Agronomía Mesoamericana

Evaluación de parámetros productivos en cuyes criados en alta densidad durante crecimiento y engorde

Resumen Introducción. La crianza de cuyes (Cavia porcellus) es clave en la alimentación y economía de los países andinos como Perú. Sin embargo, su productividad puede verse afectada por un manejo inadecuado, en particular la densidad de crianza, cuyo impacto aún no ha sido completamente evaluado. Objetivo. Evaluar la eficiencia productiva de cuyes sometidos a altas densidades de crianza. Materiales y métodos. El experimento se realizó en el Laboratorio de Animales Menores de la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM), en Lima, Perú, durante ocho semanas (enero a marzo de 2022). Se utilizaron noventa cuyes machos mejorados del genotipo Cieneguilla-UNALM, con un peso promedio inicial de 338,57 g (15 ± 3 días de edad). El diseño experimental fue completamente aleatorio, con tres tratamientos: 0,10 m²/animal (T1), 0,066 m²/animal (T2) y 0,050 m²/animal (T3), con tres repeticiones de diez cuyes cada una. Los animales fueron alimentados ad libitum con balanceado y forraje, y acceso permanente al agua. Se evaluaron las variables productivas peso inicial y final, ganancia de peso, consumo de alimento (diario, semanal y total), conversión alimenticia, mortalidad, lesiones en la carcasa, calificación de grasa visible y rendimiento de carcasa. Resultados. El tratamiento T1 presentó la mayor ganancia de peso y consumo total, mientras que T3 mostró la mejor conversión alimenticia y menor mortalidad. El rendimiento de carcasa y la cantidad de grasa visible fueron superiores en T1; sin embargo, T3 presentó menos signos de lesión en la carcasa (p < 0,05). Conclusiones. La densidad de crianza en cuyes no tuvo un impacto significativo en los parámetros evaluados. No obstante, la mayor densidad (T3) redujo la incidencia de lesiones, lo que indica un comportamiento menos competitivo entre los animales.

Abstract Introduction. The rearing of guinea pigs (Cavia porcellus) is key to the food supply and economy of Andean countries such as Peru. However, their productivity may be affected by inadequate management, particularly stocking density, whose impact has not yet been fully evaluated. Objective. To evaluate the productive efficiency of guinea pigs subjected to high stocking densities. Materials and methods. The experiment was conducted at the Small Animals Laboratory of the National Agrarian University La Molina (UNALM), in Lima, Peru, over eight weeks (January to March 2022). A total of ninety improved male guinea pigs of the Cieneguilla-UNALM genotype were used, with an average initial weight of 338.57 g (15 ± 3 days of age). The experimental design was completely randomized, with three treatments: 0.10 m²/animal (T1), 0.066 m²/animal (T2), and 0.050 m²/animal (T3), with three replicates of ten guinea pigs each. The animals were fed ad libitum with balanced feed and forage, and had continuous access to water. The evaluated productive variables were initial and final weight, weight gain, feed intake (daily, weekly, and total), feed conversion ratio, mortality, carcass lesions, visible fat scoring, and carcass yield. Results. Treatment T1 showed the highest weight gain and total feed intake, while T3 exhibited the best feed conversion ratio and the lowest mortality. Carcass yield and visible fat content were higher in T1; however, T3 showed fewer signs of carcass lesions (p < 0.05). Conclusions. Stocking density in guinea pigs did not significantly affect the evaluated parameters. However, the highest density (T3) reduced the incidence of lesions, indicating less competitive behavior among the animals.

**Actividad de enzimas antioxidantes de la pulpa madura e inmadura de Vasconcellea candicans (A. Gray) A. DC. 1864 (Caricaceae)**

