Cuadernos de Investigación UNED

Effects of a natural preservative from sugarcane, and sodium lactate, on characteristics and acceptance of pressed ham

Resumen Introducción: Efectos de un conservante natural a base de caña de azúcar, y lactato de sodio, sobre las características y aceptación del jamón prensado”. Introducción: La reformulación de productos cárnicos procesados es una estrategia importante en los planes internacionales para reducir el consumo de sodio. Objetivo: Comparar la acción conservante del lactato de sodio con la de Proteria™ CV, basado en caña de azúcar. Métodos: Probamos los conservantes durante el almacenamiento refrigerado de jamón prensado, en cuatro combinaciones: lactato de sodio, Proteria™ CV, una mezcla al 50% - 50% de ambos, y sin conservante (como control). Evaluamos conteo de microorganismos aerobios mesófilos totales, conteo de bacterias ácido lácticas, pH, sinéresis, textura, color y rancidez oxidativa; así como una evaluación sensorial discriminativa y una prueba de agrado con 100 consumidores. Resultados: No obtuvimos diferencias en los parámetros físicos, químicos y microbiológicos. Los consumidores, sin embargo, informaron una diferencia sensorial. Al 67 % de los panelistas les gustaron todas las muestras, pero prefirieron Proteria™ CV; el 21% no mostró preferencia pero les disgustó la mezcla; y el 12% prefirió la mezcla. Conclusión: Proteria™ CV logra una reducción del 30% en sodio, y es aceptado por los consumidores sin generar cambios significativos en la calidad.

Abstract Introduction: The reformulation of processed meat products is an important strategy in international plans to reduce sodium consumption. Objective: To compare the preserving action of sodium lactate with that of Proteria™ CV, based on sugarcane. Methods: We tested the preservtives during the refrigerated storage of pressed ham, in four combinations: sodium lactate, Proteria™ CV, a 50% - 50% mix of both, and no preservative as control. We evaluated total aerobic mesophilic microorganisms count, lactic acid bacteria count, pH, syneresis, texture, color and oxidative rancidity; as well as a discriminative sensory evaluation and a liking test with 100 consumers. Results: There were no differences in physical, chemical, and microbiological parameters. Consumers, however, reported a sensory difference. 67% of panelists liked all samples but prefered Proteria™ CV; 21% showed no preference but disliked the mixture; and 12% preferred the mixture. Conclusion: Proteria™ CV achieves a 30% reduction in sodium, and is accepted by consumers without generating significant quality changes.

Essential oils, phenology and biotic interactions of the invasive plant Crassocephalum crepidioides (Asteraceae) in Costa Rica

Resumen Introducción: Crassocephalum crepidioides (Asteraceae) es una especie herbácea con notables usos etnobotánicos en África y otras áreas, que se extendió como invasora en varias regiones tropicales y subtropicales del mundo. Objetivo: Determinar la composición química de los aceites esenciales de C. crepidioides (planta entera, hojas, tallos, flores y raíces), observar y medir parámetros fenológicos (crecimiento y desarrollo) y registrar indicios de interacción de las plantas con otros agentes bióticos a lo largo del ciclo de vida en el Valle Central de Costa Rica. Métodos: La extracción de los aceites se realizó mediante el procedimiento de hidrodestilación, usando un equipo Clevenger modificado. La composición química de los aceites se obtuvo mediante técnicas cromatográficas (GC/FID y GC/MS), el cálculo de los índices de retención en dos columnas de polaridad diferente y mediante los espectros de masa de cada constituyente. El estudio biológico de campo fue un registro descriptivo de patrones fenológicos observados durante un año en 45 plantas de tres sitios, abarcando las fases vegetativa y reproductiva. Resultados: Los aceites esenciales están constituidos principalmente por terpenoides (91,0- 98,6%). Se identificaron en total 231 compuestos diferentes en todas las muestras analizadas, correspondientes a un 94,9-99,3% de los constituyentes totales. Los compuestos mayoritarios de los aceites de las hojas fueron mirceno (67,5%) y β-felandreno (11,6%), mientras que los aceites de los tallos registraron principalmente mirceno (42,2%) y α-copaeno (16,5%). Los constituyentes mayoritarios del aceite de las flores fueron mirceno (71,8%) y β-felandreno (17,2%). En los aceites de las raíces predominaron (E)-β-farneseno (46,0-29,5%), (Z)- β-farneseno (13,0-15,7%) y (E)-cariofileno (6,0-6,1%). La altura promedio de las plantas fue considerablemente mayor en sitios abiertos y soleados que en sitios parcialmente umbrosos. En sitios abiertos las hojas superiores desarrollaron lóbulos laterales profundos, que fueron nulos o raros en sitios sombreados. En uno de los sitios 36% de plantas murió antes de completar el ciclo de vida, principalmente por herbivoría, que afectó más de 80% de todas las plantas y dañó 100% de órganos del vástago. Noviembre y diciembre fueron los meses con máxima antesis floral y maduración de frutos. Conclusiones: Esta especie se reconoce como anual, pero 2/3 de las plantas observadas completaron su ciclo de vida en 4 a 6 meses y, debido a herbivoría y otros factores ambientales, su propagación se ha reducido notablemente.

