Cuadernos de Investigación UNED

Recomendaciones nutricionales de alimentos balanceados de perros y gatos registrados en Costa Rica

RESUMEN Introducción: El análisis nutricional de alimentos comerciales ayuda a optimizar su uso y la nutrición de las mascotas, y no existen análisis recientes de este tipo para Costa Rica. Objetivo: Recomendar alimentos para mascotas de acuerdo al estado fisiológico, nivel de actividad y peso de perros y gatos en Costa Rica. Métodos: Los productos registrados en la Dirección de Alimentos para Animales del gobierno se analizaron para obtener información nutricional (2017) y los requisitos de los animales utilizando tres ecuaciones para gatos y nueve para perros. Resultados: De las recomendaciones de paquetes promedio, el 71% proporcionaría una nutrición insuficiente para los perros y el 63% una nutrición insuficiente para los gatos. Conclusiones: La mayoría de los productos alimenticios comerciales disponibles en Costa Rica recomiendan cantidades que son insuficientes para satisfacer las necesidades de muchos perros y gatos.

ABSTRACT ''Nutritional recommendations for dog and cat commercial food in Costa Rica”. Introduction: The nutritional analysis of commercial food helps optimize its use and the pets' nutrition, and there are no recent analyses of this type for Costa Rica. Objective: To recommend pet foods according to the physiological state, level of activity and weight of cats and dogs in Costa Rica. Methods: Products registered at the government's Directorate for Animal Food were analyzed for nutritional information (2017) and animal requirements using three equations for cats and nine for dogs. Results: Of the average package recommendations, 71% would provide insufficient nutrition for dogs, and 63% insufficient nutrition for cats. Conclusions: Most commercial food products available in Costa Rica recommend amounts that are insufficient to meet the needs of many cats and dogs.

Rendimientos productivos, morfología y microbiología de los huevos de gallinas Hy-Line Brown, Novogen, Rhode Island Red y Sex Link

RESUMEN. Introducción: La producción comercial de huevos requiere comprender cómo se ve afectada la calidad del huevo por condiciones de producción, sistemas de alojamiento, bienestar animal, edad de las aves, y raza. Objetivo: Describir las características del huevo de cuatro razas de pollos y gallinas en Costa Rica. Métodos: En 2017 estudiamos la producción de huevos de cuatro razas de gallina en Turrialba, Costa Rica, registrando las condiciones de producción, rendimiento y morfología y microbiología del huevo (Salmonella spp., Escherichia coli, coliformes totales y recuento aeróbico total). Resultados: Las razas difirieron en rendimiento, y el peso del huevo y grosor de la cáscara aumentaron con la edad. Solo el sistema de jaulas y las gallinas con acceso a pastoreo tenían niveles aceptables de contaminación microbiológica. Conclusiones: Hay diferencias entre todas las características productivas y morfológicas evaluadas para el huevo, cuando se consideró el alojamiento, la edad y la genética.

ABSTRACT. ''Productive parameters, morphology and microbiology of eggs produced by Hy-Line Brown, Novogen, Rhode Island Red and Sex Link hens”. Introduction: Commercial egg production requires an understanding of how egg quality is affected by production conditions, housing systems, animal welfare, bird age, and breed. Objective: To describe egg characteristics of four chicken breeds in Costa Rica. Methods: We studied the egg production of four breeds, in 2017 in Turrialba, Costa Rica, recording production conditions, yield, and egg morphology and microbiology (Salmonella spp., Escherichia coli, total coliforms and total aerobic count). Results: Breeds differed in yield, and egg weight and shell thickness increased with age. Only the cage system and free-range hens had acceptable levels of microbiological contamination. Conclusions: There were differences between all the productive and morphological characteristics evaluated for the egg, when housing, age and genetics were considered.

Diversidad funcional de murciélagos frugívoros en dos fincas de producción ganadera en Guanacaste, Costa Rica

