Resumen

ROMERO, Omar et al. Evaluación de la capacidad productiva de Pleurotus Ostreatus con el uso de hoja de plátano (Musa paradisiaca l., cv. Roatan) deshidratada, en relación con otros sustratos Agrícolas. Agron. Costarricense [online]. 2010, vol.34, n.1, pp.53-63. ISSN 0377-9424.

El objetivo de este estudio fue evaluar la producción de la cepa CP-50 de P. ostreatus en residuos de hoja de plátano deshidratada en contraste con otros sustratos agrícolas  de desecho del Municipio de Tetela de Ocampo-Puebla. Las hojas de plátano (M. paradisiaca) fueron colectadas en la zona de Martínez de la Torre, Veracruz- México y los demás sustratos agrícolas como paja de trigo (T. aestivum), paja de cebada (H. vulgare), pajilla de frijol (P. vulgaris) y rastrojo de maíz (Z. mays) se adquirieron en la región de Tetela de Ocampo, Puebla, México, para la obtención de fructificaciones en  condiciones rurales. La cepa CP-50 demostró un adecuado  crecimiento de aéreas miceliales sobre la hoja de plátano deshidratada con una tasa de producción de  1,5±0,1%. La mayor eficiencia biológica (EB) se obtuvo en el sustrato paja de trigo,  con 129,34±9,1%, la hoja de plátano deshidratada con 123,30±0,7%, y la pajilla de frijol obtuvo la EB más baja de 82,91±0,4%. Los resultados demostraron la factibilidad de cultivar la cepa CP-50 de Pleurotus ostreatus bajo condiciones rústicas en la sierra norte del estado de Puebla, al aprovechar los residuos de la cosecha de plátano de las regiones aledañas del municipio.

Palabras clave : Pleurotus ostreatus; CP-50; hoja de plátano deshidratada; sustrato de crecimiento; crecimiento micelial aéreo.

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