Resumen Introducción. La determinación de sustancias antioxidantes de los frutos nativos es importante para su incorporación en la dieta, así como para su mejor aprovechamiento y conservación. Objetivo. Evaluar la actividad de las enzimas antioxidantes catalasa, peroxidasa, superóxido dismutasa y glutatión sulfhidril transferasa de extractos acuosos de pulpa madura e inmadura del fruto de Vasconcellea candicans (A. Gray) A. DC. y relacionarla con su concentración de polifenoles totales. Materiales y métodos. Se extrajo la pulpa de cuatro frutos maduros y cuatro inmaduros de mito, provenientes de Santo Domingo de Los Olleros, Huarochirí, Lima, Perú, la cual fue procesada de marzo a diciembre de 2023. La obtención de la muestra se realizó mediante extracción acuosa de 20 g de pulpa en relación 20:80 en agua a 8 °C durante 15 días (técnica de maceración en frío), y se usó el sobrenadante tras la centrifugación. La determinación de polifenoles totales se llevó a cabo por espectrofotometría usando ácido gálico como estándar, y la actividad específica de las enzimas se determinó mediante espectrofotometría con los estándares respectivos. Se aplicaron estadísticas no paramétricas utilizando el software estadístico R. Resultados. Los frutos de V. candicans presentaron diferencias marcadas entre estados de madurez, particularmente en el contenido proteico y en la actividad de enzimas antioxidantes como catalasa, superóxido dismutasa y glutatión sulfhidril transferasa. Las correlaciones bioquímicas son más pronunciadas en frutos maduros, lo que indica una reorganización funcional de los componentes antioxidantes durante la maduración. Conclusiones. Los resultados sugieren que la actividad de catalasa, junto con los niveles de polifenoles, podría emplearse como un indicador bioquímico del grado de maduración del fruto, y servir para optimizar el tiempo de vida útil poscosecha.

Abstract Introduction. The determination of antioxidant substances in native fruits is important for their incorporation into the diet, as well as for their better use and conservation. Objective. To evaluate the activity of the antioxidant enzymes catalase, peroxidase, superoxide dismutase and glutathione sulfhydryl transferase in aqueous extracts of ripe and unripe pulp of the fruit of Vasconcellea candicans (A. Gray) A. DC. and relate it to their concentration of total polyphenols. Materials and methods. The pulp of four ripe fruits and four unripe fruits of mito from Santo Domingo de Los Olleros, Huarochirí, Lima, Peru, was extracted and processed during March to December 2023. Samples were obtained by aqueous extraction of 20 g of pulp in a 20:80 ratio in water at 8 °C for 15 days (cold maceration technique), and the supernatant was used after centrifugation. Total polyphenols determination was performed by spectrophotometry using gallic acid as a standard, and the specific activity of the enzymes was determined by spectrophotometry using the respective standards. Non-parametric statistics were applied using the statistical software R. Results. The fruits of V. candicans show marked differences between ripening stages, particularly in protein content and in the activity of antioxidant enzymes such as catalase, superoxide dismutase and glutathione sulfhydryl transferase. Biochemical correlations are more pronounced in ripe fruits, indicating a functional reorganization of antioxidant components during ripening. Conclusions. The results suggest that catalase activity, together with polyphenol levels, could be a biochemical indicator of fruit ripeness, and could be used to optimize postharvest shelf life.

Evaluación termodinámica de un invernadero mediante el uso de dinámica de fluidos computacional

Resumen Introducción. La dinámica de fluidos computacional (CFD) es una técnica para simular el comportamiento de parámetros termodinámicos. Objetivo. Evaluar la termodinámica de un invernadero mediante CFD para proponer mejoras en la producción de lechuga. Materiales y métodos. La investigación fue ejecutada entre octubre de 2022 y febrero de 2023 en el Centro de Innovación Agropecuaria Los Diamantes, Limón, Costa Rica. Se recopiló el rendimiento de tres ciclos de lechuga. Se desarrolló un modelo mecánico 3D del invernadero. Se generó una malla de 482 664 elementos con refinamiento en el interior. El análisis se realizó bajo flujo estacionario, utilizando la ecuación de Navier-Stokes con modelo de turbulencia k-ε y transporte de especies con interacciones térmicas mediante la ecuación de energía. Se modelaron materiales fluidos (aire y mezcla aire-vapor), sólidos (suelo y polietileno) y el cultivo como medio poroso. La evapotranspiración se estimó empleando datos meteorológicos y coeficientes de cultivo. Las condiciones de frontera incluyeron entrada de velocidad variable, paredes a temperatura constante y superficies porosas calibradas con datos bibliográficos. El modelo fue validado mediante MAE y RMSE, con errores inferiores al 10 %, y se propusieron mejoras pasivas y estructurales para optimizar el microclima interno del invernadero. Resultados. En el día, la temperatura y la humedad relativa en el invernadero superaron los 30 °C y el 65 %, respectivamente, mientras que durante la noche descendieron a 18 °C y cerca del 90 %. La temperatura presentó variaciones significativas en el eje vertical, pero se mantuvo más homogénea longitudinalmente, mientras que la humedad relativa mostró mayor variabilidad en ambas direcciones. Conclusiones. La modelación permitió visualizar el comportamiento del invernadero; se propuso aumentar las dimensiones de la ventana cenital de 11 m2 a 20 m2, la instalación de dos recirculadores de aire y una sombra móvil con transmisibilidad de luz del 50 %.