RESUMEN. Introducción: Las actividades ganaderas son una de las principales causas de la pérdida y degradación de los bosques tropicales. Como consecuencia, grupos de organismos como los murciélagos se ven afectados, afectando los servicios ecosistémicos. El análisis de la estructura funcional de los conjuntos de murciélagos permite conocer de forma efectiva las características y respuestas de las especies en un ecosistema, por lo que contribuye a la evaluación del estado de conservación de los ambientes. Objetivos: Describir la estructura funcional de los conjuntos de murciélagos frugívoros en dos fincas ganaderas en Guanacaste, Costa Rica. Métodos: Medimos dos rasgos funcionales relacionados con el tamaño corporal (masa corporal y longitud de antebrazo) en murciélagos frugívoros capturados con redes de niebla en dos localidades (Nambí y Hojancha). Cuantificamos la diversidad funcional de los conjuntos por medio de índices de riqueza funcional, equitatividad, y dispersión funcional, y calculamos la media ponderada de dichos conjuntos. Para identificar los grupos funcionales se utilizó un método de agrupamiento jerárquico basado en el análisis de componentes principales y posteriormente el cálculo de distancias euclidianas. Resultados: Capturamos un total de 191 individuos (14 especies y dos familias). De las especies capturadas, nueve corresponden a frugívoros de las subfamilias Stenodermatinae y Carollinae. El conjunto de murciélagos de Nambí presentó mayor riqueza funcional que el de Hojancha, mientras que los índices de equitatividad y dispersión funcional fueron similares en ambos sitios. Conclusión: Una mayor riqueza funcional del conjunto de murciélagos en Nambí indica una mayor cantidad de recursos explotados por los murciélagos frugívoros. Consecuentemente, los murciélagos en dicha comunidad podrían estar ofreciendo mayores servicios ambientales en comparación con Hojancha, lo cual evidencia la importancia de su conservación para el mantenimiento de comunidades ecológicas en ecosistemas antrópicos.

ABSTRACT. ''Bat functional diversity in two livestock production farms in Guanacaste, Costa Rica”. Introduction: Livestock activities are one of the main causes of the loss and degradation of tropical forests. Consequently, groups of organisms such as bats are affected, impacting the ecosystem services they provide. The analysis of the functional structure of bat assemblages allows to effectively know the characteristics and responses of the species in an ecosystem, thus contributing to the assessment of conservation status of the environments. Objectives: To describe the functional structure of fruit bat assemblages in two livestock farms in Guanacaste, Costa Rica. Methods: Two functional traits related to body size (body mass and forearm length) were measured in fruit bats captured with mist nets in two localities (Nambí and Hojancha). From these traits, the functional diversity of the assemblages was quantified by using the functional richness index, evenness, and functional dispersion, and the weighted mean of these assemblages was calculated. To identify the functional groups of bats, a hierarchical clustering method based on principal component analysis was used, followed by the calculation of Euclidean distances. Results: A total of 191 individuals (14 bat species and two families) were captured. Of the species captured, nine correspond to fruit-eating bats of the subfamilies Stenodermatinae and Carollinae. The bat assemblage of Nambí presented greater functional richness than Hojancha, while the indexes of evenness and functional dispersion were similar in both sites. Conclusion: A higher functional richness of the bat assemblage at Nambí with respect to Hojancha indicates a greater amount of resources exploited by fruit-eating bats. Consequently, bats in this community could be providing greater environmental services compared to Hojancha, which evidences the importance of their conservation for the maintenance of ecological communities in anthropic ecosystems.

Potential ecological effects of the free-roaming horses, Equus caballus (Perissodactyla: Equidae) on wild mammals: a review

ABSTRACT Introduction: The horse (Equus caballus) is an adaptable large herbivore distributed in a wide range of terrestrial biomes that negatively affects ecosystems around the world. Most research on horse-ecosystem interactions have focused on plants and soils, whereas horse effects on vertebrate species are poorly understanded. Objective: To synthesize, at a global scale, the effects of free-roaming horses on wild mammals. Methods: We conducted a systematic literature review that included the words "feral horses + competition", "feral horses + interactions", "feral horses + impacts", "feral horses + effects", based on the ''Web of Science''internet search engine. Results: We located 366 articles , but only 14 peer-reviewed documents described the effects of horses on local wild mammals. Most studies were published in the last decade and were about ecosystems in the United States of America (64%). Most used correlational approaches; experimental studies were rare. The effect of horses on mammals varied significantly, suggesting that changes on habitat structure mostly affects small rodents. Nevertheless, large ungulates had interference competition with the horses. Conclusion: We recommend monitoring proxies, for example ungulates and rodents, to determine if the presence of horses in protected areas affects conservation.

