jorge Alberto Elizondo-Salazar</font><font  style="font-family: Verdana;" size="2">. Estaci&oacute;n Experimental Alfredo Volio Mata. Facultad de Ciencias Agroalimentarias, Universidad de Costa Rica. San Jos&eacute;, Costa Rica. jorge.elizondosalazar@ucr.ac.cr</font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"><a name="2"></a><a  href="#4">2</a>. Escuela de Ciencias Agrarias, Facultad de la Tierra y el Mar. Universidad Nacional de Costa Rica, Heredia, Costa Rica. josepablo.jimenez@gmail.com</font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"><a name="3"></a><a  href="#5">3</a>. Estaci&oacute;n Experimental Alfredo Volio Mata. Facultad de Ciencias Agroalimentarias, Universidad de Costa Rica. San Jos&eacute;, Costa Rica. jorge.elizondosalazar@ucr.ac.cr</font>    <br> <font style="font-family: Verdana;" size="2"></font> <hr style="width: 100%; height: 2px;">     ]]></body>
<body><![CDATA[<div style="text-align: center;"><font  style="font-family: Verdana; font-weight: bold;" size="2">Recibido: 30 de julio, 2013. Aceptado: 18 de marzo, 2014. </font></div>     <div style="text-align: center;"></div> </div>      ]]></body><back>
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