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El Teletrabajo (TT) se define como aquella actividad laboral que se realiza fuera de la oficina de la empresa y con mediación de la tecnología. Su inicio data de los años 70’s, evolucionando la forma de trabajar a partir del desarrrollo de la tecnología en las últimas décadas. La incorporación paulatina de esta modalidad en las industrias tiene gran aceptación debido a los beneficios tanto para las empresas como para los trabajadores (^{Brindusa, Cozzolino, & Lacuesta, 2020}; ^{Gómez, Guarín, Uribe, & Vergel, 2020}).

Existen diversas variaciones del TT, cada una se ajusta a la realidad y la necesidad del empleador, así como al perfil del trabajador. El trabajo presencial, sigue estando vigente, sin embargo, el TT se ha abierto paso en las diferentes ocupaciones, posicionándose como una innovadora modalidad laboral (^{Caamaño, 2010}; ^{Núñez & Quirós-Ramírez, 2016}; ^{Sánchez, Montenegro, & Medina, 2019}).

Aunque son muchos los beneficios que se le atribuyen al TT, también existen desventajas. Dentro de las desventajas que se mencionan son la propensión al sedentarismo y desórdenes en los horarios y tiempos de comidas, produciendo mayor riesgo de desarrollar obesidad (^{Walter, Pérez- Simon, Nagham-Ngwessitcheu, & Vázquez-Ubago, 2014}; ^{Bidikay, 2018}; ^{Sánchez et al., 2019}; ^{Vries, Tummers, & Vekkers, 2019}).

El TT, puede fomentar el sedentarismo y desórdenes en los tiempos de comida, debido a que la misma dinámica de esta modalidad, influye en la poca percepción del tiempo, dando con esto a que no se realicen los descansos y por ende se saltan los tiempos de comida, como las meriendas o el almuerzo o cena. Además, produce menos movimiento físico, debido a que no debe trasladarse, por lo cual, puede aumentar el sedentarismo en las personas que no son ya de por si activas ( ^{Tapasco & Giraldo, 2016}; ^{Luque & Camargo, 2017}; ^{Vries et al., 2019}).

Diversos estudios confirman que las personas que son poco activas y cuya una actividad física consistía en los traslados al trabajo, después de optar por la modalidad de TT, por uno, dos o más días a la semana, aumentó el nivel de sedentarismo ya que no deben trasladarse. Sumado a esto se encuentra también la mayor disponibilidad de consumo de alimentos entre comidas lo que genera un aumento de peso y desorden en los tiempos de comida (^{Cataño & Gómez, 2014}; ^{Tapasco & Giraldo, 2016}; ^{Centro Internacional para el desarrollo del Teletrabajo, 2017}).

Este estudio ofrece información científica original sobre este tema en el ámbito que se realizó; los resultados pueden ser utilizados en otros estudios y en ambientes similares. El objetivo principal del estudio es medir si los teletrabajadores tienen diferentes niveles de actividad física y horarios de comida que sus contrapartes presenciales.

Materiales y métodos

Resultados

En relación con las características sociodemográficas y laborales de los funcionarios teletrabajadores se obtuvo que, existe mayor presencia del sexo femenino, la mayoría de los funcionarios tienen entre 31 a 40 años y más, son casados, no tienen hijos. En mayor proporción se cuenta con formación universitaria completa y cuentan con más de 11 años de antigüedad laboral. En su mayoría ocupan puestos profesionales y laboran en la Vicerrectoría Académica.

En relación con las características sociodemográficas y laborales de los funcionarios presenciales, se obtuvo que, existe mayor presencia del sexo femenino, la mayoría de los funcionarios tienen menos de 30 años, son divorciados, separados o viudos, tienen dos o más hijos. En mayor proporción se cuenta con formación universitaria completa y cuentan con menos de 10 años de antigüedad laboral. En su mayoría ocupan puestos administrativos y laboran en la Vicerrectoría Académica.

Los resultados rechazan la hipótesis alternativa de que los funcionarios teletrabajadores realizan más actividad física que los trabajadores presenciales, al verificarse una diferencia significativa con relación a la modalidad de trabajo (U de Mann-Whitney (n1= 241, n2= 223) = 21 452,0, p= 0,001 ); y con respecto a la hipótesis de que los funcionarios teletrabajadores realizan más tiempos de comida que los trabajadores presenciales, también se rechaza la hipótesis alternativa, ya que se comprueba una diferencia significativa entre las modalidades (U de Mann-Whitney (n1= 241, n2 = 223) = 13 027,0, p= 0,000). Por tanto, se rechazan ambas hipótesis alternativas.

Discusión

Se rechaza la hipótesis alternativa de que los funcionarios teletrabajadores realizan más actividad física que los trabajadores presenciales; lo cual puede deberse a diferencias de: sexo, edad y número de hijos.

La actividad física es definida como todos aquellos movimientos que realiza el ser humano para mejorar la capacidad motora y muscular, es producto de la contracción muscular y aumenta el gasto de energía. Tenemos entonces, que la intencionalidad de la actividad física es mantener o mejorar la composición corporal. Tenemos también que la actividad física disminuye con la edad, es decir, conforme se aumenta la edad, la frecuencia de realización de la actividad física es menor con respecto a las poblaciones más jóvenes y la intensidad también disminuye, optándose por actividades que requieran menos esfuerzo físico (^{Mikel, Ander, & Urdampilleta, 2012}).