RESUMEN ''Efectos ecológicos potenciales de los caballos silvestres, Equus caballus (Perissodactyla: Equidae), en mamíferos silvestres: revisión”. Introducción: El caballo (Equus caballus) es un herbívoro grande y adaptable, distribuido en una amplia gama de biomas terrestres, que afecta negativamente ecosistemas en todo el mundo. La mayoría de las investigaciones sobre las interacciones entre el ecosistema y el caballo se han centrado en plantas y suelos, mientras que sus efectos sobre otros vertebrados no se comprenden bien. Objetivo: Sintetizar, a nivel mundial, los efectos de los caballos sobre los mamíferos silvestres. Métodos: Hicimos una revisión sistemática de literatura con las palabras "feral horses + competition", "Feral horses + interactions", "feral horses + impacts", "feral horses + effects", en el motor de búsqueda ''Web of Science”. Resultados: Encontramos 366 artículos, pero solo 14 revisados por pares. La mayoría de la última década y en Estados Unidos de América (64%). Los enfoques más utilizados fueron de correlación, siendo escasos los experimentales. El efecto varió significativamente, sugiriendo que los cambios en la estructura del hábitat afectan principalmente a los roedores pequeños. Los ungulados compiten por interferencia con los caballos. Conclusión: Recomendamos monitorear indicadores, por ejemplo ungulados y roedores, para determinar si la presencia de caballos en áreas protegidas afecta la conservación.

Alimentos de origen animal y enfermedades de transmisión alimentaria en Costa Rica: 2015-2020

RESUMEN Introducción: Las Enfermedades de Transmisión Alimentaria (conocidas comúnmente con el acrónimo de ETAs), impactan significativamente en los sistemas de salud de los países. Objetivo: Realizar una búsqueda temática que identifica los principales peligros de tipo biológico causantes de ETAs descritos en Costa Rica, y relacionar los principales alimentos de origen animal con los cuales se vinculan. Metodología: Realizamos una búsqueda de información científica bajo la modalidad de revisión literaria de cohorte narrativo y descriptivo, desde junio de 2015 hasta diciembre de 2020. Seleccionamos para la presente revisión bibliográfica, únicamente artículos con descripción de uno o varios organismos patógenos que estuvieran vinculados con matrices alimentarias de origen animal, en el territorio costarricense. Resultados: Identificamos 27 tipos de organismos biológicos asociados con cuadros de ETAs, aislados de distintas matrices de origen animal en Costa Rica. Conclusión: Existe una pluralidad de organismos frecuentemente asociados con infecciones, toxoinfecciones e infestaciones en el ser humano. Con un panorama creciente de incremento en el consumo de productos de origen animal para hacer frente al crecimiento poblacional al año 2050, estos retos se incrementan en paralelo. Para ello es imperativo la implementación del concepto Una Salud en los esquemas productivos de los países.

ABSTRACT ''Food of animal origin and foodborne diseases in Costa Rica: 2015-2020”. Introduction: Foodborne Diseases (commonly known by the acronym of ETAs), significantly impact the health systems of countries. Objective: Perform a thematic search that identifies the main biological hazards that cause ETAs described in Costa Rica and relate the main foods of animal origin with which they are linked. Methodology: A search for scientific information was carried out under the modality of literary review of narrative and descriptive cohort, from June 2015 to December 2020. Only articles with description of one or more pathogenic organisms that were linked to food matrices of animal origin in Costa Rican territory were selected for this bibliographic review. Results: We identified 27 types of biological organisms associated with ETAs, isolated from different matrices of animal origin in Costa Rica. Conclusion: There is a plurality of organisms frequently associated with infections, toxoinfections and infestations in humans. With a growing panorama of increasing consumption of animal products to cope with population growth by 2050, these challenges are increasing in parallel. For this, it is imperative to implement the OneHealth concept in the productive schemes of the countries.

Chemical composition and biological properties in Mentha spicata under conventional and organic fertilization

ABSTRACT Introduction: Spearmint (Mentha spicata) is widely used in the pharmaceutical and food industries, thanks to chemical properties largely influenced by genetic and environmental factors, especially soil conditions. Objective: To determine the effect of conventional and organic fertilization on the chemical and biological properties of M. spicata. Methods: We conducted field trials in a randomized block experimental design, with four replications, using unfertilized crops and crops fertilized with urea (0,15 t ha-1) or vermicompost (5 and 10 t ha-1). Results: All fertilization treatments increased essential oil yield, carvone content, and total polyphenol concentration with respect to the control. They also increased the antioxidant capacity and the inhibitory activity of the acetylcholinesterase, butyrylcholinesterase, α-amylase, and α-glycosidase enzymes. The effect was more marked in the crop fertilized with 5 t ha-1 vermicompost. Conclusions: Both conventional and organic fertilization increase the yield and quality of M. spicata essential oils. However, organic fertilization with 5 t ha-1 vermicompost yields rich total polyphenols and carvone. This improves antioxidant and medicinal properties, acting on enzymes related to Alzheimer's disease and diabetes