Abstract Introduction. Computational fluid dynamics (CFD) is a technique for simulating the behavior of thermodynamic parameters. Objective. To evaluate the thermodynamics of a greenhouse using CFD in order to propose improvements in lettuce production. Materials and methods. The research was conducted between October 2022 and February 2023 at Los Diamantes Agricultural and Livestock Innovation Center, Limón, Costa Rica. The yield of three lettuce cycles was collected. A 3D mechanical model of the greenhouse was developed. A mesh of 482,664 elements was generated with refinement in the interior. The analysis was performed under steady-state flow, using the Navier-Stokes equation with the k-ε turbulence model and species transport with thermal interactions using the energy equation. Fluid materials (air and air-vapor mixture), solids (soil and polyethylene), and the crop as a porous medium were modeled. Evapotranspiration was estimated using meteorological data and crop coefficients. Boundary conditions included variable velocity input, constant temperature walls, and porous surfaces calibrated with bibliographic data. The model was validated using MAE and RMSE, with errors below 10 %, and passive and structural improvements were proposed to optimize the internal microclimate of the greenhouse. Results. During the day, the average temperature and relative humidity in the greenhouse exceeded 30 °C and 65 %, respectively, while during the night they decreased to 18 °C and close to 90 %. Temperature showed significant variations in the vertical axis, but remained more homogeneous longitudinally, while relative humidity exhibited greater variability in both directions. Conclusions. The modeling allowed visualization of the greenhouse behavior; it was proposed to increase the dimensions of the zenith window from 11 m² to 20 m², install two air recirculators, and incorporate a mobile shade with 50 % light transmissibility.

**Genes de resistencia a Diaporthe phaseolorum var. caulivora en Glycine max: enfoques cualitativos y cuantitativos**

Resumen Introducción. El conocimiento del modo de herencia de la respuesta al cancro del tallo de la soja (CTS) causado por el hongo Diaporthe phaseolorum var. caulivora (Dpc) es necesario para incorporar resistencia genética al cultivo. Objetivo. Aplicar enfoques de la genética cualitativa y cuantitativa clásicas para la identificación del gen Rdc1 de resistencia a la cancrosis del tallo de soja causada por Dpc. Materiales y métodos. El estudio se realizó en la Universidad Nacional de Rosario, Argentina, entre los años 2012 y 2020. Se evaluaron las poblaciones segregantes PS-258, PS-157 y PS-172, inoculadas con la cepa Dpc16 en generaciones tempranas (familias F2:3) y avanzadas (familias F3:5 y F4), bajo un diseño experimental completamente aleatorizado. Resultados. El enfoque cualitativo detectó inequivocamente un locus mendeliano en la población PS-258. Mediante el enfoque cuantitativo, la heredabilidad estimada para PS-258 fue de 0,68 (incidencia-F2:3), 0,17 (incidencia-F3:5), 0,55 (severidad-F2:3) y 0,18 (severidad-F3:5), con un número de genes estimado de 0,78 (redondeado a uno, solo para severidad). En PS-157, la heredabilidad fue de 0,76 (incidencia-F2:3), 0,48 (incidencia- F4), 0,60 (severidad-F2:3) y 0,21 (severidad- F4), y el número de genes se estimó en 4,1 para incidencia y 0,18 para severidad, lo que indica que ambos progenitores aportaron alelos de resistencia en diferentes loci. En el cruzamiento PS-172, la heredabilidad fue de 0,89 (incidencia-F2:3), 0,92 (incidencia- F4), 0,04 (severidad-F2:3) y 0,13 (severidad- F4), con un número de genes de 0,2 para incidencia y 0,24 para severidad, consistente con la ausencia de genes Rdc conocidos en los progenitores. En todas las poblaciones se observaron altas correlaciones fenotípicas entre incidencia y severidad. Conclusión. La aplicación combinada de enfoques cualitativos y cuantitativos permitió confirmar la presencia del gen mendeliano Rdc1 en el cruzamiento PS-258, mientras que en PS-157 y PS-172 el enfoque cuantitativo evidenció la participación de más de un gen mayor y efectos poligénicos.