Abstract Introduction: Crassocephalum crepidioides (Asteraceae) is an herbaceous species with outstanding ethnobotanical uses in Africa and elsewhere, that has extended invasively in several tropical and subtropical regions around the world. Objective: To identify the chemical composition of the essential oils of C. crepidioides, to observe and measure phenological parameters (growth and development), and to record signs of the interaction of plants with other biotic agents throughout the life cycle in the Central Valley of Costa Rica. Methods: The essential oils were obtained via hydrodistillation in a Clevenger-type apparatus. The chemical composition of the oils was done by capillary gas chromatography (GC/FID and GC/MS). The biological field study was a descriptive account of phenological patterns observed during a year in 45 plants from three places, including vegetative and reproductive phases. Results: The essential oils consisted mainly of terpenoids (91,0 to 98,6%). A total of 231 different compounds were identified in the analyzed samples, corresponding to 94,9- 99,3% of the total amount of the oils. The major compounds from the leaf oil were myrcene (67,5%) and β- phellandrene (11,6%), while the stem oil mainly contained myrcene (42,2%) and α-copaene (16,5%). The major constituents of flower oil were myrcene (71,8%) and β- phellandrene (17,2%). In the root oil, (E)-β-farnesene (29,5-46,0%), (Z)-β-farnesene (13,0-15,7%) and (E)-caryophyllene (6,0-6,1%) predominated. The mean height of plants was considerably superior in open and sunny places compared to values in partially shaded habitats. In one of the places, 36% of plants died before completing the life cycle for the most part, due to herbivory that was present in more than 80% of all plants and damaged 100% of their shoot organs (stems, leaves, lateral buds, flower buds, and flowers). November and December were the months with maximal flower anthesis and fruit ripening. Conclusions: This species is recognized as annual, but 2/3 of plants completed their life cycle in 4 to 6 months, and due to herbivory and other environmental factors its propagation shows a considerable reduction.

Identification keys for the fish of continental and insular waters of Costa Rica. Part II: Cichliformes, Cichlidae (Mojarras, Guapotes, Tilapias and allies)

Resumen Introducción: Los cíclidos (Cichlidae, Cichliformes) constituyen una de las familias de peces dulceacuícolas más diversas en el planeta. En Costa Rica cerca de un 10% del total de las especies conocidas pertenecen a este grupo. Objetivo: Proveer, a aquellas personas interesadas (i.e., estudiantes, académicos, investigadores, aficionados y otros), información actualizada y en un lenguaje amigable que actualice la composición, clasificación y nomenclatura, permitiendo además la correcta identificación, de la totalidad de especies de Cichlidae presentes en las aguas continentales de Costa Rica. Métodos: Se levantó un listado de especies considerando registros bibliográficos e información obtenida a través de trabajo de campo. A partir de esta lista se elaboró una clave dicotómica, con información complementaria sobre distribución, basada principalmente en caracteres anatómicos externos y de coloración. La información utilizada para la elaboración de la clave proviene de tres fuentes principales: literatura científica, revisión de material museográfico y trabajo de campo. Resultados: Se listaron y analizaron un total de 14 géneros y 28 especies. La clave resultante está compuesta por 27 pasos permitiendo la identificación de la totalidad de especies de cíclidos presentes en Costa Rica. Se incluye además un catálogo fotográfico y datos actualizados sobre la nomenclatura de las especies listadas. Conclusión: Con esta contribución se actualiza el estado de conocimiento sobre la taxonomía, nomenclatura, distribución regional y local de las especies de Cichlidae de Costa Rica. La clave permite a su vez la correcta identificación de la totalidad de las especies de la familia y servirá de base para futuros estudios a nivel local y regional.

Abstract Introduction: Cichlids (Cichlidae, Cichliformes) constitute one of the most diverse families of freshwater fishes on the planet. In Costa Rica about 10% of the total known species belong to this group. Objective: Provide, to those interested (i.e., students, academics, researchers, hobbysts and others), updated information (in a friendly language) that updates the composition, classification and nomenclature, as well as allowing the correct identification, of all species of the Cichlidae occurring in the continental waters of Costa Rica. Methods: A list of species was made considering bibliographic records and information obtained through field work. From this list, an dichotomous key was elaborated, including complementary information on distribution, based mainly on external anatomical characters and coloration patterns. The information used for the elaboration of the key came from three main sources: scientific literature, review of museum specimens and fieldwork. Results: A total of 14 genera and 28 species were listed and analyzed. The resulting key is composed of 27 steps allowing the identification of all species of Cichlidae of Costa Rica. This paper also includes a photographic catalog and updated data on the nomenclature of the species listed. Conclusion: With this contribution, the state of knowledge about the taxonomy, nomenclature, regional and local distribution of the Cichlidae of Costa Rica is updated. The key allows the correct identification of all species of the family and will serve as the basis for future local and regional studies.