RESUMEN ''Composición química y propiedades biológicas de la hierbabuena, Mentha spicata, con fertilización tradicional y orgánica”. Introducción: La hierbabuena (Mentha spicata) es muy usada en las industrias farmacéutica y alimentaria, gracias a sus propiedades químicas influenciadas en gran medida por factores genéticos y ambientales, especialmente las condiciones del suelo. Objetivo: Determinar el efecto de la fertilización convencional y orgánica sobre las propiedades químicas y biológicas de M. spicata. Métodos: Hicimos ensayos de campo en un diseño experimental de bloques al azar, con cuatro repeticiones, utilizando cultivos no fertilizados y cultivos fertilizados con urea (0,15 t ha-1) o vermicompost (5 y 10 t ha-1). Resultados: Todos los tratamientos de fertilización aumentaron el rendimiento de aceite esencial, el contenido de carvonas y la concentración total de polifenoles, con respecto al control. También aumentaron la capacidad antioxidante y la actividad inhibidora de las enzimas acetilcolinesterasa, butirilcolinesterasa, α-amilasa y α-glicosidasa. El efecto fue más marcado en el cultivo fertilizado con 5 t ha-1 de vermicompost. Conclusiones: Tanto el abono tradicional como el orgánico aumentan el rendimiento y la calidad de los aceites esenciales de M. spicata. Sin embargo, la fertilización orgánica con 5 t ha-1 de vermicompost produce ricos polifenoles totales y carvonas. Esto mejora las propiedades antioxidantes y medicinales, actuando sobre las enzimas relacionadas con la enfermedad de Alzheimer y la diabetes

Diversidad y patrones de actividad de mamíferos silvestres medianos y grandes en la Cordillera de Talamanca, Costa Rica

RESUMEN. Introducción: La Cordillera de Talamanca en el sureste de Costa Rica, es una región prioritaria para la conservación, posee ecosistemas y especies poco conocidas. El estudio de mamíferos silvestres permite comprender la estructura y estado de conservación de los bosques tropicales: uno de los ecosistemas más diversos del planeta. Objetivo: Evaluar la riqueza, abundancia relativa y patrones de actividad de los mamíferos terrestres medianos y grandes en el Parque Internacional de La Amistad y el Corredor Biológico el Quetzal Tres Colinas. Métodos: Entre el 12 de julio del 2018 al 18 de abril del 2021, instalamos 18 estaciones de fototrampeo, cada una conformada por una cámara trampa y un atrayente olfativo. Resultados: Con un esfuerzo de muestreo de 15 335 días cámara trampa, obtuvimos 36 667 registros en los cuales detectamos 27 especies de mamíferos silvestres medianos y grandes; todas están en alguna categoría de riesgo nacional o internacional. Sciurus granatensis, Tapirus bairdii, Sylvilagus dicei y Mazama temama mostraron la distribución más amplia y la mayor abundancia relativa. Ateles geoffroyi, Cebus imitator y Microsciurus alfari tuvieron la menor abundancia y la distribución más restringida. Registramos cinco especies diurnas, seis nocturnas-crepusculares y 14 catemerales. Las especies únicas las detectamos en los pisos altitudinales Subalpino, Premontano y Montano bajo, los dos últimos registraron la mayor riqueza. Ocho especies mostraron fobia lunar, seis mostraron filia lunar y seis no mostraron afinidad al brillo lunar. Conclusión: Estas áreas protegen importantes poblaciones premontanas a subalpinas de mamíferos terrestres medianos y grandes, muchos catemerales o con fobia a la luna, y deben seguir siendo monitoreadas.

ABSTRACT. ''The diversity and activity patterns of medium and large terrestrial mammals in the Talamanca Mountain Range, Costa Rica”. Introduction: The Talamanca Range in the southeast of Costa Rica is a priority region for conservation, but its ecosystems and species are little known. The study of wild mammals can contribute to our understanding of the trophic structure and conservation needs of tropical forests, which are some of the most diverse ecosystems on the planet. Objective: To evaluate the species richness, relative abundance and activity patterns of medium and large mammals in La Amistad National Park and the Quetzal Tres Colinas Biological Corridor. Methods: Continuous monitoring was carried out from July 12, 2018 to April 18, 2021 using 18 photo-trapping stations, each consisting of a camera trap and a scent station. Results: Based on a sampling effort of 15 335 camera trap days, we obtained 36 667 records in which we detected 27 species of medium and large wild mammals, all of which are in one of the risk categories at the national or international level. The species with the widest distribution and the greatest relative abundance were Sciurus granatensis, Tapirus bairdii, Sylvilagus dicei and Mazama temama. The least abundant species, with the most restricted distribution, were Ateles geoffroyi, Cebus imitator and Microsciurus alfari. Five species were diurnal, six were nocturnal and crepuscular, and 14 species were cathemeral. The greatest species richness was found in the Premontane and Lower Montane zones, while the endemic species were in both of these zones and the Subalpine zone. Eight species had lunarphobia, six lunarphilia and six had no pattern. Conclusion: These areas protect important Premontane to Subalpine populations of medium-size and large terrestrial mammals, many cathemeral or with lunarphobia, and should continue to be monitored.