Abstract Introduction. Understanding the inheritance pattern of the response to soybean stem canker (SSC), caused by Diaporthe phaseolorum var. caulivora (Dpc), is essential for the incorporation of genetic resistance into soybean breeding programs. Objective. To apply classical qualitative and quantitative genetic approaches to identify the presence of the Rdc1 gene conferring resistance to soybean stem canker caused by Dpc. Materials and methods. The study was conducted at the Universidad Nacional del Rosario, Argentina, between 2012 and 2020. Segregating populations PS-258, PS-157, and PS-172 were evaluated after inoculation with the Dpc16 strain in early (F2:3 families) and advanced generations (F3:5 and F4 families). A completely randomized experimental design was used. Results. The qualitative approach unequivocally identified a single Mendelian locus only in population PS-258. Using the quantitative approach, heritability estimates for PS-258 were 0.68 (F2:3 incidence), 0.17 (F3:5 incidence), 0.55 (F2:3 severity), and 0.18 (F3:5 severity). The estimated number of genes was 0.78 (rounded to one, for severity only). In PS-157, heritability values were 0.76 (F2:3 incidence), 0.48 (F4 incidence), 0.60 (F2:3 severity), and 0.21 (F4 severity), with an estimated gene number of 4.1 for incidence and 0.18 for severity, indicating that both parents contribute resistance alleles at different loci. For PS-172, heritability estimates were 0.89 (F2:3 incidence), 0.92 (F4 incidence), 0.04 (F2:3 severity), and 0.13 (F4 severity), and the estimated number of genes was 0.2 for incidence and 0.24 for severity, consistent with the absence of known Rdc genes in the parental lines. In all populations, phenotypic correlations between incidence and severity were high. Conclusion. The combined use of qualitative and quantitative genetic approaches confirmed the presence of the Mendelian resistance gene Rdc1 in the PS-258 cross, whereas in PS-157 and PS-172, the quantitative approach revealed the involvement of more than one major gene and polygenic effects.

Efecto de la aspersión de miel en el crecimiento de plántulas de chile habanero

Resumen Introducción. La aspersión foliar de miel de abeja representa una alternativa sustentable para la producción de plántulas. Objetivo. Evaluar el efecto de la aspersión foliar de miel multifloral (Apis mellifera) en concentraciones del 5 %, 10 % y 15 % v/v sobre la altura, el diámetro del tallo, el número de hojas y la concentración de nitrógeno, fósforo y potasio de plántulas de chile habanero (Capsicum chinense L. Jacq.) bajo condiciones protegidas. Materiales y métodos. El estudio se realizó en un invernadero tipo diente de sierra del Instituto Tecnológico Superior de Calkiní, Campeche, México, de agosto a diciembre de 2023. Se sembraron semillas de la variedad Jaguar en ocho bandejas con sustrato comercial. Se utilizó un diseño experimental de bloques completos al azar con cuatro tratamientos y dos repeticiones, y se aplicó aspersión foliar de miel semanal. Se evaluó la altura de plántula, diámetro de tallo, número de hojas y concentraciones de nitrógeno, fósforo y potasio. Para cada variable de crecimiento se realizó un análisis de varianza y pruebas de rangos múltiples por el método LSD de Fisher (p < 0,05). Resultados. El tratamiento con 15 % de miel promovió mayor altura de plántulas; el control sin miel mostró menor crecimiento y mayor variabilidad durante las semanas evaluadas. En cuanto al diámetro del tallo, T4 y T3 mostraron mayor crecimiento y consistencia a lo largo de las tres semanas respecto al tratamiento control. T2 favoreció inicialmente el número de hojas; sin embargo, en semanas posteriores, T4 alcanzó las medias más altas. Conclusiones. La aplicación foliar de miel multifloral mejoró significativamente la altura, el diámetro del tallo y el número de hojas en plántulas de chile habanero, las cuales mostraron mayor crecimiento y homogeneidad en comparación con el control. El tratamiento al 15 % v/v destacó como el más efectivo.

