Abstract

GOMEZ, Georgina. Consumo de alimentos en niños menores de 1 año en una zona rural de Costa Rica. Rev. méd. Hosp. Nac. Niños (Costa Rica) [online]. 1996, vol.31, n.1-2, pp.21-27. ISSN 1017-8546.

El presente estudio se realizó con el fin de determinar los hábitos de alimentación de niños de 4 a 10 meses de edad de la población de Tucurrique, y de evaluar el aporte nutricional de su dieta. Mediante la frecuencia de alimentos se determinó que la alimentación de los niños se basa principalmente en leche y se complementa con vegetales, frutas, cereales y carnes. La evaluación nutricional demuestra que la dieta es adecuada en energía, proteína, calcio, fósforo, tiamina, riboflavina y vitamina C y deficiente en hierro, retinol y niacina. Los carbohidratos representan la principal fuente de energía seguidos de las proteínas y por último las grasas.