Distribución altitudinal de la riqueza y diversidad de aves en turberas de altura, Costa Rica

RESUMEN. Introducción: Las turberas de altura juegan un papel importante en el mantenimiento de la biodiversidad y funcionamiento de los procesos ecológicos locales. En Costa Rica, la información sobre la riqueza y diversidad de aves en turberas de altura es escasa. Objetivo: Analizar la distribución altitudinal de la riqueza y diversidad de aves en turberas de altura. Métodos: Muestreamos cuatro sitios entre 2 400 y 3 100 m de altitud. Establecimos tres puntos de observación en cada sitio, separados por 100 m. El muestreo incluyó la estación seca, transición a lluviosa, lluviosa, y transición a seca (setiembre de 2018 a setiembre de 2019). El horario de muestreo fue entre las 06:00 y las 09:00 y utilizamos dos métodos: recuento de puntos y búsqueda en área. Resultados: Identificamos 75 especies (25 familias, 11 órdenes), en ocho turberas. Encontramos la mayor diversidad (H '= 3,12) y riqueza de aves (49 especies observadas y 56 esperadas) en turberas a 2 400 m de altitud, y la menor a 2 600 y 2 800 m. Encontramos que el 43% de las especies en todos los gradientes son endémicas, el 34% residentes de y el 14% migrantes latitudinales. Conclusiones: La gran diversidad de aves en estas turberas de altura demuestra que son ecosistemas necesarios para la supervivencia y mantenimiento del endemismo local. Recomendamos monitorear las aves a largo plazo para detectar cambios en las comunidades de aves, particularmente con el cambio climático actual

ABSTRACT. "Altitudinal distribution of bird richness and diversity in high altitude peatlands, Costa Rica". Introduction: Highland peatlands play an important role in the maintenance of biodiversity and in the functionality of highland ecological processes. In Costa Rica, information on the richness and diversity of birds in high altitude peatlands is scarce. Objective: To analyze the altitudinal distribution of bird richness and diversity in high altitude peatlands. Methods: We sampled four different altitudinal sites between 2 400 to 3 100m. Three observation points were established at each site, each separated by 100 m. The sampling included the dry season, transition to rainy, rainy and transition to dry (September 2018 to Sept. 2019). Sampling hours were between 06:00 and 09:00 and we used two methods: point count and area search. Results: We identified 75 species (25 families, 11 orders), in eight peatlands. We found the highest diversity (H'=3,12) and richness of birds (49 species observed and 56 expected) in peatlands at 2 400m altitude, and the smallest bird richness at 2 600 and 2 800m. We found 43% of bird species in all gradients to be endemic, 34% highland residents, and 14% latitudinal migrants. Conclusions: The high diversity of birds in these high altitude peatlands demonstrates that they are necessary ecosystems for the survival and maintenance of highland endemism. We recommend long-term bird monitoring to detect changes in bird communities, particularly with current climate change.

Echinoderm research perspectives: A Central American bibliometric review

RESUMEN. ''Perspectivas en investigación de equinodermos: una revisión bibliométrica en Centroamérica”. Introducción: Centroamérica, una estrecha franja de tierra que divide los océanos Atlántico y Pacífico, tiene una gran diversidad de especies marinas y terrestres. Los equinodermos son uno de los grupos marinos más diversos con 420 especies reportadas. Objetivo: Resumir la investigación sobre equinodermos en Centroamérica. Métodos: Recopilamos la literatura de SCOPUS, Web of Science, SciELO, Google Scholar, Biodiversity Heritage Library, Internet Archive y Smithsonian Library. Resultados: Identificamos 324 publicaciones que datan de 1840 a 2020; los primeros estudios tenían un fuerte enfoque taxonómico, pero después de la década de 1970, la ecología, la evolución y la reproducción ganaron importancia. Echinoidea es la clase más estudiada (38% de las publicaciones) debido a su uso en estudios evolutivos, así como a la importancia del género Diadema en la ecología y dinámica de arrecifes. Conclusión: Recomendamos más investigación sobre manejo pesquero, conservación y educación ambiental; y una mayor integración de la investigación local e internacional.

