Los sistemas ganaderos con criollo lechero tropical (Reyna) en Costa Rica. El objetivo del presente trabajo fue identificar los componentes tecnológicos utilizados en los ranchos ganaderos con bovinos ]]>
Bos taurus y/o Bos indicus con la finalidad de ]]>
Palabras clave: Razas, cruces, producción de leche, índice tecnológico, unidades de producción. ]]>
Abstract
Livestocks systems with tropical dairy creolle (Reyna) in Costa Rica. The aim of this study was to identify the technology components used in livestock systems ]]>
Bos taurus and/or Bos indicus crosses in order to ]]>
En Costa Rica, la ganadería bovina es una actividad de importancia en el sector agropecuario, aporta el 75% del Producto Interno Bruto pecuario (PIB) y 16% del PIB del sector primario (SEPSA 2002). Se tiene un inventario superior a 38 000 unidades productivas (UP) de las cuales el 63% se enfocan a la producción ]]>
La producción de leche es de ]]>
Bos taurus o Bos indicus. Las lecherías especializadas se concentran en las regiones centro y norte, mientras que en la zona sur predomina el DP (MAG 2007).
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A nivel continente americano, hay poca utilización y desarrollo de razas criollas, aspecto que ha causado la disminución del inventario de éstas (Müller-Hayer y Gelman 1981). La desvalorización de las razas nativas se debe a la incorporación de razas o líneas especializadas en producción de leche. Para el caso de Costa Rica, la importación de razas (Holstein, Jersey y Suizo, principalmente) inició en la década de los 50´s en ]]>
La raza CLT Reyna también conocida como Criollo Lechero Tropical Criollo o Lechero Centroamericano es una raza formada por ]]>
et al. 2011). El hato fundador se originó en la zona de Rivas, Nicaragua (por Don Joaquín Reyna) en los años 20´s con bovinos procedentes de España que fueron introducidos en el siglo XIV (Rouse 1977, De Alba 2011). Se considera como una raza nativa de Centroamérica especialista en producción de leche a base de pastos naturales, además de presentar adaptación al medio y resistencia tanto al stress generado por el clima tropical como a ecto y ]]>
et al. 2009).
Según la Asociación Mexicana de Criadores de Romosinuano y Criollo Lechero Tropical (AMCROLET), organismo que agrupa socios de México, Nicaragua y Costa Rica, se tiene un inventario aproximado de 1,675 bovinos. Dicha asociación tiene 88 ]]>
Para el caso de Costa Rica, la AMCROLET (2010) reporta como socios al Instituto Tecnológico de Costa Rica, la Universidad EARHT, el ]]>
En Costa Rica la raza CLT Reyna tiene cierta importancia sociocultural; no obstante, se encuentra amenazada por la modificación de los sistemas de producción, además de que se desconoce la población actual y las condiciones de pureza de muchos hatos (Hidalgo
et al. 2004). Por su parte, Rubio (2008) menciona que dicha raza tuvo mayor impacto por la exportación de semen por parte del CATIE que por el establecimiento de sistemas de producción con dicha raza.
Los estudios referentes a la raza CLT Reyna se han orientado a selección y mejoramiento genético (Magofke 1964, Deaton ]]>
et al. 2005, Martínez et al. 2006), respuesta a factores ambientales (Hernández et al. 2007); resistencia a ectoparásitos (González et al. 2009), características de la leche y sus derivados (Estrella et al. ]]>
et al. 2004) así como su comparación con otras razas lecheras o doble propósito (Casas y Tewolde 2001, Cervantes et al. 2006, Martínez et al. 2006); pero, se carece de estudios orientados a las áreas técnico-productiva y socioeconómica, las cuales están más relacionadas con los productores.
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El objetivo del presente trabajo fue identificar los componentes tecnológicos utilizados en los ranchos ganaderos costarricenses que utilizan la raza CLT Reyna y determinar las características socioeconómicas de los productores que utilizan esta raza.