Se ha encontrado que las personas menores de 30 años, realizan más ejercicio que las mayores de 30, esta disminución se debe a que la capacidad de exigencia y de rendimiento físico disminuye con los años, en algunos casos motivados también por la aparición de enfermedades, que provocan que las personas, entren en un estado de comodidad con el sedentarismo (^{Sierra, Escobar, & Melo, 2016}; ^{Tavares, 2017}; ^{Ordóñez, 2018}).

Estudios confirman además que las mujeres tienden a ser mas sedentarias que los hombres, puesto que por su rol laboral y familiar dedican menos tiempo a la realización de actividad física, estos mismos estudios indican que las mujeres son más sedentarias en todos los grupos de edad y las que se ejercitan lo hacen de forma más irregular que los hombres; afirman además que la inequidad de género tiende a crear una brecha entre los hombres y mujeres en todos los ámbitos incluyendo la actividad física (^{Castañeda-Vázquez, Zagalaz-Sánchez, Cachón-Zagalaz, & Romero- Granados, 2014}; ^{Dosal, Mejía, & Cardevilla, 2017}; ^{Secretaría de Salud Laboral y Secretaría de las Mujeres, 2017}).

Se ha encontrado además que el tener hijos se asocia a una mayor realización de actividad física, debido a que las personas desean estar en las mejores condiciones de salud posibles para poder compartir calidad de vida con su familia (^{Martín, Barripedro, Martínez del Castillo, Jiménez- Beatty, & Rivero-Herráiz; 2014}; ^{Universidad de Costa Rica, 2016}).

Se rechaza la hipótesis alternativa de que los funcionarios teletrabajadores realizan más tiempos de comida que los funcionarios presenciales; esto puede explicarse como la característica de la disponibilidad de comida, lo cual genera un constante consumo de alimentos, conocido como "síndrome de patata en el escritorio" (^{Gómez et al., 2020}), el cual genera obesidad y desórdenes en los tiempos de comida.

Una desventaja encontrada en el TT, es el "síndrome de patata en el escritorio", el cual hace referencia a consumo de alimentos poco nutritivos y disminución de los tiempos de comida importantes en la nutrición del ser humano. En la oficina o espacio laboral el contexto permite que se cumplan los recesos y tiempos de comida de forma puntual, mientras que en el TT ese contexto no existe, por lo cual, las personas tienden a saltarse tiempos de comida y no realizar los descansos, pues en el mismo espacio de trabajo, consumen algún alimento (^{Benjumea-Arias, Villa-Enciso, & Valencia-Arias, 2016}; ^{Sierra et al., 2016}; Bidikay, 2018; ^{Álvarez, 2020}).

La regulación de la autonomía en esta modalidad, es vital para mantener los horarios, los descansos y la productividad, se ha visto que, muchos teletrabajadores pasan la mayoría de la jornada, sin realizar al menos una pausa; es habitual también que consuman algún alimento en el mismo espacio de trabajo, esto debido a que el contexto de oficina está ausente y los funcionarios al no tener interrupciones se dedican de lleno al trabajo, saltándose descansos y tiempos de comida (^{Pérez, 2010}; ^{Alvarez, 2012}; ^{Vicente-Herrero, Torres, Torres, Ramírez, & Capdevila, 2018}).

Si bien los beneficios del TT superan con creces al trabajo presencial, también tiene algunas desventajas que podrían afectar la salud física y por ende podrían incrementar el riesgo de sedentarismo y obesidad, propiciando el desarrollo de enfermedades cardiovasculares; (^{Pérez, 2010}; ^{Knox, Biddle, Esliger, Piggin, & Sherar, 2014}; ^{Henke et al., 2016}; ^{Organización Internacional de Trabajo, 2016}; ^{Sánchez et al., 2019}; ^{Gómez et al., 2020}). Sin embargo, se podría concluir también que un programa de acompañamiento al teletrabajador en estos aspectos de salud, donde se promueva el ejercicio físico y la importancia de una nutrición adecuada respetando tiempos de comida y comidas balanceadas, podría solventar estas desventajas y reducir el riesgo del sedentarismo y desórdenes en los habitos alimentarios.

Ética, conflicto de intereses y declaración de financiamiento

Las autoras declaran haber cumplido con todos los requisitos éticos y legales pertinentes, tanto durante el estudio como en el manuscrito; que no hay conflictos de interés de ningún tipo, y que todas las fuentes financieras se detallan plena y claramente en la sección de agradecimientos. Asimismo, están de acuerdo con la versión editada final del documento. El respectivo documento legal firmado se encuentra en los archivos de la revista.

La contribución de los autores es como se detalla a continuación: L.A.E.: Elaboración del Proyecto de Investigación y participación activa durante todas las etapas de la Investigación: elaboracióndel proyecto e instrumento, sensibilización de la población, recolección de la información, tabulación, análisis estadístico y elaboracióndel artículo. K.R.S.: Supervisión y revisióndel proyecto de Investigación en todas las etapas.