ABSTRACT. Introduction: Central America, a narrow strip of land dividing the Atlantic and Pacific oceans, has a high diversity of marine and terrestrial species. Echinoderms are one of the most diverse marine groups with 420 reported species. Objective: To summarize echinoderm research in Central America. Methods: We compiled the literature from SCOPUS, Web of Science, SciELO, Google Scholar, Biodiversity Heritage Library, the Internet Archive and the Smithsonian Library. Results: We found 324 publications dating from 1840 to 2020; the early studies had a strong taxonomic focus, but after the 1970s, ecology, evolution and reproduction gained prominence. Echinoidea is the most studied class (38% of publications) due to its use in evolutionary studies as well as the importance of the genus Diadema in reef ecology and dynamics. Conclusion: We recommend more research on fisheries management, conservation and environmental education; and greater integration of local and international research.

Soft corals (Cnidaria, Alcyonacea) from the Gulf of Nicoya estuary, Pacific of Costa Rica: a checklist

ABSTRACT. Introduction: The Gulf of Nicoya is the most important estuary on the Pacific coast of Costa Rica. Information on the presence of soft corals is scattered in the literature and in museum collections. Objective: To provide a list of soft corals reported for the estuary. Methods: We compiled the literature (2002-2020) and of the specimens deposited at the Museum of Zoology, University of Costa Rica. Results: Thirty species have been reported for the estuary (Clavulariidae, Gorgoniidae and Plexauridae). Most were collected on the eastern coast of the Nicoya Peninsula, and several species were described based on estuary specimens. Conclusion: The 30 species represent 79 % of those reported for Costa Rica. Despite this relatively high percentage, the sampling effort has been modest and other sites within the estuary should be explored.

RESUMEN. ''Lista de corales blandos (Cnidaria, Alcyonacea) en el estuario del Golfo de Nicoya, Pacífico de Costa Rica.”. Introducción: El Golfo de Nicoya es el estuario más importante de la costa del Pacífico de Costa Rica. La información sobre presencia de corales blandos se encuentra dispersa en la literatura y colecciones de museo. Objetivo: Proporcionar una lista de corales blandos reportados para el estuario. Métodos: Recopilamos datos de la literatura (2002-2020) y de los especímenes depositados en el Museo de Zoología de la Universidad de Costa Rica. Resultados: Se ha informado de treinta especies en el estuario (Clavulariidae, Gorgoniidae y Plexauridae). La mayoría fueron recolectadas en la costa oriental de la Península de Nicoya y se describieron varias especies con base en especímenes del estuario. Conclusión: Las 30 especies representan el 79% de las especies conocidas en Costa Rica. A pesar de este porcentaje relativamente alto, el esfuerzo de muestreo ha sido modesto y se deben explorar otros sitios dentro del estuario.

Evaluación del bienestar de pollos con el protocolo Welfare Quality Project a nivel comercial en Costa Rica

RESUMEN. Introducción: Medir el bienestar de las aves bajo condiciones comerciales intensivas es complejo. El tipo de alojamiento, la naturaleza del estímulo, el tipo y tiempo de exposición, la edad, el sexo, el tiempo que tarda la evaluación y las diferencias individuales afectan los resultados. Objetivo: Evaluar el bienestar animal bajo condiciones intensivas, en galeras con ventilación natural y con ambiente controlado mediante el protocolo Welfare Quality Project (2009). Métodos: Evaluamos 22 granjas comerciales diferentes, 11 galeras con ambiente controlado y 11 galeras con ventilación natural durante el 2018 y 2019. Se aplicó el protocolo Welfare Quality Project con modificación en el principio de buena salud, por el método de transectos. Para cada criterio, aplicamos diferentes pruebas que transformamos en calificaciones mediante fórmulas proporcionadas por el instrumento denominado Spline funtions Welfare Quality. Resultados: El 54% de las granjas obtuvo calificaciones excelentes y el 46% se calificaron como buenas. Las puntuaciones más bajas las obtuvimos en las pruebas de calidad de la cama, porcentaje de cojeras, porcentaje de pododermatitis y en la prueba cualitativa de comportamiento. Encontramos diferencias estadísticamente significativas p≤0,05 entre galeras abiertas con ventilación natural y de ambiente controlado, en la calidad de la cama, porcentaje de cojeras, densidad y ausencia prolongada de hambre. Conclusiones: Todas las granjas evaluadas, en ambos sistemas de alojamiento, propiciaron el bienestar de los pollos de acuerdo con el protocolo Welfare Quality Project.