Materiales y Métodos
Costa Rica, ubicado en Centroamérica, tiene una superficie de 50 900 km2; se localiza geográficamente en las coordenadas 9° 56’ 0’’ LN, 84° 5’ 0’’ LO. Limita al norte con Nicaragua, al sureste con Panamá, al este con el mar Caribe y al oeste y suroeste con el Océano Pacífico. Se divide ]]>
Las principales regiones lecheras son Huetar Norte, Central y Chorotega que en su conjunto representan más del 72% de la producción nacional (Cuadro 1). Estas regiones se caracterizan ]]>
El estudio se realizó en las provincias de Cartago (9° 52’ N y 83° 55’ O) y Guanacaste (10º 15´ N y 85º 41´ O) en los cantones de Cartago, Turrialba, Liberia y Santa Cruz de marzo a junio del 2011. La temperatura media anual en Guanacaste varía entre 26-33°C en la parte baja y entre 9-11°C en la parte alta con una precipitación media anual entre 1500 y 2000 mm. Por su parte, la provincia de Cartago presenta una precipitación cercana a los 2000 mm con 128 días con lluvia y un solo mes seco. La temperatura máxima promedio es de 26°C y la mínima promedio de 15°C (Atlas Cantonal de Costa Rica 1987).
Se entrevistó a personal de la EEAVM (Cartago) y del CATIE (Turrialba) para obtener información referente a productores que utilizan la raza CLT Reyna. Se consultó las fichas de participantes del Diálogo sobre Recursos Genéticos Animales en la Agricultura (Vaughan et al. 2005). Se utilizó un muestreo no probabilístico por cuotas; el criterio de selección fue ser productor que utilice la raza CLT Reyna o cruces con ésta.
Una limitación de la investigación radicó en la falta de un padrón actualizado de productores que utilizan dicha raza; por tanto, se tuvo que enmarcar el estudio con base a la información disponible en las instituciones registradas ante AMCROLET. Se entrevistó a personal de la EEAVM y CATIE además de cinco productores independientes. Las entrevistas se aplicaron de mayo a julio de 2011.
Para caracterizar a los sistemas ganaderos con ganado CLT Reyna se utilizó la metodología propuesta por Vilaboa y Díaz (2009) modificando el IT para sistemas de producción de leche (Cuadro 2). ]]>
Se analizaron veintinueve variables, divididas en aspectos sociales, tecnológicos y de comercialización. Las sociales fueron siete: género, edad, escolaridad, nivel de organización, tipo de mano de obra empleada, administración del rancho, utilización de registros productivos económicos.
Las variables tecnológicas fueron 16: finalidad zootécnica, propósito de la ganadería, tipo SP, razas utilizadas, conformación del hato, utilización de ordeño, número de vacas en ordeño, litros diarios producidos, tipo y superficie de pastos utilizados, método de pastoreo, forma de conservar el forraje, tipo y épocas de suplementación, tipo de animales suplementados, participación en campañas sanitarias (tuberculosis y brucelosis), principales enfermedades en sus hatos y asistencia técnica.
Las variables comerciales fueron seis: producto a comercializar (leche o queso), forma de venta, destino del producto, precios (leche, queso y ganado), ingresos por venta de leche y por hectárea (ha).
Se diseñó una base de datos en Excel en donde se capturaron los datos obtenidos en campo; posteriormente se clasificaron y depuraron las variables. Los datos fueron analizados con el paquete estadístico SAS versión 2003 para realizar un análisis descriptivo y posteriormente un análisis cluster.
Se identificaron cuatro grupos de ganaderos, los cuales se denominaron como G1 productores de Guanacaste, G2: EEAVM, G3: productor de Cartago y G4: CATIE.
Resultados y Discusión
“Entrevistas realizadas”
Estación Experimental Alfredo Volio Mata (EEAVM)
Se entrevistó, mediante una guía de preguntas, al encargado del módulo lechero de la EEAVM. Según el entrevistado, la raza CLT Reyna comenzó a manejarse en la estación experimental a partir del 2005. Se decidió utilizar dicha raza para probar cruces con Jersey, que también es un Bos taurus, con la finalidad de ofrecer alternativas de producción, considerando tanto las condiciones adversas del entorno, como el clima y del productor (ingresos).
Inicialmente se importó semen (veinticinco fajillas) de Nicaragua del hato de Rivas, ya que en Costa Rica no se contaba con sementales puros de esta raza. Llegaron a manejar hasta 40 bovinos (Jersey x Reyna) con una media de 9 litros por ordeña por vaca. Actualmente manejan 69 bovinos de los cuales sólo seis son cruce ½ Jersey x ½ Reyna.
Cuando la raza CLT Reyna fue denominada como patrimonio nacional de Nicaragua, se dejó de importar semen debido al incremento en los costos de importación, así como los complejos trámites burocráticos, aspecto que desestimuló el manejo de esta raza en la EEAVM y por consiguiente la adquisición de semen y/o animales. A partir del 2009, los bovinos (cruces) fueron vendidos a productores de la región de Chorotega, principalmente en la provincia de Guanacaste (cantones Liberia y Santa Cruz).
