Resumo

PEREIRA-CHAVES, José Miguel  e  SALAS-MELENDEZ, María de los Ángeles. Análise dos hábitos alimentares de estudantes de segundo ano do ensino médio de um colégio técnico em Pérez Zeledón, fundamentado nos temas transversais do programa do terceiro ciclo do ensino médio em Costa Rica. Educare [online]. 2017, vol.21, n.3, pp.229-251. ISSN 1409-4258.  http://dx.doi.org/10.15359/ree.21-3.12.

O objetivo deste estudo foi elaborar um diagnóstico do conhecimento que os alunos de segundo ano do ensino médio possuem sobre hábitos alimentares e nutrição. Para isso, foi feita uma memoria sobre a relação entre a boa nutrição e os temas transversais do Programa de Estudo do Terceiro Ciclo de Ensino Médio e considerou-se que uma alimentação saudável não deve estar separado do campo de educação; deve ser inculcado valores e hábitos alimentares que os estudantes irão aplicar no decorrer de suas vidas. Aplicou-se um questionário com 13 itens com respostas alternativas entre fechadas e abertas a 30 estudantes de segundo ano do ensino médio e a 18 professores de um Colégio Técnico Profissional de Pérez Zeledón, San Jose, Costa Rica Os principais resultados mostraram que os estudantes do segundo ano do ensino médio deste centro educativo tem pouco conhecimento nutricional, e também existe pouco compromisso por parte dos professores em suas aulas para viabilizar os hábitos alimentares saudáveis como um tema transversal.

Palavras-chave : Alimentação saudável; nutrição; distúrbios alimentares; temas transversais; educação.

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