1659-4266

S1659-42662024000100163

10.22458/urj.v16i1.5213

Costa Rica

00 12 2024

16 1 163 174

2014 8 4 4

660-6

American Meat Science Association. 2015

Australian Government. 2017

2002 61 3 3

249-56

2005 16 2 2

199-213

2020 21 16 16

5695

2018 37 2 2

516-21

2016 29 7 7

1029

2009 19 2 2

165-72

Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO). 2022

Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO). 2007

Food and Safety and Inspection Service (FSIS). 2023

2023 34 3 3

53343

2018 100 5 5

1302-19

Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá (INCAP). 2007

2008 21 1 1

138-43

2006 71 4 4

R31-40

2020 1866 7 7

165779

2006

2022 16 ^s1 ^s1 1

100402

2015 69 2 2

121-6

2020 20 2 2

677-92

2020 9 4 4

428

2012 4 7 7

711-23

Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico-Food Agriculture Organization (OCDE-FAO). 2017

2003

2018 2 1 1

26-36

2022 14

17-41

2013 94 3 3

417-23

2013 140 3 3

478-82

2016 50 1 1

69-76

2020 17 249 249

30-5

2020 33 1 1

17-30

Secretaría Ejecutiva de Planificación Sectorial Agropecuaria (SEPSA). 2022

Sistema de Información de Mercados (SIM). 2022

2005

2020 105 4 4

1030-45