Chemistry of essential oils of the shrub Lippia alba (Verbenaceae) from Mexico and Costa Rica

Abstract Introduction: Lippia is a Verbenaceous genus of flowering plants, which has about 200 species, distributed throughout the southern USA, Mexico, and Central America to South America. Objective: To study and compare the chemical compositions of the essential oils of L. alba growing in Mexico and Costa Rica. Methods: The essential oils were obtained by hydrodistillation in a Clevenger-type apparatus. The chemical composition of the oils was analyzed by capillary GC-FID and GC-MS using the retention indices on a DB-5 type capillary column in addition to mass spectral fragmentation patterns. Results: A total of 65 compounds were identified in the essential oil samples from both countries, accounting for 96,5-98,1% of the total amount of the oils. The main constituents of the Mexican sample were 1,8-cineole (22,3%), myrcenone (11,2%), myrcene (10,9%), (E)-ocimenone (10,7%), (Z)-ocimenone (7,5%), and sabinene (6,8%), while for essential oil from Costa Rica the major compounds were myrcenone (30,4%), 1,8-cineole (21,4%), myrcene (11,0%), hedycaryol (4,4%), and sabinene (4,3%). Samples from both countries can be classified as belonging to chemotype “tagetenone”. Lippia alba (strong form) from Costa Rica produces essential oil that differs from all other essential oils of L. alba studied to date because it contained the sesquiterpenoids hedycaryol and the isomeric alcohols α-eudesmol, β- eudesmol, and γ-eudesmol. Conclusion: L. alba (strong form) from Costa Rica can be classified as a new subtype of the chemotype “tagetenone” (chemotype II).

Resumen Introducción: Lippia (Verbenaceae) consta de ca. 200 especies, distribuidas a través del sur de Estados Unidos, México, América Central, el Caribe y hasta el Cono Sur de América del Sur. Objetivo: Estudiar y comparar la composición química de los aceites esenciales de L. alba de México y Costa Rica. Métodos: La extracción de los aceites se efectuó mediante hidrodestilación con un equipo Clevenger modificado. La composición química del aceite se analizó mediante las técnicas GC-FID y GC-MS. Para la identificación de los constituyentes se calcularon los índices de retención obtenidos en una columna capilar tipo DB-5, y se estudiaron los espectros de masas de cada constituyente. Resultados: Se identificaron en total 65 compuestos en las muestras de ambos países, correspondientes a un 96,5-98,1% de los constituyentes totales de los aceites. Los componentes mayoritarios de la muestra de aceite mexicana fueron 1,8-cineol (22,3%), mircenona (11,2%), mirceno (10,9%), (E)-ocimenona (10,7%), (Z)-ocimenona (7,5%) y sabineno (6,8%); y los compuestos mayoritarios de la muestra de L. alba de Costa Rica fueron mircenona (30,4%), 1,8-cineol (21,4%), mirceno (11,0%), hedicariol (4,4%) y sabineno (4,3%). Ambas muestras estudiadas en este trabajo se clasifican como pertenecientes al quimiotipo “tagetenona”. Lippia alba (forma fuerte) de Costa Rica produce un aceite que se diferencia de todos los otros aceites de L. alba estudiados a la fecha porque contienen el sesquiterpenoide hedicariol y los alcoholes isoméricos α- eudesmol, β-eudesmol y γ-eudesmol. Conclusión: L. alba (forma fuerte) se puede considerar como un nuevo subtipo perteneciente al quimiotipo “tagetenona” (quimiotipo II).

Length-weight relationships and microhabitat effect on relative health condition of mangrove fishes from Chiapas, Mexico

Abstract Introduction: The specialized root systems of mangroves provide protection and food resources for young and small fish, and it is known that they are reflected on some health condition and growth characteristics of the fish, but much remains to be learned about this subject in the tropics. Objective: To estimate length-weight relationships for ten bony fish species in two tropical mangroves and to compare the allometry and health condition for three species shared among those mangroves. Methods: Between May and November 2019, we collected 1 500 fish specimens from the roots of two mangroves in Chiapas, Mexico (1 322 fishes in stilt-roots and 188 in pneumatophores). We estimated Length- Weight relations with W=aSLb, and the regression parameters (a and b) were calculated by least-squares; as well as univariate analyses to compare standard length, regression slopes, and relative condition among individuals of Poecilia nelsoni, Poeciliopsis fasciata and Dormitator latifrons. Results: The standard length for all species ranged between 0,7 and 21,5 cm and weight between 0,01 and 209,34 g; the regression b-values varied from 2,844 for P. fasciata and 3,847 for Poeciliopsis pleurospilus. TDetermination coefficients were >0,9 for eight species in stilt-roots and for three species in pneumatophores. Specimens of three species collected in both microhabitats were smaller in pneumatophores than in stilt-roots and also differed in b-values; however, the relative health condition was higher only in P. fasciata. Conclusion: The intrinsic conditions of stilt-roots and pneumatophores influence the average size and allometry of fishes at this site. The relative condition does not vary between microhabitats for most species, but may reflect development strategies associated with the environment.