El entrevistado manifestó estar de acuerdo en recomendar el uso de la raza CLT Reyna a los productores, ya que dicha raza tiene potencial de adaptación en zonas secas (del Pacífico), presenta una piel dura que resiste el clima y parásitos externos, y además presenta mansedumbre y puede basar su alimentación sólo en pastos. Dentro de las debilidades mencionó alta consanguinidad en los hatos e importación ilegal (sin registros de procedencia) de bovinos (Cuadro 3).
Centro Agronómico Tropical de Investigación y Educación (CATIE)
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Se entrevistó al administrador del módulo lechero del CATIE mediante guía de preguntas. El responsable mencionó que la raza CLT Reyna comenzó a utilizarse a finales de la década de los 50´s y principio de los 60´s. Se adquirió dicha raza con fines de investigación y experimentación con cruces con otras razas lecheras con la finalidad de lograr resistencia y adaptación al trópico. ]]>
Los primeros sementales (tres) se importaron del hato de Rivas en Nicaragua; posteriormente el CATIE desarrolló su propio semen tanto para uso interno como para venta a nivel nacional e internacional. En el hato se llegaron a manejar hasta ochenta vientres CLT Reyna con un promedio de producción de 15 litros por vaca en dos ordeñas. Actualmente manejan 140 vientres de las cuáles cinco son ]]>
Actualmente, el ]]>
El ganado CLT Reyna en su ]]>
Dentro de los ]]>
Cuadro 3).
Productor “A” de Liberia Guanacaste ]]>
Se visitó y entrevistó a un productor en Liberia, Guanacaste. Este tiene aproximadamente veinticinco años de antigüedad y experiencia en el manejo de la raza CLT Reyna. La información sobre la raza la obtuvo del CATIE. En sus inicios adquirió semen (40-50 fajillas) del hato de Rivas en Nicaragua. El objetivo por adquirir la raza CLT Reyna fue establecer cruces con otras razas lecheras con la finalidad de adquirir rusticidad y resistencia al medio ya que los periodos de sequía en su zona de ]]>
Actualmente manejan sesenta bovinos de los cuales el 50% son CLT puros y 50% con cruces con Jersey y Pardo Suizo; el entrevistado manifestó que dichos cruces van desde el 25 hasta al 75% con CLT Reyna y no estar muy de acuerdo en recomendar el uso de dicha raza pues cada productor presenta particularidades específicas; sin ]]>
Cuadro 3).
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Productor “B” de Liberia, Guanacaste
El segundo productor entrevistado en Liberia, manifestó que ha manejado la raza Reyna por más de treinta años. Este obtuvo información de otros productores y del CATIE. Los primeros ejemplares que adquirió venían junto ]]>
En la actualidad ]]>
Cuadro 3).
Productor “A” Santa Cruz, Guanacaste
El productor entrevistado en Santa Cruz, Guanacaste declaró conocer la raza CLT Reyna desde hace más de veinticinco ]]>
En el año 2000 decidió retomar el uso de la raza CLT Reyna para realizar cruces con otras razas lecheras y doble ]]>
El primer semental ]]>
Cuadro 3).
Productor “B” de Santa Cruz, Guanacaste
Este productor tiene un año ]]>
Cuadro 3).
Productor de Cartago
El productor de Cartago ]]>
El entrevistado decidió el uso del CLT Reyna por una parte, por su experiencia adquirida en la EEAVM; y por la otra, por considerar que el CLT Reyna presenta rusticidad, mansedumbre y adaptación al ]]>
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El productor “B” indicó que la debilidad de la raza CLT Reyna es en relación a que presenta una mala conformación de la ubre. Por tanto, considera que el uso de la raza debe ser con Jersey y sólo mediante un programa establecido de cruzamientos; además manifestó que la introducción del CLT Reyna no debe ser en todo el hato sino a una proporción del mismo. Finalmente, el entrevistado mencionó que el término CLT Reyna se debe en honor ]]>
Cuadro 3).
Caracterización ]]>
La totalidad de los entrevistados fueron hombres con una edad promedio de 52±8 años (máximo 62 y mínimo cuarenta años). De los entrevistados uno (14%) cuenta con estudios de postgrados, cuatro (57%) con nivel licenciatura y dos (29%) de bachiller (Cuadro 4). Dos de ellos no ]]>
El 71% (5) de las unidades de producción (UP) se dedican a actividades pecuarias; de este porcentaje, un 57% (cuatro) diversifican ]]>
Sacharum oficinarum).
