Abstract

CUBERO, José Francisco; ROJAS, Augusto  and  WINGCHING, Rodolfo. Uso del inóculo microbial elaborado en finca en ensilaje de maíz (Zea mays). Valor nutricional y fermentativo. Agron. Costarricense [online]. 2010, vol.34, n.2, pp.237-250. ISSN 0377-9424.

Se evaluó el efecto de 3 niveles de inóculomicrobial producido en finca (0,5, 1,0 y 1,5 l.t^-1 de MF) y un nivel  de 0,5 kg.t^-1 MF de inóculo comercial (CEN-Sile^®) sobre las características nutricionales y fermentativas del ensilaje de maíz híbrido (Cristiani Burkard^®) cosechado a 90 días. Además se evaluó un ensilaje sin la aplicación de inóculo microbial. Para tal fin, se elaboró microsilos de 1,0 kg de peso fresco en bolsas de polietileno transparente selladas al vacío, las cuales se abrieron al cabo de 70 días de fermentación. En el material antes de ensilar se nota una reducción en el contenido de materia seca (MS), fibra detergente neutro (FDN) y fibra detergente ácida (FDA) conforme se aplica el inóculo, no así en el contenido de proteína cruda (PC). La aplicación de los inóculos microbiales mejoró en promedio en el material ensilado los contenidos de PC, cenizas y extracto etéreo (EE), pero presentó un efecto negativo sobre la MS, la FDN, la FDA, la lignina, la digestibilidad in vitro de la materia seca (DIVMS) y la densidad energética. El ensilaje sin la aplicación de inóculos microbiales presentó los valores mejores en el pH, en la capacidad buffer y en el nivel denitrógeno  amoniacal. El contenido de nutrientes digestibles totales (NDT), la energía digestible ymetabolizable, la  energía neta de mantenimiento, de ganancia y lactancia fluctuaron entre 57,65-  66,80%, 2,54-2,95 Mcal.kg^-1, 2,08-2,42 Mcal. kg^-1, 1,23-1,53 Mcal.kg^-1, 0,66-0,94 Mcal.kg^-1 y 1,29-1,52 Mcal.kg^-1, respectivamente. La aplicación del inóculo microbial no mostró un efecto sustancial sobre las características fermentativas y nutricionales en el ensilaje de maíz, por lo cual se podría recomendar el empleo de este tipo de biotecnologías en forrajes verdes que presentes limitaciones en su proceso fermentativo, como las leguminosas y las gramíneas.

Keywords : Proteína cruda; fibra detergente neutro; nutrientes digestibles totales; pH.

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