Resumen Introducción: Los sistemas radiculares de los manglares brindan protección y recursos alimenticios para peces jóvenes y pequeños, y se sabe que se ven reflejados en algunas condiciones de salud y características de crecimiento de los peces, pero queda mucho por aprender sobre este tema en los trópicos. Objetivo: Estimar las relaciones talla-peso de diez especies de peces óseos en dos manglares tropicales y comparar la alometría y el estado de salud de tres especies compartidas entre esos manglares. Métodos: Entre mayo y noviembre de 2019 recolectamos 1 500 ejemplares de peces de las raíces de dos manglares en Chiapas, México (1 322 peces en raíces aéreas y 188 en neumatóforos). Estimamos relaciones Longitud-Peso con W=a SLb, y los parámetros de regresión (ayb) por mínimos cuadrados; y usamos análisis univariados para comparar la longitud estándar, las pendientes de regresión y la condición relativa entre individuos de Poecilia nelsoni, Poeciliopsis fasciata y Dormitator latifrons. Resultados: La longitud estándar para todas las especies osciló entre 0,7 y 21,5cm y el peso entre 0,01 y 209,34g; los valores b de la regresión variaron de 2 844 para P. fasciata hasta 3 847 para Poeciliopsis pleurospilus. Los coeficientes de determinación fueron >0,9 para ocho especies en raíces aéreas y para tres especies en neumatóforos. Los especímenes de tres especies recolectados en ambos microhábitats fueron más pequeños en neumatóforos que en raíces aéreas y también difirieron en los valores de b; sin embargo, el estado relativo de salud fue mejor solo en P. fasciata. Conclusión: Las condiciones intrínsecas de las raíces aéreas y los neumatóforos influyen en el tamaño promedio y la alometría de los peces en este sitio. La condición relativa no varía entre microhábitats para la mayoría de las especies, pero puede reflejar estrategias de desarrollo asociadas con el ambiente.

Potato residues as an aid to aluminum sulfate in water clarification

Resumen Introducción: El sulfato de aluminio, o sales de hierro, se utilizan como coagulantes para eliminar las partículas en suspensión que producen turbidez en el agua de consumo humano, pero el proceso se puede mejorar con otros componentes. Objetivo: Evaluar el uso de la cáscara de papa como complemento del sulfato de aluminio en la clarificación de agua. Metodología: Usamos una muestra simulada de 40 UNT a 16°C con un pH de 7,16, y el método CEPIS para determinar la dosis óptima (7 tratamientos x 9 dosis, arreglo factorial). Resultados: El sulfato de aluminio + cáscara de papa roja, a 30mg/L produjo la turbidez más baja (0,85 UNT a un pH de 6,99, con una eficiencia de remoción del 98%. El sulfato de aluminio + cáscara de imilla negra (35mg/L) produjo una turbidez de 0,90 UNT, pH 6,96, 98% de eficiencia. Conclusión: La imilla y la papa roja son útiles como coadyuvantes de coagulación para el sulfato de aluminio.

Abstract Introduction: Aluminum sulfate, or iron salts, are used as coagulantsto eliminate suspended particles that produce turbidity in water for human consumption, but the process can be improved with other componets. Objective: To evaluate the use of potato peels as an aid to aluminum sulfate in water clarification. Methodology: We worked with a simulated sample of 40 UNT at 16°C with a pH of 7,16, and the CEPIS method to determine the optimal dose (7 treatments x 9 dosages factorial arrangement). Results: Aluminum sulfate + red potato peel, at 30mg/L produced the lowest turbidity (0,85 UNT at a pH of 6,99, with a removal efficiency of 98%. Aluminum sulfate + black imilla husk (35mg/L) produced a turbidity of 0,90 UNT, pH 6,96, 98% efficiency. Conclusion: Imilla and red potato are useful as a coagulation aid for aluminum sulfate.

Richness, relative abundance and activity of medium and large mammals of a reserve under restoration in Costa Rica

Resumen Introducción: Las áreas protegidas privadas son un complemento valioso para los sistemas nacionales de áreas protegidas. La Reserva Sierra Zapote en Abangares, Costa Rica, establecida en 2000, protege 70 ha de bosque secundario avanzado, bosque secundario en regeneración y bosque ribereño primario. Se espera que favorezca a las comunidades faunísticas, como los mamíferos medianos y grandes, que se encuentran entre las especies más amenazadas por la pérdida y fragmentación del hábitat; actualmente existe la necesidad de evaluaciones faunísticas en Sierra Zapote. Objetivo: Evaluar la riqueza, abundancia relativa y patrones de actividad de estos mamíferos en la reserva. Métodos: De mayo de 2020 a julio de 2021, mantuvimos cinco cámaras trampa en sitios estratégicos y las programamos para que estuvieran activas las 24 horas del día (0,3 segundos entre disparos). Revisamos las cámaras cada 1-2 meses y también extrajimos datos de temperatura y fase lunar. Resultados: Obtuvimos 758 registros independientes de mamíferos con un esfuerzo de fototrampeo de 2 135 días. Las especies más abundantes fueron Nasua narica (índice de abundancia relativa RAI = 14,6, N= 312) y Didelphis marsupialis (RAI = 6,1, N= 130). Los menos abundantes fueron Herpailurus yagouaroundi y Procyon lotor (RAI = 0,05, N= 1). La mayoría de las especies son nocturnas y solo el saíno (Pecari tajacu), el pizote (Nasua narica) y la guatusa (Dasyprocta punctata) tienen actividad mayoritariamente diurna. El puma (Puma concolor) también habita en la reserva. Conclusión: Los patrones de actividad fueron los esperados; para el tamaño de la reserva, una riqueza de 19 especies es comparativamente alta. La presencia del puma, indicador de buena salud del ecosistema, deja entrever la importancia del proceso de restauración de la reserva.