La superficie agrícola promedio es de 15±7 ha mientras ]]>
El 71% de los ]]>
La experiencia en la actividad ganadera es de 28±10 años (máximo 35, mínimo doce años) y 20±16 de conocer la raza CLT Reyna. Los entrevistados manifestaron haber obtenido información sobre el CLT ]]>
Figura 1). Para la EEAVM y CATIE el propósito de incursionar con la raza CLT Reyna fue ]]>
Se tiene como base lechera a las razas Jersey y Holstein con diversos cruces. En cuanto al uso de la raza CLT, en la EEAVM y el CATIE se han establecido cruces Jersey x CLT Reyna; por su parte, los productores de Liberia han utilizado Jersey x CLT Reyna, Doran x CLT Reyna, Pardo Suizo x CLT Reyna; en Santa Cruz, el productor, ha utilizado Reina x Nerole, CLT Reyna x Brahman, Brahman x Nerole y CLT Reyna x Brahman x Gyr Lechero y Cartago se han utilizado CLT Reyna x Pardo Suizo, CLT Reyna x Jersey.
La participación de la raza CLT Reyna es dichos cruces va desde ¼ hasta ½ de sangre (43%), de ½ a ¾ (43%) y de ¾ a 100% puro (14%). Es de importancia resaltar que la raza CLT Reyna, en su mayoría, se maneja mediante cruces con diversas razas en las UP visitadas. Sólo uno productor contó con bovinos 100% puros.
La estructura del hato está conformada por sementales (1%), vacas (57%), novillonas (26%), becerras (13%) y becerros (3%). El ganado CLT Reyna sólo conforma el 15% (14% vacas en sus diversos cruces, 1% machos) del total de los hatos y el 24% de los vientres totales. La mayor cantidad de bovinos CLT Reyna ya sea puros o cruces se encuentran en Liberia y la menor cantidad en el CATIE.
La totalidad de las UP cuentan con ordeñas mecánicas; el ordeño se realiza dos veces (57%) y una por día (43%). El pastoreo racional intensivo es característico en la EEAVM y CATIE mientras que los productores utilizan el pastoreo rotacional mediante la utilización de dos o más potreros. Las praderas presentan combinación de pastos inducidos (59%) y nativos (41%). Todos ofrecen algún tipo de suplementación al ganado siendo característicos la mineral (14%) y la mineral-energético-proteica mediante productos comerciales (86%). La suplementación es proporcionada a todos los animales del hato (42%), vacas en producción (29%) y animales con baja condición corporal (29%) durante todo el año (57%) y en periodos de tres a cuatro meses (43%).
En cuanto a sanidad, la totalidad de los productores, participan en campañas zoosanitarias (tuberculosis y brucelosis). El 71% (cinco) de los productores reciben asesoría técnica de Médicos Veterinarios de las provincias donde se ubican las UP mientras que dos productores (29%) por no ocupar este servicio ni cuenta con calendarios de vacunación y desparasitación. Dichas prácticas se realizan una (14%), dos (43%) y tres a cuatro veces por año (29%) para vacunación y una (29%) a dos veces (57%) por año para el caso de desparasitación.
Las principales enfermedades del hato, reportadas por los entrevistados, fueron anaplasmosis, piroplasmosis y fiebre de leche (43%); mastitis (14%), septicemia (14%); el 29% restante no reportó enfermedades en sus hatos. Por su parte, los principales problemas reproductivos mencionados fueron infecciones uterinas, bajo porcentaje de preñez y retención de becerros al parto.
El tipo de empadre es IA (29%), monta natural (43%) y la combinación de ambos (28%). La detección de calores y gestación se realizan en dos de las siete UP, sin embargo, en ninguna se realiza evaluación del semen o del semental.
La EEAVM y el CATIE se enfocan a la venta de leche a la Cooperativa Dos Pinos; los productores se dedican a la producción y venta de queso; de estos cuatro venden directamente al público y uno a mayorista. El precio por litro de leche varía entre ¢260-285 (USD 0,5-0,6) mientras que el precio de venta por kg de queso es de ¢1700 (USD 3) a mayorista y de entre 2500 a ¢3000 (USD 5-6).