ABSTRACT. ''Commercial Level Chicken Welfare Evaluation with the Welfare Quality Project Protocol''Introduction: Measuring bird welfare under intensive commercial conditions is something complex. The type of housing, nature of the stimulus, exposure type and time, age, sex, assessment duration, and individual differences affect the results. Objective: Evaluating animal welfare under intensive conditions, in naturally ventilated and environmentally controlled sheds with the Welfare Quality Project (2009) protocol. Methods: We evaluated 22 different commercial farms, 11 environmentally controlled sheds, and 11 naturally ventilated sheds during 2018 and 2019. The Welfare Quality Project was implemented, modifying the principle of good health through the transect method. For each criterion, we applied different tests, which we transformed into scores using formulas provided by the spline function Welfare Quality instrument. Results: 54% of the farms were rated as excellent and 46% of them were rated as good. We obtained the lowest scores in the bedding quality control tests, the lameness percentage, the pododermatitis percentage, and the Qualitative Behavior Assessment (QBA). We found statistically significant differences p≤0,05 between naturally ventilated open sheds and environmentally controlled sheds in bedding quality, lameness percentage, density, and absence of prolonged hunger. Conclusion: We recommend more research on fisheries management, conservation and environmental education; and greater integration of local and international research.

Potential water recharge areas in the micro-basins of Cachí district, Cartago, Costa Rica

RESUMEN. Introducción: La precipitación es la fuente más importante en las zonas recarga hídrica y para asegurar su disponibilidad y manejo es importante evaluar los cambios de uso de la tierra. Objetivo: Medir el potencial de recarga hídrica en seis microcuencas cartaginesas. Métodos: Determinamos unidades hidrogeológicas con galgas, y propiedades físicas e hidráulicas directamente en campo. Usamos curvas topográficas para generar un modelo de elevación digital y perfiles longitudinales. Además, produjimos un mapa de cambio de uso de la tierra y determinamos el balance hídrico del suelo. Resultados: El área presenta buenas condiciones hidrogeológicas en cuanto a manantiales, señalando la conexión hidráulica de las unidades, y el suelo favorece la recarga de agua en las partes altas. Arriba, donde se ubican los manantiales, la mitad del terreno tiene cobertura forestal, lo que facilita la infiltración. El resto sustenta actividades agrícolas (39% en la parte media y baja de las cuencas). Las áreas forestales presentan menores valores de recarga potencial (aprox. <611,4mm) que las áreas de cultivos y pastos (792,32-796,29mm). Conclusión: El sitio presenta buenas condiciones hidrogeológicas y las áreas de cultivos y pastos tienen valores de recarga potencial más altos que los bosques.

ABSTRACT. ''Potential water recharge areas in the micro-basins of Cachí district, Cartago, Costa Rica.''Introduction: Precipitation is the most important source in water recharge zones and to ensure its availability and management it is important to evaluate changes in land use. Objective: To determine the potential water recharge areas in six Cartago micro-basins. Methods: We determined hydrogeological units through gauges, and physical and hydraulic properties on the field. We used topographic curves to generate a digital elevation model and longitudinal profiles. Additionally, we produced a land-use change map and determined soil water balance. Results: The area presents good hydrogeological conditions in terms of springs, pinpointing the hydraulic connection of the units, and the soil favors water recharge in the upper parts. Above, where the springs are located, half of the land has forest cover, facilitating infiltration. The rest sustains agricultural activities (39% in the middle and lower parts of the basins). Forest areas present lower potential recharge values (approx. <611,4mm) than areas of crops and pasture (792,32-796,29mm). Conclusion: The site presents good hydrogeological conditions and areas of crops and pasture have higher potential recharge values than forests.

Depredación del sapo gigante (Rhinella horribilis) (Anura: Bufonidae) por el grisón (Galictis vittata) (Carnivora: Mustelidae)

RESUMEN. Introducción: Existe poca información ecológica sobre el tejón o grisón mayor, Galictis vittata, incluida su distribución geográfica, dieta y hábitat. Objetivo: Informar el primer registro de este tejón capturando un sapo gigante. Métodos: Examinamos imágenes de cámaras-trampa de enero de 2019 a mayo de 2020. Resultados: Obtuvimos una foto de un tejón con el sapo en su hocico, en una finca de palma aceitera junto a un bosque en regeneración en Golfo Dulce, Costa Rica, y supusimos que la depredación fue exitosa. Conclusiones: Este registro representa el primer evento de depredación de R. horribilis por G. vittata, así como el primer registro de este tejón en una finca de palma aceitera en Costa Rica.