Abstract Introduction: Private protected areas are a valuable complement to national systems of protected areas. The Sierra Zapote Reserve in Abangares, Costa Rica, established in 2000, protects 70 ha of advanced secondary forest, regenerating secondary forest and primary riparian forest. It is expected to favor faunal communities, like medium and large mammals, which are among the species most threatened by habitat loss and fragmentation; nevertheless; there is a lack of recent faunal assessments at Sierra Zapote. Objective: To assess the richness, relative abundance and activity patterns of these mammals in the reserve. Methods: From May 2020 to July 2021, we kept five camera-traps at strategic sites and programmed them to be active 24 hours a day (0,3 seconds between shots). We checked the cameras every one or two months and also extracted temperature and moon phase data. Results: We obtained 758 independent records of mammals with a 2 135-day photo-trapping effort. The most abundant species were Nasua narica (relative abundance index RAI = 14,6, N= 312) and Didelphis marsupialis (RAI = 6,1, N= 130). The least abundant were Herpailurus yagouaroundi and Procyon lotor (RAI = 0,05, N= 1). Most species are nocturnal and only the peccary (Pecari tajacu), the coati (Nasua narica) and the agouti (Dasyprocta punctata) have mostly diurnal activity. The puma (Puma concolor) occurs at the reserve. Conclusion: The activity patterns were as expected; for the reserve size, a richness of 19 species is comparatively high. The presence of the puma, an indicator of good ecosystem health, hints at the importance of the reserve’s restoration process.

Bioacoustics characterization and habitat use of glass frogs in El Salvador

Abstract Introduction: Glass frogs occur from Mexico to South America, and, their taxonomy and distribution are currently debated. In El Salvador, the only species is thought to be Hyalinobatrachium fleischmanni, but it may instead be Hyalinobatrachium viridissimum. In any case, the species is scarcely recorded and understudied. Objective: To estimate the species distribution in the Río Lempa basin, and to compare its call with available records. Methods: We used local volunteers to sample 53 sites in Cabañas and Morazán, El Salvador, during the rainy season (September to November); these were visited once in 2019 and once in 2020. Volunteers counted individuals along transects from 6 to 8 pm and recorded some calls with cell phones. Results: We counted 361 individuals, added 53 new localities (mainly deciduous broad-leaved forest and agricultural systems). Abundance was more related with elevation and forest cover, than with river characteristics. Our evaluation of 32 calls found differences in the peak frequency between these glass frog populations and those of H. fleischmanni and H. viridissimum comb. nov. Conclusion: Salvadorian glass frogs are more widespread than previously recorded, their distribution is more related with elevation and forest than with rivers types, and their taxonomic status remains unsolved.

Resumen Introducción: Las ranas de cristal se encuentran desde México hasta América del Sur, y su taxonomía y distribución son actualmente objeto de debate. En El Salvador, se cree que la única especie es Hyalinobatrachium fleischmanni, pero podría ser Hyalinobatrachium viridissimum. En cualquier caso, la especie está escasamente registrada y poco estudiada. Objetivo: Estimar la distribución de especies en la cuenca del Río Lempa y comparar su canto con los registros disponibles. Métodos: Utilizamos voluntarios locales para muestrear 53 sitios en Cabañas y Morazán, El Salvador, durante la temporada de lluvias (septiembre a noviembre); estos fueron visitados una vez en 2019 y una vez en 2020. Los voluntarios contaron individuos a lo largo de transeptos, de 6 a 8 pm, y grabaron algunas llamadas con teléfonos celulares. Resultados: Contamos 361 individuos, agregamos 53 nuevas localidades (principalmente bosques caducifolios latifoliados y sistemas agrícolas). La abundancia estuvo más relacionada con la altitud y la cobertura forestal que con las características del río. Nuestra evaluación de 32 llamadas encontró diferencias en la frecuencia máxima entre estas poblaciones de ranas de cristal y las de H. fleischmanni y H. viridissimum comb. nov. Conclusión: Las ranas de cristal salvadoreñas están más extendidas de lo registrado previamente, su distribución está más relacionada con la elevación y el bosque que con los tipos de ríos, y su estado taxonómico sigue sin resolverse.

Avian diversity of a mixed ecosystem matrix altered by cattle raising and aquaculture in a coastal zone of Cañas, Costa Rica

Resumen Introducción: La fragmentación debido al cambio de uso de suelos por presiones antropogénicas ha provocado pérdida de hábitats para muchas especies de aves, causando desde movilizaciones poblacionales hasta extinciones locales. Níspero de Cañas, es una comunidad costera de Costa Rica, que presenta un paisaje mixto, compuesto por fragmentos de mangle y bosque seco tropical, altamente vulnerables debido a la acuicultura, industrialización y aumento de la frontera ganadera. Una de las estrategias propuestas para la conservación de estos ecosistemas es el uso sostenible de los recursos naturales. Sin embargo, aún hay profundo desconocimiento de las comunidades de aves presentes en estas matrices ecológicas heterogéneas. Objetivo: caracterizar la diversidad de la avifauna en un paisaje fragmentado. De julio del 2018 a enero del 2019, se llevaron a cabo conteos mensuales de aves. Los sitios de muestreo se clasificaron en cuatro categorías: mangle, potrero, camaroneras y bosque caducifolio. Se determinó la riqueza, abundancia y diversidad alfa general para cada sitio. Resultados: Se registraron 1109 individuos distribuidos en 42 familias, 97 géneros y 125 especies. Las familias más representativas fueron Ardeidae y Tyrannidae. Las camaroneras presentaron los mayores índices de riqueza, seguido del mangle y los potreros. En términos de diversidad no se encontraron diferencias significativas. Conclusión: Este primer abordaje evidencia la importancia de los esfuerzos por integrar paisajes perturbados a los programas de conservación, ya que presentan configuraciones ecológicas nuevas que pueden ser aprovechadas por diversas especies de aves.