Las vacas, al finalizar su vida productiva, son vendidas para el abasto con un peso promedio de 450 kg con precios basados en la conformación corporal de la misma, los cuales van desde los ¢ 40 000 (USD 80) hasta los ¢ 200 000 (USD 400); los becerros son desechados del hato a los pocos días de nacido con un peso promedio de 35-40 kg; éstos son adquiridos por diversos engordadores a puerta de corral quienes engordan y posteriormente vende en las subastas ganaderas.
Caracterización socioeconómica
Mediante el análisis de conglomerados (cluster) se identificaron cuatro grupos de ganaderos, denominados: G1, G2, G3 y G4 (P<0,05) (Figura 2).
El G1 se conformó exclusivamente por productores de la provincia de Guanacaste, cuenta con edad promedio de 57±5 años, presenta escolaridad de 19±2,5 (nivel de licenciatura). Los años de experiencia del G1 en la actividad ganadera es 33±4 años (37 máximo y mínimo once año). La superficie es de 60±31,6 ha (máximo 100 y mínimo 30 ha). Las unidades animales (UA) son 34,6±15,2 con una carga de 0,6±0,1 UAha-1 (máximo 0,8 y mínimo 0,4 UAha-1). La producción láctea por vaca es 7,0±5,0 l de leche con una producción máxima de 12 l. El ingreso por hectárea fue de USD$297±293,75 siendo el máximo de USD$696. El índice tecnológico fue de cinco (máximo siete y el mínimo de tres) (Cuadro 4).
En el G2, Estación Experimental Alfredo Volio Mata (EEAVM), el encargado del módulo tiene 43 años y estudios a nivel de postgrado con dieciocho años de experiencia en la actividad ganadera. La superficie es de 24 ha con una carga de 2,6 UA ha-1 y una producción promedio por vaca de 14 l. El ingreso por hectárea es de USD$3.959 con un índice tecnológico de 9 (Cuadro 4).
El G3, conformado ]]>
Los productores que conformaron el G1 son productores de la provincia de Guanacaste, el G2 por la EEAVM, el G3 por el productor de Cartago y el G4 por el CATIE. La adquisición de la raza CLT Reyna por parte de G2 y G4 fue con fines de investigación mientras que para el caso de G1 y G3 establecimiento de cruces con otras razas Bos ]]>
o Bos indicus.
El G1 presentó la mayor superficie pecuaria y la menor la EEAVM (Cuadro 4). Por su parte, la mayor carga animal se presentó en el G4 y el menor entre los productores de G1 . La mayor producción de leche por ordeña se presentó ]]>
El mayor ingreso promedio, por el número de productores que conforman este grupo, se presentó entre los productores de G1 y el menor en el G3. El mayor ingreso por hectárea se presentó en el G4, seguido de G2, G1 y G3. ]]>
A diferencia de los productores de G1 y G3, los grupos G2 y G4 no dan valor agregado al producto (leche) pero presentan mejores ingresos totales y por hectárea por el volumen de producción que manejan. El G1 presentó un índice tecnológico (IT) de 5±1,6 (máximo siete y mínimo tres) mientras que el G2, G3 y G4 presentaron un IT de nueve, tres y diez, respectivamente. Así los grupos G2 y G2 ( instituciones de ]]>
Se encontró que los grupos con mayor IT (G2 y G4) cuentan con menor cantidad de bovinos CLT Reyna, con porcentaje de cruces con ]]>
Es importante destacar que al excluir la raza CLT Reyna, por motivos productivos y legales, tanto el G2 como en G4, estos bovinos fueron adquiridos principalmente por los productores del G1. Sin embargo, ]]>
Probablemente, las instituciones de Educación e Investigación al decidir no continuar con el uso y manejo de ]]>
et al. (2004) y Rubio (2008) en relación a la falta de información sobre el inventario y distribución de la raza y orientación de la producción hacia la exportación de semen, principalmente. ]]>
Los entrevistados manifestaron que dentro de las principales fortalezas de la raza CLT Reyna están la rusticidad, adaptación al medio, resistencia a parásitos y enfermedades, posibilidad de alimentación exclusiva a base de pastos, mansedumbre y longevidad. Contrariamente, las debilidades, según los entrevistados, son consanguinidad, mala conformación corporal y periodos cortos de lactancia.
La consanguinidad, puede deberse a que la mayoría de los bovinos y semen adquiridos procedieron de un mismo hato (Rivas, Nicaragua); posteriormente G2 y G4 los distribuyeron entre los productores y éstos entre ellos mismos.
