<?xml version="1.0" encoding="ISO-8859-1"?><article xmlns:mml="http://www.w3.org/1998/Math/MathML" xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance">
<front>
<journal-meta>
<journal-id>0379-3982</journal-id>
<journal-title><![CDATA[Revista Tecnología en Marcha]]></journal-title>
<abbrev-journal-title><![CDATA[Tecnología en Marcha]]></abbrev-journal-title>
<issn>0379-3982</issn>
<publisher>
<publisher-name><![CDATA[Instituto Tecnológico de Costa Rica]]></publisher-name>
</publisher>
</journal-meta>
<article-meta>
<article-id>S0379-39822016000100083</article-id>
<article-id pub-id-type="doi">10.18845/tm.v29i1.2541</article-id>
<title-group>
<article-title xml:lang="es"><![CDATA[Análisis del comportamiento de mercado en las ferias del agricultor de la Gran Área Metropolitana]]></article-title>
<article-title xml:lang="en"><![CDATA[Analysis of market behavior in Farmer´s Markets located in the Greater Metropolitan Area]]></article-title>
</title-group>
<contrib-group>
<contrib contrib-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[García-Barquero]]></surname>
<given-names><![CDATA[Manuel Enrique]]></given-names>
</name>
<xref ref-type="aff" rid="Aff"/>
</contrib>
</contrib-group>
<aff id="Af1">
<institution><![CDATA[,Universidad de Costa Rica  ]]></institution>
<addr-line><![CDATA[ ]]></addr-line>
<country>Costa Rica</country>
</aff>
<pub-date pub-type="pub">
<day>00</day>
<month>03</month>
<year>2016</year>
</pub-date>
<pub-date pub-type="epub">
<day>00</day>
<month>03</month>
<year>2016</year>
</pub-date>
<volume>29</volume>
<numero>1</numero>
<fpage>83</fpage>
<lpage>95</lpage>
<copyright-statement/>
<copyright-year/>
<self-uri xlink:href="http://www.scielo.sa.cr/scielo.php?script=sci_arttext&amp;pid=S0379-39822016000100083&amp;lng=en&amp;nrm=iso"></self-uri><self-uri xlink:href="http://www.scielo.sa.cr/scielo.php?script=sci_abstract&amp;pid=S0379-39822016000100083&amp;lng=en&amp;nrm=iso"></self-uri><self-uri xlink:href="http://www.scielo.sa.cr/scielo.php?script=sci_pdf&amp;pid=S0379-39822016000100083&amp;lng=en&amp;nrm=iso"></self-uri><abstract abstract-type="short" xml:lang="es"><p><![CDATA[Resumen En este artículo se presentan los resultados de un estudio que analizó el comportamiento del mercado de las ferias del agricultor en la Gran Área Metropolitana. Se toman en cuenta las regulaciones de ley para estas actividades y la teoría de la mercadotecnia, con el fin de determinar la forma en que se desarrollan estos mercados a través de las variables de participación de oferentes, clientela habitual por oferente y clientela habitual por producto. Considerando estas variables, se pudo determinar la forma en que los agricultores planifican la oferta de productos agrícolas, el 80% de los participantes analizados venden entre 84% y 100% de la oferta semanal. Es importante mencionar que para el análisis de los productos agrícolas se utilizaron los 20 principales productos hortifrutícolas de mayor comercialización en el mercado mayorista del Centro Nacional de Abastecimiento y Distribución de Alimentos (CENADA); de estos, 18 mantienen una participación constante que varía entre el 50% y el 83% durante el año, mientras que el mango y la sandía mantienen un porcentaje menor debido a la estacionalidad de la producción.]]></p></abstract>
<abstract abstract-type="short" xml:lang="en"><p><![CDATA[Abstract A study was conducted in order to analyze the market behavior of farmer´s markets in the Greater Metropolitan Area, taking into account the legal regulations of these markets and marketing theory to determine the way in which these markets develop, through the variables of supplier participation, regular clients per supplier and regular clients per product. Considering these variables, the way in which farmers plan the supply of agricultural products was determined: 80% of participants sell between 84 and 100% of weakly supply. It is important to mention that for the analysis of this study, the 20 main horticultural and fruit products with higher volume of commercialization in the National Center for Food Supply and Distribution (CENADA) were used. Of these, 18 products held a constant participation, which varies between 50 and 83% in a year, however, mangoes and watermelons held a lower percentage due to production seasonality.]]></p></abstract>
<kwd-group>
<kwd lng="es"><![CDATA[Oferta]]></kwd>
<kwd lng="es"><![CDATA[demanda]]></kwd>
<kwd lng="es"><![CDATA[mercado]]></kwd>
<kwd lng="es"><![CDATA[precios]]></kwd>
<kwd lng="es"><![CDATA[productos]]></kwd>
<kwd lng="es"><![CDATA[consumo]]></kwd>
<kwd lng="en"><![CDATA[Offer]]></kwd>
<kwd lng="en"><![CDATA[demand]]></kwd>
<kwd lng="en"><![CDATA[market]]></kwd>
<kwd lng="en"><![CDATA[prices]]></kwd>
<kwd lng="en"><![CDATA[products]]></kwd>
<kwd lng="en"><![CDATA[consume]]></kwd>
</kwd-group>
</article-meta>
</front><back>
<ref-list>
<ref id="B1">
<nlm-citation citation-type="book">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Arellano]]></surname>
<given-names><![CDATA[R.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<source><![CDATA[Marketing: enfoque América Latina]]></source>
<year>2000</year>
<edition>1</edition>
<publisher-loc><![CDATA[México ]]></publisher-loc>
<publisher-name><![CDATA[McGraw Hill]]></publisher-name>
</nlm-citation>
</ref>
<ref id="B2">
