Resumen

DEBEAUSSET STANTON, Indira. Educación nutricional grupal interactiva: logrando cambios duraderos en el estilo de vida. PSM [online]. 2018, vol.15, n.2, pp.195-219. ISSN 1659-0201.  http://dx.doi.org/10.15517/psm.v15i2.30515.

La educación nutricional interactiva grupal es un proceso a través del cual la persona se transforma a la vez que modifica su entorno, pues estimula la incorporación de estilos de vida saludables y la adherencia a tratamientos de enfermedades crónicas, lo cual mejora la calidad de vida de las personas. La autora explica las bases epistemológicas y pasos de un método educativo desarrollado por ella usando elementos de la teoría de aprendizaje constructivista y de la pedagogía crítica. El método ha sido utilizado y ha estado evolucionando por más de dos décadas en la Escuela de Nutrición de la Facultad de Medicina de la Universidad de Costa Rica y ha demostrado ser efectivo para lograr mejor adherencia al tratamiento pues logra generar cambios de actitud y que las personas interioricen sus recursos y motivaciones propias para el cambio. Este documento fue producido en el marco del Proyecto de la Vicerrectoría de Docencia Pry01-1366-2016 de la Universidad de Costa Rica.

Palabras clave : educación nutricional; educación para la salud, evaluación del proceso educativo, educación grupal; motivación; Costa Rica.

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