ABSTRACT. ''Predation of a giant toad (Rhinella horribilis) (Anura: Bufonidae) by the greater grison (Galictis vittata) (Carnivora: Mustelidae)”. Introduction: There is little ecological information on the grison, Galictis vittata, including its geographic distribution, diet and habitat. Objective: To report the first record of this grison eating a giant toad. Methods: We examined camera trap images from January 2019 to May 2020. Results: We obtained a photo of a grison with a giant toad in its mouth, from an oil palm plantation next to a regenerating forest in Golfo Dulce, Costa Rica, and assumed a successful act of predation. Conclusions: This record represents the first predation event of R. horribilis by G. vittata, as well as the first record of a grison in an oil palm plantation in Costa Rica.

Potencial invasor del grillo eurasiático Acheta domesticus (Orthoptera: Gryllidae) en Costa Rica

RESUMEN Introducción: El alto valor nutricional de los insectos ha llevado a considerar su producción masiva para complementar la producción de proteína animal. En Costa Rica, la importación del grillo doméstico euroasiático, Acheta domesticus, para la producción de proteínas, no es legal por falta de un estudio de su potencial invasor. Objetivo: Analizar el potencial invasor de A. domesticus y proponer un protocolo para el estudio requerido. Métodos: Analizamos los requerimientos ecológicos de A. domesticus en las categorías ecológicas denominadas ''zonas de vida de Holdridge''utilizando como modelo el grillo costarricense Anurogryllus muticus. Resultados: Solo tres zonas de vida costarricenses pueden considerarse viables para A. domesticus. Conclusiones: Es poco probable que A. domesticus sobreviva en el campo en Costa Rica. Aquí presentamos un protocolo detallado para un estudio formal que permita su importación legal a Costa Rica.

ABSTRACT Invasive potential of the Eurasian cricket Acheta domesticus (Orthoptera: Gryllidae) in Costa Rica. Introduction: The high nutritional value of insects has led to the consideration of their massive production to complement the production of animal protein. In Costa Rica, the importation of the Eurasian ''house cricket”, Acheta domesticus, for protein production, is not legal for lack of a study of its invasive potential. Objective: To analyze the invasive potential of A. domesticus and to propose a protocol for the required study. Methods: We analyzed the ecological requirements of A. domesticus in the ecological categories called ''Holdridge life zones''using the Costa Rican cricket Anurogryllus muticus as a model. Results: Only three Costa Rican life zones can be considered viable for A. domesticus. Conclusions: A. domesticus is unlikely to survive in the field in Costa Rica. Here we present a detailed protocol for a formal study leading to legal importation of the species.

The impact of the Covid-19 lockdown on consumer access to organic food in San José, Costa Rica

ABSTRACT. Introduction: The Covid-19 pandemic has led to increased awareness of food security in urban areas and to the role of farmers' markets in providing essential services to consumers. Objective: To better understand how Covid-19 affected consumer access to organic food at two major organic farmers' markets in the Costa Rican metropolitan area. Methods: In April 2020 after the strict Costa Rica lockdown, 52 organic market consumers completed online questionnaires regarding their purchasing and consumption patterns. Results: The majority of participants reported decreasing or stopping visits to organic markets (81%). The most frequent source of food during the pandemic was large supermarkets (52%) followed by online or direct delivery from farmers (15%). The majority of participants reported less access to organic products since the onset of the pandemic (71%). Conclusion: Covid-19 has impacted access to organic food at farmer's markets; recommendations include greater support for direct and online delivery of organic products to increase access to health food.

RESUMEN. ''El efecto de la cuarentena del Covid-19 sobre el acceso a alimentación orgánica en San José, Costa Rica”. Introducción: La pandemia del Covid-19 ha llevado a una mayor conciencia sobre la seguridad alimentaria en zonas urbanas y sobre los agricultores como proveedores de servicios esenciales. Objetivo: Comprender mejor como el Covid-19 afectó el acceso a los alimentos orgánicos en dos mercados orgánicos importantes en el GAM en Costa Rica. Metodología: En abril 2020, después de la cuarentena en Costa Rica, 52 consumidores de ferias orgánicas completaron cuestionarios en línea sobre sus patrones de consuno y acceso a alimentos. Resultados: La mayoría de los participantes disminuyeron o detuvieron las visitas a los mercados orgánicos (81%). La fuente de alimentos más común en abril fue los grandes supermercados (52%) seguido por la entrega directa o compra en línea de alimentos de los agricultores (15%). La mayoría de los participantes informaron de un menor acceso a los productos orgánicos desde el inicio de la pandemia (71%). Conclusión: El Covid-19 ha reducido el acceso a productos orgánicos en las ferias; recomendaciones incluyen un mayor apoyo para establecer entrega directa de productos orgánicos para aumentar acceso a alimentos sanos.