Abstract Introduction: Fragmentation due to the change in land use because of anthropogenic pressures has caused loss of habitats for many bird species, causing from population mobilizations to local extinctions. Níspero in Cañas, is a coastal community in Costa Rica, which presents a mixed landscape, made up of mangrove patches and tropical dry forest, highly vulnerable due to aquaculture, industrialization, and the increase in the cattle frontier. One of the proposed strategies for the conservation of these ecosystems is the sustainable use of natural resources. However, there is still profound lack of knowledge about the bird communities present in these heterogeneous ecological matrices Objective: to characterize the diversity of birdlife in a fragmented landscape. Methods: From July 2018 to January 2019, bird counts were carried out. The sampling sites were classified into four categories: mangrove, pasture, shrimp farms and deciduous forest. General alpha richness, abundance, and diversity were determined for each site. Results: A total 1109 individuals distributed in 42 families, 97 genera and 125 species were registered. The most representative families were Ardeidae and Tyrannidae. Shrimp farms had the highest richness indexes, followed by mangrove and pasture areas. In terms of diversity, no significant differences were found. Conclusion: This first approach demonstrates the importance of efforts to integrate disturbed landscapes into conservation programs, given that they present new ecological configurations that can be exploited by various bird species.

Foliar spray of seaweed extract and fertilizers on sweet pepper (Capsicum annuum)

Resumen Introducción: Los extractos de algas marinas tienen actividad bioestimulante que mejoran el crecimiento y rendimiento en muchos cultivos, y pueden mejorar la absorción de minerales. Objetivo: Evaluar el efecto de la aplicación foliar de extracto de algas y fertilizantes (tratamientos: extracto de algas (A); fertilizantes (FF); extracto de algas+fertilizantes (A+FF); y testigo-T) sobre el rendimiento y calidad del pimiento cultivado bajo invernadero. Métodos: El cultivo se manejó en sustrato de fibra de coco y con fertirrigación. Las variables evaluadas fueron: número de frutos por planta, peso del fruto (g), rendimiento (ton/ha), porcentaje de sólidos solubles totales (°Brix), contenido de clorofila (atLEAF), área foliar (cm2), peso seco foliar (g), peso específico foliar (mg/cm2), altura de planta (cm), y diámetro de tallo (mm). Los tratamientos se aplicaron a partir de los 14 días después del trasplante (ddt), y se realizaron en forma semanal hasta el final del ensayo (154 ddt). Resultados: Los tratamientos A y A+FF produjeron una cantidad superior de frutos comerciales y totales por planta, y un rendimiento comercial y total superior, en comparación con FF y T. El tratamiento A+FF produjo frutos con mayor peso, en comparación con T, tanto a nivel comercial como total. No se hallaron diferencias significativas entre tratamientos para las siguientes variables: área foliar, peso seco foliar, peso específico foliar, altura de planta y diámetro de tallo. Conclusión: El uso del extracto de algas (A) produjo el mayor rendimiento total y comercial al menor costo, por lo que se recomienda su uso; además, la aplicación de fertilizantes foliares (FF) no mejoró ni el rendimiento ni la calidad en el cultivo de pimiento, bajo las condiciones del ensayo.

Abstract Introduction: Seaweed extracts have biostimulant activities that improve growth and yield in many crops, and can improve mineral absorption. Objective: to evaluate the effects of foliar spray of seaweed extract and fertilizers (treatments: seaweed extract (SE); fertilizers (FF); seaweed extract+fertilizers (SE+FF); and control-C) on the yield and quality of sweet pepper grown under greenhouse conditions. Methods: The crop was managed in a coconut fiber substrate and with fertigation. Evaluated variables were: number of fruits per plant, fruit weight (g), yield (ton/ha), percentage of total soluble solids (°Brix), chlorophyll content (atLEAF), leaf area (cm2), leaf dry weight (g), specific leaf weight (mg/cm2), plant height (cm), and stem diameter (mm). Treatments were applied from 14 days after transplant (ddt), and were carried out weekly until the end of the trial (154 ddt). Results: Treatments SE and SE+FF produced a higher number of commercial and total fruits per plant, as well as higher commercial and total yields when compared to treatments FF and C. The SE+FF treatment produced a greater fruit weight, compared to treatment C, both at a commercial and total level. No significant differences between treatments were observed for the following variables: leaf area, leaf dry weight, leaf specific weight, plant height and stem diameter. Conclusion: The use of the seaweed extract (SE) produced the highest total and commercial yield at the lowest cost, and thus its utilization is recommended under the trial conditions; on the other hand, the application of foliar fertilizers (FF) under the same conditions did not improve neither the yield of sweet peppers nor their quality.