Abstract Introduction. Foliar spraying with honey represents a sustainable alternative for seedling production. Objective. To evaluate the effect of foliar spraying with multifloral honey (Apis mellifera) at concentrations of 5 %, 10 %, and 15 % v/v on plant height, stem diameter, number of leaves, and nitrogen, phosphorus, and potassium concentrations in habanero pepper seedlings (Capsicum chinense L. Jacq.) under protected conditions. Materials and methods. The study was conducted in a sawtooth-type greenhouse at the Instituto Tecnológico Superior de Calkiní, Campeche, Mexico, from August to December 2023. Seeds of the ‘Jaguar’ variety were sown in eight trays containing commercial substrate. A randomized complete block design with four treatments and two replications was used, and weekly foliar spraying with honey was applied. Seedling height, stem diameter, number of leaves, and nitrogen, phosphorus, and potassium concentrations were evaluated. Analysis of variance (ANOVA) and multiple range tests using Fisher’s least significant difference (LSD) method (p < 0.05) were performed for each growth variable. Results. The 15 % honey treatment promoted greater seedling height; the control without honey showed the lowest growth and the highest variability during the evaluation weeks. Regarding stem diameter, T4 and T3 showed greater growth and consistency across the three weeks compared to the control. T2 initially favored the number of leaves; however, in later weeks, T4 reached the highest mean values. Conclusions. Foliar application of multifloral honey significantly improved the height, stem diameter, and number of leaves in habanero pepper seedlings, which showed greater growth and uniformity compared to the control, with the 15 % v/v treatment being the most effective.

**Tasa de fotosíntesis de Leonia glycycarpa y Compsoneura trianae en Arosemena Tola, región amazónica, Ecuador**

Resumen Introducción. La fotosíntesis en especies silvestres ha sido poco evaluada, por ello, conocer sus tasas resulta importante para el manejo de su producción y posible explotación. Objetivo. Determinar las tasas de fotosíntesis de Leonia glycycarpa (Ruíz y Pav.) y Compsoneura trianae Warb. en Arosemena Tola, Napo, Ecuador. Materiales y métodos. El estudio se desarrolló en el Centro Experimental de Investigación y Producción Amazónica, ubicado en Arosemena Tola, Napo, Ecuador, en abril de 2023. Se realizó un muestreo aleatorio y, mediante un sistema portátil de fotosíntesis ambiental, se registraron las siguientes variables: fotosíntesis, transpiración, conductancia estomática, CO2 subestomático, temperatura de la hoja y flujo molar de aire. Los datos fueron procesados a través del programa Table Curve 2D. Resultados. Entre las 13:00 y 15:00 h, L. glycycarpa, alcanzó valores de fotosíntesis de 3,5 μmol m-2 s-1, mientras que C. trianae de 1,4 μmol m-2 s-1. Entre las 07:00 y 08:00 h se obtuvieron los mayores valores en tasa de transpiración (1,4 y 1,5 mmol m-2 s-1 para L. glycycarpa y C. trianae, respectivamente), conductancia estomática de agua (0,7 y 0,5 mol m-2 s-1 para L. glycycarpa y C. trianae, respectivamente) y CO2 subestomático (460 vpm para L. glycycarpa y 500 vpm para C. trianae); la temperatura de la hoja mayor en C. trianae fue a las 08:00 h, mientras que en L. glycycarpa a las 11:00 h. El flujo másico entre las 10:00 y 13:00 h presentó su mínimo en C. trianae y en L. glycycarpa representó su máximo. Conclusiones. Las tasas de fotosíntesis de L. glycycarpa y C. trianae fueron inferiores a otras especies en la literatura, debido a condiciones nubladas y cobertura arbórea. La concentración de los parámetros transpiración, conductancia estomática de agua y CO2 subestomático fue mayor en las primeras horas del día, con condiciones de mayor humedad.