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Es importante destacar que los entrevistados manifestaron que es recomendable el uso de la raza CLT Reyna para pequeños y medianos productores como una alternativa de producción de leche en el trópico; no obstante, mencionaron que dicha raza sólo debe utilizarse mediante cruces con razas especializadas como Holstein y Jersey; según los entrevistados, razas base para la producción de leche y mediante las cuales se pueden establecer diversos cruces. Finalmente hubo un consenso, entre los ]]>
En Costa Rica, el uso y manejo de la raza CLT Reyna ha ido en detrimento debido a políticas institucionales, ]]>
Bos taurus x Bos indicus, distribuidos en siete unidades de producción (UP) en las provincias de Cartago y Guanacaste. Sólo una de estas siete UP ]]>
Mediante el análisis cluster se identificaron cuatros grupos que utilizan la raza CLT Reyna; de estos dos son instituciones (29%) que han decidido desechar el uso de la raza y cinco productores independientes (71%) que en mayor o menor grado ]]>
Agradecimientos
Al Food Security Center (FSC) de la Universidad Hohenheim, Alemania por ]]>
Literatura Citada ]]>
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*Correspondencia a: Julio Vilaboa-Arroniz. Colegio de Postgraduados Campus Veracruz. Km. 88,5 Carretera Federal Xalapa-Veracruz. Predio Tepetates. Veracruz, México. juliovilaboa@hotmail.com; pablod@colpos.mx Olman Quirós-Madrigal. Centros de Investigaciones en Economía Agrícola y Desarrollo Agroempresarial (CIEDA). Universidad de Costa Rica. Ciudad Universitaria Rodrigo Facio. San Pedro, Costa Rica. olman.quiros@ucr.ac.cr Pablo Díaz-Rivera. Colegio de Postgraduados Campus Veracruz. Km. 88,5 Carretera Federal Xalapa-Veracruz. Predio Tepetates. Veracruz, México. juliovilaboa@hotmail.com; pablod@colpos.mx Rodolfo WingChing-Jones. Escuela de Zootecnia. Universidad de Costa Rica. Ciudad Universitaria Rodrigo Facio. San Pedro, Costa Rica. rodolfo.wingching@ucr.ac.cr Natalie Brower-Keating. Peace Corps. Costa Rica - Tico 19. natalie.keating@gmail.com Pedro Zetina-Córdoba. Universidad Politécnica de Huatusco. Unidad Académica de Biotecnología y Agroindustrial. Avenida 1 No. 728. Col. Centro. C.P. 94100. Huatusco, Veracruz, México. zecp_mc@hotmail.com
1. Estancia Corta de Investigación Postdoctoral. Centro de Investigaciones en Economía Agrícola y Desarrollo Agroempresarial (CIEDA). Universidad de Costa Rica (UCR). 2. Colegio de Postgraduados Campus Veracruz. Km. 88,5 Carretera Federal Xalapa-Veracruz. Predio Tepetates. Veracruz, México. juliovila-boa@hotmail.com; pablod@colpos.mx 3. Centros de Investigaciones en Economía Agrícola y Desarrollo Agroempresarial (CIEDA). Universidad de Costa Rica. Ciudad Universitaria Rodrigo Facio. San Pedro, Costa Rica. olman.quiros@ucr.ac.cr 4. Escuela de Zootecnia. Universidad de Costa Rica. Ciudad Universitaria Rodrigo Facio. San Pedro, Costa Rica. rodolfo.wingching@ucr.ac.cr 5. Peace Corps. Costa Rica - Tico 19. natalie.keating@gmail.com 6. Universidad Politécnica de Huatusco. Unidad Académica de Biotecnología y Agroindustrial. Avenida 1 No. 728. Col. Centro. C.P. 94100. Huatusco, Veracruz, México. zecp_mc@hotmail.com ]]>
Recibido: 11 de octubre, 2011. Aceptado: 12 de marzo, 2012. ]]>200765Asociación Mexicana de Criadores de Ganado Romosinuano Y Criollo Lechero TropicaL)199812AMCROLET (Asociación Mexicana de Criadores de Ganado Romosinuano y Criollo Lechero Tropical)201034IFAM198739620019292963-672006282290-95Cámara Nacional de Productores de Leche2004Corporación Ganadera (Corfoga)19791520073201192-982005200420094311-19200462007292285-90200443196411020062422109-120MAG (Ministerio de Agricultura y Ganadería)2007109198131520004917-26199241extraextra421-432200225-25197730320082420114522165-175SEPSA (Secretaría Ejecutiva de Planificación Sectorial Agropecuaria).2002321991192005107-12420092744427-436