Paranormal beliefs in young Salvadoran adults: sociodemographic links, socialization agents and perception of anomie

Resumen Introducción: Las creencias paranormales son creencias que no están científicamente aceptadas. Estas creencias, que pueden constituir herramientas de control personal y reducción de la incertidumbre, no parecen haber sido estudiadas en Centroamérica. Objetivo: Explorar creencias paranormales en una muestra de adultos salvadoreños. Métodos: 510 participantes llenaron una encuesta que incluía diferentes escalas de medición: Creencias Paranormales, Percepción de Anomia, Miedo al Delito y Agentes de Socialización. La Escala de Creencias Paranormales se compone de tres factores: brujería, psi-superstición y formas de vida extrañas. Resultados: La creencia más aceptada fue la brujería. Las mujeres, los cristianos evangélicos y las personas de familias de bajos ingresos aceptaron más las creencias paranormales, y estas se correlacionan con la percepción de anomia y miedo al crimen. Conclusión: Las creencias paranormales en esta muestra varían individualmente, reflejan condiciones sociales y están vinculadas a percepciones de amenaza e incertidumbre.

Abstract Introduction: Paranormal beliefs are beliefs that are not scientifically accepted. These beliefs, that may constitute tools for personal control and uncertainty reduction, do not seem to have been studied in Central America. Objective: To explore paranormal beliefs in a sample of Salvadoran adults. Methods: 510 participants filled out a survey that included different measurement scales: Paranormal Beliefs, Perception of Anomie, Fear of Crime and Socialization Agents. The Paranormal Belief Scale is made up of three factors: witchcraft, psi-superstition and strange life forms. Results: The most accepted belief was witchcraft. Women, evangelical Christians, and individuals from low-income families, were more accepting of paranormal beliefs, and these correlate with the perception of anomie and fear of crime. Conclusion: Paranormal beliefs in this sample vary individually, reflect social conditions, and are linked to perceptions of threat and uncertainty.

New records of Branchiostoma californiense (Amphioxiformes: Branchiostomatidae) in El Salvador, Central America

Abstract Introduction: Cephalochordates are benthic organisms that represent an important link in the evolution of chordates. Coastal human communities use them as food in some Asian countries. Objective: To register the presence of B. californiense in El Salvador. Methods: We collected specimens during different benthic surveys at Jiquilisco and La Union Bays in April 2018 and November 2019, with a Petite Ponar grab and core in subtidal as well as intertidal sediments, respectively. Results: Ten specimens were collected from sandy-muddy sediments at Jiquilisco and La Union bays. Conclusion: B. californiense inhabits estuarine areas in El Salvador.

Resumen Introducción: Los cefalocordados son organismos bentónicos que representan un eslabón importante en la evolución de los cordados. Comunidades humanas costeras los usan como alimento en algunos países asiáticos. Objetivo: Registrar la presencia de B. californiense en El Salvador. Métodos: Capturamos especímenes durante diferentes censos bentónicos en las bahías de Jiquilisco y La Unión en abril de 2018 y noviembre de 2019, con una draga Petite Ponar y un nucleador en sedimentos submareales, así como intermareales, respectivamente. Resultados: Recolectamos diez especímenes en sedimentos arenosos- fangosos en bahías de Jiquilisco y La Unión. Conclusión: B. californiense habita áreas estuarinas en El Salvador.

The Amazon sailfin catfish Pterygoplichthys disjunctivus x pardalis (Siluriformes: Loricariidae) in Panamá

Abstract Introduction: Despite having a rich and diverse native freshwater fish fauna, exotic species have been introduced to Panama since the 20th century. Objective: To report its presence in the fresh waters of Panama of a newly recorded exotic fish. Methods: Specimens were caught with gillnet in Gatun lake, on September 30, 2017. Results: Three specimens with average standard length and weight of 233mm and 307g, respectively, were identified as Pterygoplichthys disjunctivus x pardalis. This armored catfish, native to the Amazon basin, is breeding in Gatun and may threaten local species. Conclusion: The exotic fish Pterygoplichthys disjunctivus x pardalis has a reproductive population in Gatun Lake, Panama.

Resumen Introducción: A pesar de tener Panamá una rica y diversa fauna nativa de peces de agua dulce, se han introducido especies exóticas desde el siglo XX. Objetivo: Reportar la presencia en un lago panameño de un pez exótico no registrado. Métodos: Los ejemplares fueron capturados con red de enmalle en el lago Gatún, el 30 de septiembre de 2017. Resultados: Tres ejemplares con longitud y peso estándar promedio de 233 mm y 307 g, respectivamente, fueron identificados como Pterygoplichthys disjunctivus x pardalis. Este bagre acorazado, originario de la cuenca del Amazonas, se está reproduciendo en Gatún y podría amenazar especies locales. Conclusión: El pez exótico Pterygoplichthys disjunctivus x pardalis tiene una población reproductiva en el lago Gatún, Panamá.