<nlm-citation citation-type="book">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Benassini]]></surname>
<given-names><![CDATA[M.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<source><![CDATA[Introducción a la investigación de mercados: un enfoque para América Latina]]></source>
<year>2001</year>
<publisher-loc><![CDATA[México ]]></publisher-loc>
<publisher-name><![CDATA[Pearson Educación]]></publisher-name>
</nlm-citation>
</ref>
<ref id="B3">
<nlm-citation citation-type="journal">
<collab>CNP (Consejo Nacional de Producción)</collab>
<article-title xml:lang=""><![CDATA[Reglamento a la Ley de Regulación de Ferias del Agricultor]]></article-title>
<source><![CDATA[La Gaceta]]></source>
<year>2008</year>
<numero>180</numero>
<issue>180</issue>
</nlm-citation>
</ref>
<ref id="B4">
<nlm-citation citation-type="">
<collab>CNP (Consejo Nacional de Producción)</collab>
<source><![CDATA[Entes administradores y emisores de carné de ferias del agricultor]]></source>
<year>2014</year>
<month>a</month>
</nlm-citation>
</ref>
<ref id="B5">
<nlm-citation citation-type="">
<collab>CNP (Consejo Nacional de Producción)</collab>
<source><![CDATA[¿Qué son las ferias?]]></source>
<year>2014</year>
<month>b</month>
</nlm-citation>
</ref>
<ref id="B6">
<nlm-citation citation-type="book">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Hair]]></surname>
<given-names><![CDATA[J.]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Bush]]></surname>
<given-names><![CDATA[R.]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Ortinau]]></surname>
<given-names><![CDATA[D.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<source><![CDATA[Investigación de mercados: en un ambiente de información digital]]></source>
<year>2010</year>
<edition>4</edition>
<publisher-loc><![CDATA[México ]]></publisher-loc>
<publisher-name><![CDATA[Mc Graw Hill]]></publisher-name>
</nlm-citation>
</ref>
<ref id="B7">
<nlm-citation citation-type="book">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Hoyer]]></surname>
<given-names><![CDATA[W.]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Maclnnis]]></surname>
<given-names><![CDATA[D.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<source><![CDATA[Comportamiento del Consumidor]]></source>
<year>2010</year>
<edition>5</edition>
<publisher-loc><![CDATA[México ]]></publisher-loc>
<publisher-name><![CDATA[Cengage Learning]]></publisher-name>
</nlm-citation>
</ref>
<ref id="B8">
<nlm-citation citation-type="book">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Kotler]]></surname>
<given-names><![CDATA[P.]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Armstrong]]></surname>
<given-names><![CDATA[G.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<source><![CDATA[Marketing]]></source>
<year>2012</year>
<edition>14</edition>
<publisher-loc><![CDATA[México ]]></publisher-loc>
<publisher-name><![CDATA[Pearson Educación]]></publisher-name>
</nlm-citation>
</ref>
<ref id="B9">
<nlm-citation citation-type="book">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Little]]></surname>
<given-names><![CDATA[T.]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Hills]]></surname>
<given-names><![CDATA[F.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<source><![CDATA[Statistical methods in agricultural research]]></source>
<year>1983</year>
<publisher-loc><![CDATA[México ]]></publisher-loc>
<publisher-name><![CDATA[Editorial Trillas, S.A]]></publisher-name>
</nlm-citation>
</ref>
<ref id="B10">
<nlm-citation citation-type="">
<collab>Ministerio de Agricultura y Ganadería</collab>
<source><![CDATA[Regulación de Ferias del Agricultor]]></source>
<year>2006</year>
</nlm-citation>
</ref>
<ref id="B11">
<nlm-citation citation-type="">
<collab>Ministerio de Vivienda y Asentamientos Humanos</collab>
<source><![CDATA[Plan de ordenamiento territorial de la Gran Área Metropolitana 2011-2030]]></source>
<year>2011</year>
</nlm-citation>
</ref>
<ref id="B12">
<nlm-citation citation-type="book">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Montgomery]]></surname>
<given-names><![CDATA[D.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<source><![CDATA[Diseño y análisis de experimentos]]></source>
<year>2004</year>
<edition>1</edition>
<publisher-loc><![CDATA[México ]]></publisher-loc>
<publisher-name><![CDATA[Limusa S.A]]></publisher-name>
</nlm-citation>
</ref>
<ref id="B13">
<nlm-citation citation-type="book">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Navarro]]></surname>
<given-names><![CDATA[J.R.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<source><![CDATA[Diseño experimental: aplicaciones en agricultura]]></source>
<year>2006</year>
<edition>1</edition>
<publisher-loc><![CDATA[Costa Rica ]]></publisher-loc>
<publisher-name><![CDATA[Editorial Universidad de Costa Rica]]></publisher-name>
</nlm-citation>
</ref>
<ref id="B14">
<nlm-citation citation-type="book">
<person-group person-group-type="author">
<name>
<surname><![CDATA[Zikmund]]></surname>
<given-names><![CDATA[W.]]></given-names>
</name>
<name>
<surname><![CDATA[Babin]]></surname>
<given-names><![CDATA[B.]]></given-names>
</name>
</person-group>
<source><![CDATA[Investigación de mercados]]></source>
<year>2009</year>
<edition>9</edition>
<publisher-loc><![CDATA[México ]]></publisher-loc>
<publisher-name><![CDATA[Cengage Learning]]></publisher-name>
</nlm-citation>
</ref>
</ref-list>
</back>
</article>