Abstract Introduction. Photosynthesis in wild species has been scarcely evaluated; therefore, determining its rates is important for production management and potential exploitation. Objective. To determine the photosynthetic rates of Leonia glycycarpa and Compsoneura trianae Warb. in Arosemena Tola, Napo, Ecuador. Materials and methods. The study was conducted at the Amazon Experimental Research and Production Center in Arosemena Tola, Napo, Ecuador, in April 2023. Random sampling was performed and, using a portable environmental photosynthesis system, the following variables were recorded: photosynthesis, transpiration, stomatal conductance, substomatal CO2, leaf temperature, and molar air flow. Data were processed using Table Curve 2D software. Results. Between 13:00 and 15:00 h, L. glycycarpa reached photosynthesis values of 3.5 μmol m-2 s-1, whereas C. trianae reached 1.4 μmol m-2 s-1. Between 07:00 and 08:00 h, the highest values were recorded for transpiration rate (1.4 and 1.5 mmol m-2 s-1 for L. glycycarpa and C. trianae, respectively), stomatal water conductance (0.7 and 0.5 mol m-2 s-1 for L. glycycarpa and C. trianae, respectively) and substomatal CO2 (460 ppm for L. glycycarpa and 500 ppm for C. trianae). The highest leaf temperature in C. trianae occurred at 08:00 h, while in L. glycycarpa it occurred at 11:00 h. The mass flow between 10:00 and 13:00 h reached its minimum in C. trianae and its maximum in L. glycycarpa. Conclusions. The photosynthetic rates of L. glycycarpa and C. trianae were lower than those reported for other species in the literature, due to cloudy conditions and tree cover. Transpiration, stomatal water conductance, and substomatal CO2 were higher during the early hours of the day under higher humidity conditions.

**Efecto repelente de aceites esenciales sobre el ácaro Tetranychus urticae Koch (Acari: Tetranychidae)**

Resumen Introducción. Diversos extractos de plantas son empleados a nivel agrícola para disminuir el impacto de plagas artrópodas. Sin embargo, existen pocos trabajos que indiquen la acción tóxica o repelente de los aceites esenciales de canela, citronela y jengibre sobre poblaciones de ácaros fitófagos, como es el caso de Tetranychus urticae. Objetivo. Evaluar el efecto repelente de los aceites esenciales de grado comercial de canela (Cinnamomum zeylanicum), citronela (Cymbopogon winterianus) y jengibre (Zingiber officinale) sobre una población del ácaro Tetranychus urticae en plantas de chile dulce (Capsicum annuum) bajo condiciones in vitro. Materiales y métodos. La investigación se llevó a cabo entre octubre y noviembre de 2023 en el Laboratorio de Acarología del Centro de Investigaciones en Protección de Cultivos (CIPROC) de la Escuela de Agronomía de la Universidad de Costa Rica, ubicado en San José, Costa Rica. Se probaron cuatro concentraciones (1 %, 2 %, 3 % y 4 %) de cada aceite esencial (canela, citronela y jengibre), a un volumen de 333 µL por hoja. Para cuantificar su efecto repelente, se implementó un ensayo de pruebas de elección con puentes de papel. Las evaluaciones se realizaron 24 y 48 h después de la aplicación. Se empleó un diseño aleatorio de bloques completos, y el análisis de datos se ejecutó mediante un modelo lineal generalizado. Resultados. Los tres aceites y sus respectivas concentraciones mostraron una acción repelente superior al 60 %, a excepción del aceite de citronela al 2 %. Una alta concentración no siempre correspondió con una mayor repelencia contra los ácaros, aunque esto varió de acuerdo con el aceite utilizado. Conclusiones. Los aceites de canela, citronela y jengibre tienen propiedades repelentes contra Tetranychus urticae, lo que demuestra su potencial como alternativa para el manejo de esta plaga.