Temperature and fruit selection favor seed germinations of the tropical tree Myroxylon balsamum (Fabaceae)

Resumen Introducción: Myroxylon balsamum es una especie de árbol nativa del neotrópico, cuyas poblaciones podrían estar reduciéndose debido a la tala y a la pérdida de su hábitat. Objetivo: Evaluar la respuesta germinativa de las semillas en tres condiciones de temperatura y en frutos seleccionados según el grosor de la cámara seminífera. Metodología: Los frutos se recolectaron en el Valle Central de Costa Rica entre noviembre de 2019 y junio de 2020. Las semillas se extrajeron y se evaluó la respuesta germinativa a 20ºC, 20/30ºC y 30ºC. Se midió el grosor de las cámaras seminíferas y se diseccionaron. Los frutos se clasificaron en llenos (grosor ≥ 0,7cm) y en vanos (grosor < 0,7cm). Se evaluó la germinación de las semillas dentro de los frutos a 20ºC, 20/30ºC y 30ºC. Resultados: Al incrementarse la temperatura, disminuyó el tiempo para que el 50% de las semillas germinaran y aumentó el número de semillas germinadas por día. Sin embargo, hubo contaminación por patógenos, lo que provocó muerte de semillas. En los frutos llenos, hubo germinación en las tres temperaturas, siendo alta y similar a 20/30ºC (92%) y 30ºC (86%), mientras que en los vanos solo hubo germinación a 20/30ºC (4%). En este caso, la contaminación por patógenos se pudo controlar. Conclusión: La germinación de semillas del árbol de bálsamo se favorece a 20/30ºC y a 30ºC, siempre y cuando permanezcan dentro de frutos que tengan cámaras seminíferas subglobosas (grosor ≥ 0,7cm).

Abstract Introduction: Myroxylon balsamum is a tree species native to the Neotropics; and its populations may be declining due to logging and habitat loss. Objective: To evaluate the germinative response of seeds under three temperature conditions, and in fruits selected by seed- chamber thickness. Methods: The fruits were collected in the Central Valley of Costa Rica between November 2019 and June 2020. The germinative response was evaluated at 20ºC, 20/30ºC and 30ºC. The thickness of the seed- chambers was measured and dissected. The fruits were classified as filled (thickness ≥ 0,7cm) and as vain (thickness < 0,7cm). Seed germination within fruits was evaluated at 20ºC, 20/30ºC and 30ºC. Results: As the temperature increased, the time for 50% of the seeds to germinate decreased, and the number of seeds germinated per day, increased. However, there was contamination by pathogens, which caused seed death. Filled fruits germinated well at the three temperatures (92% at 20/30ºC; 86% at 30ºC), while in the vain fruits there was germination only at 20/30ºC (4%) and pathogen contamination could be controlled. Conclusion: The germination for this tree is favored at 20/30ºC and at 30ºC, as long as seeds remain inside fruits with subglobose seed-chambers (thickness ≥ 07cm).

Case study: Risk assessment for arsenic, in low concentrations, for agricultural workers in Cartago, Costa Rica

Resumen Introducción: El arsénico, elemento que puede ser nocivo para la salud humana, es abundante en el ambiente. Fue una de las primeras sustancias reconocidas como cancerígenas y su presencia en el agua es común en América Latina. Sus niveles en fuentes de agua son relevantes para la toma de decisiones y control sanitario. Este estudio es el primero en América Latina con un modelo matemático de riesgo y carga de enfermedad. Objetivo: Evaluar la exposición a niveles bajos de arsénico en trabajadores agrícolas, de una cuenca costarricense, con esta nueva técnica. Métodos: Muestreamos arsénico en tres puntos a lo largo del río Purires, Cartago, entre septiembre de 2011 y agosto de 2012. Usamos estimaciones de “valor censurado”; evaluación de riesgos con modelos exponenciales cuadráticos y simulaciones de Monte Carlo para determinar el riesgo de cáncer, según tipo y vía de exposición durante el riego, para trabajadores agrícolas. Resultados: Las concentraciones no difirieron por sitio, pero fueron mayores en la época seca. El nivel de riesgo y la carga de enfermedad no fueron aceptables. La carga de enfermedad es un indicador más riguroso que el cálculo individual de probabilidad. Nuestro nivel de riesgo estimado es bajo en comparación con estudios hechos fuera de la región, pero no es comparable con trabajos anteriores en América Latina, basados en un método diferente. Conclusión: Hace una década, en la cuenca Purires, las concentraciones de arsénico eran más altas en la época seca y el nivel de riesgo y la carga de enfermedad no eran aceptables.

Abstract Introduction: Arsenic, an element that can be harmful to human health, is abundant in the environment. It was among the first substances recognized as carcinogenic, and its presence in water is common in Latin America. Its levels in water sources are relevant for decision-making and sanitary control. This study is the first in Latin America with a mathematical model of the risk and burden of disease. Objective: To evaluate the exposure to low levels of arsenic in agricultural workers in a Costa Rican basin with this new technique. Methods: We sampled arsenic in three points along the Purires River, Cartago, between September 2011 and August 2012. We used “censored value” estimates; risk assessment with quadratic exponential models and Monte Carlo simulations to determine the risk of cancer, for agricultural workers, by type and route of exposure during irrigation. Results: Concentrations did not differ by site, but were higher in the dry season. The risk level and burden of disease were not acceptable. Disease burden is a more rigorous indicator than the individual calculation of probability of occurrence. Our estimated risk level is low compared to other studies outside the region, but not comparable to previous work in Latin America, which used a different method. Conclusion: A decade ago, in the Purires basin, arsenic concentrations were higher in the dry season and the risk level and burden of disease were not acceptable.