Abstract Introduction. Various plant extracts are used in agriculture to reduce the impact of arthropod pests. However, few studies describe the toxic or repellent action of cinnamon, citronella, and ginger essential oils on populations of phytophagous mites such as Tetranychus urticae. Objective. To evaluate the repellent effect of commercial grade essential oils of cinnamon (Cinnamomum zeylanicum), citronella (Cymbopogon winterianus), and ginger (Zingiber officinale) on a population of the mite Tetranychus urticae on sweet pepper (Capsicum annuum) plants under in vitro conditions. Materials and methods. The research was conducted between October and November 2023 at the Acarology Laboratory of the Crop Protection Research Center (CIPROC) of the School of Agronomy, University of Costa Rica, located in San José, Costa Rica. Four concentrations (1 %, 2 %, 3 %, and 4 %) of each essential oil (cinnamon, citronella, and ginger) were tested at a volume of 333 µL per leaf. To quantify their repellent effect, a choice test using paper bridges was employed. Evaluations were performed 24 and 48 hours after application. A randomized complete block design was used, and data were analyzed with a generalized linear model. Results. The three oils and their concentrations showed repellent activity above 60 %, except for citronella oil at 2 %. Higher concentrations did not always result in greater mite repellency, although this pattern varied among oils. Conclusions. Cinnamon, citronella, and ginger essential oils have repellent properties against Tetranychus urticae, demonstrating their potential as an alternative for the management of this pest.

Calidad de agua en fincas cafetaleras de la región de Coatepec, Veracruz, México

Resumen Introducción. El agua utilizada en la industria de alimentos debe ser potable; por lo tanto, su análisis es un proceso vital para asegurar el cumplimiento de los estándares de seguridad. Objetivo. Evaluar la calidad del agua empleada en el beneficio de café en fincas cafetaleras de la región de Coatepec, Veracruz, México. Materiales y métodos. La investigación se realizó en 14 fincas cafetaleras de Coatepec, Veracruz, México, seleccionadas por criterios de disponibilidad para participar durante octubre, noviembre y diciembre de 2024. En cada sitio se tomaron tres muestras del agua utilizada para beneficiar café, para un total de 42 muestras. Se empleó un equipo multitest y tiras reactivas para cuantificar sólidos totales disueltos (TDS), demanda química de oxígeno (DQO), carbono orgánico total (COT), conductividad eléctrica (CE), pH, alcalinidad total, ácido cianhídrico (HCN), nitratos, nitritos y cobre. También se realizaron determinaciones de coliformes. El programa SPSS, versión 25, fue usado para realizar la estadística descriptiva y las comparaciones entre fincas (p < 0,05). Resultados. Las aguas presentaron promedios de pH de 6,8, bajos niveles de TDS (44,2 mg/L), nitratos (4,3 mg/L), CE (87,3 µS/cm), alcalinidad total (15,4 mg/L), cobre (0,14 mg/L) y HCN (0,004 mg/L). Las concentraciones de COT y DQO fueron de 2,67 y 3,59 mg/L, respectivamente. En el 57 % de los sitios de estudio se encontraron valores de nitritos superiores a los establecidos en las legislaciones vigentes; además, se detectaron coliformes en el 29 % de las muestras. Conclusiones. Una proporción importante del agua utilizada en el beneficio de café no satisfizo los criterios de calidad requeridos para el consumo humano, lo que resalta la necesidad de establecer controles en este proceso para no comprometer el producto final.

Abstract Introduction. Water used in the food industry must be potable; therefore, its analysis is a vital process to ensure compliance with safety standards. Objective. To evaluate the quality of water used in coffee processing on coffee farms in Coatepec, Veracruz, Mexico. Materials and methods. The study was conducted on 14 coffee farms in Coatepec, Veracruz, Mexico, selected based on availability to participate, during October, November, and December 2024. At each site, three samples of the water used for coffee processing were collected, for a total of 42 samples. A multitest kit and reactive strips were used to quantify total dissolved solids (TDS), chemical oxygen demand (COD), total organic carbon (TOC), electrical conductivity (EC), pH, total alkalinity, hydrocyanic acid (HCN), nitrates, nitrites, and copper. Coliform determinations were also performed. SPSS version 25 was used to perform descriptive statistics and comparisons among farms (p < 0.05). Results. The waters showed an average pH of 6.8 and low levels of TDS (44.2 mg/L), nitrates (4.3 mg/L), EC (87.3 µS/cm), total alkalinity (15.4 mg/L), copper (0.14 mg/L), and HCN (0.004 mg/L). The concentrations of TOC and COD were 2.67 and 3.59 mg/L, respectively. In 57 % of the study sites, nitrite values exceeded those established in current legislation; additionally, coliforms were detected in 29 % of the samples. Conclusions. A substantial proportion of the water used in coffee processing did not meet the quality criteria required for human consumption, highlighting the need to establish controls in this process to avoid compromising the final product.